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台中第五市場的《自治街大腸麵線》已是在地25年老店，名氣雖沒有附近的《加加麵線糊》、《陳記蚵仔麵線》和《樂群手工麵線》大，但以前經過看它生意一直很好，沒想到這次一試《自治街大腸麵線》，深覺好吃誘人的秘訣，竟是獨特香濃的辣椒！😂
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台中這家《自治街大腸麵線》從小攤子賣到有店面，一早開賣直到下午1點半，也成了不少在地人的早餐和早午餐。
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第五市場的《自治街大腸麵線》配料有大腸、蚵仔和肉羹3種，可選單一口味或是綜合，另外也有清麵線和素食麵線。
綜合麵線(大)：$65 |
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(1訪)綜合麵線，採用手工麵線，配料有大腸、蚵仔和肉羹，湯頭偏清爽，伴隨九層塔和沙茶香氣，但別想這樣可以滿足我！若不加辣的話，可能湯頭稍嫌不夠味，所以一定得加入店家特製辣椒，能讓麵線湯頭更加香濃且不過辣，超級加分。🤤
綜合麵線，大腸剪得比較細，肉羹給得不少，偏瘦肉口感的肉條，比較沒像《加加麵線糊》這麼吸引我，反而比較喜歡《自治街》這家的大腸蚵仔麵線。
台中朋友的這碗麵線加辣加成紅通通一片，沒想到朋友喜歡《自治街大腸麵線》更勝《加加麵線糊》，如果有去第五市場吃早餐，反而成了在地朋友的首選！
(2訪)怎會預料到，後來因為朋友想吃跟著加買，我竟也愛上這一味！只能說這辣椒太香濃，讓原本平淡無奇的《自治街大腸麵線》都瞬間變美味！😆
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自治街大腸麵線 |
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