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忠孝路夜市美食推薦吃什麼？台中在地數十年麵線糊必加獨門黑辣醬！
台中南區的正老牌麵線糊臭豆腐，除了是台中在地朋友必吃的忠孝路夜市美食，也是我來台中吃到的第一家麵線！
不過多年前反而先寫了台中臭豆腐大PK，是沒把正老牌麵線糊擺在眼裡嗎？！(逃~)
如今正老牌麵線糊臭豆腐也陪我走過10個年頭，從一個對正老牌麵線糊十分無感的外地人，漸漸愛上它獨特的滋味！
| 📝索引 |
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位在台中南區的正老牌麵線糊臭豆腐是忠孝路夜市的熱門小吃店，只要一到假日，更是整個人潮爆滿！店門口的茗陽甘蔗牛奶，也是我們常買的一家！
正老牌麵線糊幾乎全年無休，有時是年輕人顧店。以前來店裡內用，總是看老闆很隨性哼著歌、舀麵線糊，完全無懼店內人多人少！😂
在大里也有老牌麵線糊，賣一樣的麵線糊和臭豆腐，據說是老闆娘的姊妹開的，各自經營，不算分店！
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正老牌麵線糊臭豆腐以前不管內用或外帶，「麵線＋臭豆腐」絕對是台中在地人的標配！
記得先去旁邊點臭豆腐再去點麵線，然後臭豆腐一定要跟老闆說：「炸卡酥ㄟ」否則當你一口咬下，肯定會非常失望！
正老牌麵線糊除了有肉焿蚵仔麵線，也有少見的魷魚嘴麵線！
但對我來說，魷魚嘴偏有嚼勁，加麵線似乎不是這麼融洽，所以點過一兩次就沒選它了！😆
肉焿麵線：$65 |
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正老牌麵線糊，麵線極細、勾芡濃稠，並加入類似沙茶的黑醬。
對於北部人的我來說，一開始不只不習慣正老牌麵線糊的濃稠度，也怕黑醬讓整碗油膩感太重，總是推它到一邊，不敢拌太多進去！去內用不是只吃2/3碗左右就推給朋友，就是拿著阿緣雞排去陪在地朋友吃麵線！😂
但後來為什麼又會愛上？
重點就在店家獨門的特製黑辣醬～
沒想到自從點麵線加辣，並一次大膽整個拌入類似沙茶的黑辣醬，突然覺得正老牌麵線糊變得好好吃！獨特辣醬滋味伴隨切碎九層塔的香氣，那可不是灑上店內的辣粉可以取代的美味喔！
不只正老牌麵線糊口味是別處吃不到的，脆彈的肉焿更是另一個好吃的重要配角！肉焿調味適中，脆彈好吃，是除了加加麵線糊之外，台中第二家喜歡的肉焿麵線！
肉焿蚵仔麵線：$75 |
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蚵仔個頭並不是特別大！
只怪被板橋的蚵仔麵線慣壞了，蚵仔不夠大顆好像沒有必點蚵仔的理由，所以通常是在地朋友才會點綜合版，我個人是覺得點正老牌的肉焿麵線更划算！😆
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