台中爌肉飯、豬腳飯｜東區早餐推薦
《大智路蕭爌肉飯》是台中在地人最愛的爌肉飯早餐！在10年前也是台中在地人帶路的第一家爌肉飯，但我就是不愛，就算陪吃多年依舊沒打動我！直到一吃豬腳飯，才發現不輸台中的豬腳專賣店，甘願生出食記！😆
沒想到最近豬肉解禁後再訪大智路蕭爌肉飯，我才終於被收服了！那個又肥又嫩的爌肉到底是怎麼回事？竟然緊追我心目中最好吃的無名爌肉飯！😍
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蕭爌肉飯位在台中東區大智路上，一早5點開始營業，直到下午快2點，但其實早上不到5點，就有許多老司機準備來吃！
⚠️注意大智路的蕭爌肉飯週日公休，別像在地人常忘了而撲空！😅
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內用和外帶客人不斷的大智路蕭爌肉飯，不只早餐吃得到，如果接近午餐時間，又是一波人潮！
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大智路的蕭爌肉飯除了爌肉和豬腳是招牌品項，還有菜脯蛋、筍絲、滷蛋、滷丸和白菜滷等小菜，需排隊點餐，再自己端盤去找座位！
台中大智路的蕭爌肉飯，專賣爌肉飯和豬腳飯，另外還有小菜和湯品可供選擇。
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爌肉飯／豬腳飯／味噌湯／竹筍湯／菜脯蛋(大盤) |
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大智路的蕭爌肉飯內用不只一次，卻是第一次讓我如此滿意！但愛上的並非爌肉飯，而是豬腳飯，否則以前都只是個陪吃咖，白飯還常扒不完！😂
爌肉飯｜通常我們會選肥一點的爌肉才好吃，還有免費的酸菜隨你配！
爌肉的醬油味不過重，反而是油香味較為明顯，這就是以前曾提過，為什麼我沒有特別愛吃蕭爌肉飯的原因！偏偏在地人早餐最愛吃這家爌肉飯，我就一起陪吃了好幾年，卻始終生不出一篇食記！😂
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豬腳飯｜直到遇上豬腳飯，讓我不得不服蕭爌肉飯，懊悔以前怎麼不懂點啦！😭
這一塊中段的豬腳，不只皮Ｑ彈軟嫩，瘦肉部份也不乾柴，整個入味又不過鹹，配上酸菜，超乎預期的好吃！🤤
重點是，我才剛吃了育英飯糰沒多久，馬上轉站大智路的蕭爌肉飯，竟還覺得豬腳飯好吃，這就是它厲害的地方！😆
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竹筍湯、味噌湯｜蕭爌肉飯的湯品完全是佛心價，一律$10元，不論是竹筍湯或味噌湯都蠻好喝的！
菜脯蛋｜是在地人常點的小菜！不過我們本來只想點小份，可能店員看我們2個人，直接夾上一大盤！😂
(2025)自從11/6豬肉解禁後，大智路的蕭爌肉飯在早上又造成一波排隊熱潮！
沒想到這次1個月內我也連吃好幾天，實在中毒太深，到底為什麼我終於被大智路的爌肉飯給收服？😆
爌肉飯｜肥肉幾近入口即化，連瘦肉口感都好到沒話說，完全可以取代心目中最愛的大里無名爌肉飯！還有以前覺得醬油味不太夠，而是油香味重，現在倒是覺得整個剛剛好！不過最好吃的那一次其實沒拍到，因為哪會想到我會吃到愛上，結果隔天一早又衝了！雖然必吃肥一點的爌肉，但這次實在肥得有點誇張，都不知道喝下多少豬油了？！但爌肉如此滑嫩的口感就是甘願吞下啦，而店內的辣椒醬也絕對也不能少加！😅
白菜滷、菜脯蛋｜外帶爌肉飯第一次加菜，白菜滷調味不重，菜脯蛋則是適合喜歡吃口味重一點的人！
這幾次外帶大智路蕭爌肉飯，發現酸菜我倒是沒有特別喜歡，可能是有個生味吧！😆
金針湯、味噌湯｜之前外帶很少點湯，這次加點金針湯和味噌湯，金針湯調味不重，味噌湯則是帶點甜味，看心情點吧！😆
(2025/11月)不過大智路蕭爌肉的瘦肉部份，也不是每次都完美啦！😅
(2025/9月)第一次外帶豬腳飯，其實跟之前內用的口感有點落差！
爌肉飯｜不難發現在豬肉解禁前，大智路蕭爌肉的肥肉其實沒這麼肥，而且口感是偏Ｑ彈一點，反而是現在吃到的又嫩又肥！🤤
豬腳飯｜豬腳皮Ｑ彈，但這塊肉真的太少了，吃起來不太過癮就是！要不是這次豬腳的不完美，11月才變心跟著在地人吃爌肉飯，不知哪天我才會知道大智路蕭爌肉飯的好！😆
(2025/4月)在地人最愛的大智路蕭爌肉飯，有時我們一早分2家買，在地人吃他最愛的蕭爌肉飯，而我吃我最愛的雞母炒麵，也不止１次了！😂
大智路蕭爌肉飯｜店家資訊 |
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