正老牌麵線糊臭豆腐

正老牌麵線糊臭豆腐 台中小吃 

忠孝路夜市美食推薦吃什麼?台中在地數十年麵線糊必加獨門黑辣醬!

台中南區的正老牌麵線糊臭豆腐,除了是台中在地朋友必吃的忠孝路夜市美食,也是我來台中吃到的第一家麵線!

不過多年前反而先寫了台中臭豆腐大PK,是沒把正老牌麵線糊擺在眼裡嗎?!(逃~)

如今正老牌麵線糊臭豆腐也陪我走過10個年頭,從一個對正老牌麵線糊十分無感的外地人,漸漸愛上它獨特的滋味!

 

📝索引

 

 

正老牌麵線糊臭豆腐在哪裡?

位在台中南區的正老牌麵線糊是忠孝路夜市的熱門小吃店,只要一到假日,更是整個人潮爆滿!店門口的茗陽甘蔗牛奶,也是我們常買的一家!

正老牌麵線糊臭豆腐

正老牌麵線糊幾乎全年無休,有時是年輕人顧店。以前來店裡內用,總是看老闆很隨性哼著歌、舀麵線糊,完全無懼店內人多人少!😂

正老牌麵線糊

在大里也有老牌麵線糊,賣一樣的麵線糊和臭豆腐,據說是老闆娘的姊妹開的,各自經營,不算分店!

正老牌麵線糊臭豆腐(忠孝路夜市)
🚘地址:台中市南區合作街70之2號
老牌麵線糊(大里)
🚘地址:台中市大里區東榮路8號

正老牌臭豆腐攤位就在側門處,如果碰到生意好的時候甚至要排隊!

正老牌麵線糊臭豆腐

 

正老牌麵線糊臭豆腐菜單

正老牌麵線糊臭豆腐以前不管內用或外帶,「麵線+臭豆腐」絕對是台中在地人的標配!

正老牌麵線糊除了有肉焿蚵仔麵線,也有少見的魷魚嘴麵線

但對我來說,魷魚嘴偏有嚼勁,加麵線似乎不是這麼融洽,所以點過一兩次就沒選它了!😆

正老牌麵線糊臭豆腐菜單

 

忠孝路夜市美食:正老牌麵線糊推薦|台中在地數十年麵線糊必加獨門黑辣醬

肉焿麵線:$65

(外帶)正老牌麵線糊麵線極細、勾芡濃稠,並加入類似沙茶的黑醬。

對於北部人的我來說,一開始不只不習慣正老牌麵線糊的濃稠度,也怕黑醬讓整碗油膩感太重,總是推它到一邊,不敢拌太多進去!去內用不是只吃2/3碗左右就推給朋友,就是拿著阿緣雞排去陪在地朋友吃麵線!😂

但後來為什麼又會愛上?

正老牌麵線糊

重點就在店家獨門的特製黑辣醬~

正老牌麵線糊

沒想到自從點麵線加辣,並一次大膽整個拌入類似沙茶的黑辣醬,突然覺得正老牌麵線糊變得好好吃!獨特辣醬滋味伴隨切碎九層塔的香氣,那可不是灑上店內的辣粉可以取代的美味喔!

不只正老牌麵線糊口味是別處吃不到的,脆彈的肉焿更是另一個好吃的重要配角!肉焿調味適中,脆彈好吃,是除了加加麵線糊之外,台中第二家喜歡的肉焿麵線

正老牌麵線糊

(內用)

正老牌麵線糊臭豆腐正老牌麵線糊臭豆腐正老牌麵線糊臭豆腐

 

肉焿蚵仔麵線:$75

(外帶)蚵仔個頭並不是特別大!只怪被板橋的蚵仔麵線慣壞了,蚵仔不夠大顆好像沒有必點蚵仔的理由,所以通常是在地朋友才會點綜合版,我個人是覺得點正老牌肉焿麵線更划算!😆

正老牌麵線糊

(內用)

正老牌麵線糊臭豆腐

臭豆腐:$60

忠孝路的正老牌臭豆腐,是台中人最早帶路的一家臭豆腐。記得先去旁邊點臭豆腐再去點麵線,然後臭豆腐一定要跟老闆說:「炸卡酥ㄟ」!

雖然正老牌臭豆腐口感無法每次都完美,偶爾酥脆度略顯不足,但搭配辣醬和泡菜下來還算不錯吃,都會加減吃2~3塊!😂

正老牌麵線糊臭豆腐

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店家資訊

正老牌麵線糊臭豆腐

正老牌麵線糊臭豆腐(忠孝路夜市)
🚘地址:台中市南區合作街70之2號
☎️電話:04 2287 9468
⏰營業時間:15:00-00:00
🚫公休日:-
👥Facebook:正老牌麵線糊
老牌麵線糊(大里)
🚘地址:台中市大里區東榮路8號
☎️電話:04 2485 1033
⏰營業時間:14:30-21:30
🚫公休日:週三

正老牌麵線糊臭豆腐

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