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台中便當台中排骨飯 　

台中老字號排骨飯《鄭家排骨飯》滷排骨才是經典招牌！

便當主打排骨飯、豬腳飯，雖然和阿彰飯擔一樣在網路上評價兩極，但鄭家排骨飯不輸排隊名店，價格更親民，整體表現略勝一籌！

台中這家曾經必吃的滷排骨飯，2025再訪竟發現炸排骨也值得一試！🥰

台中南區這家鄭家排骨飯位在美村南路，這條路不只便當店不少家，飲料店、火鍋店、小吃麵店，各種美食應有盡有！

(2025)台中美村南路的一些店面內移，連鄭家排骨飯也逃不過，不過環境似乎顯得更加乾淨明亮！

內移後，都不得不走進來看看，這次發現店員好像比較親切！😆

(2024)台中最常吃的排骨便當，除了西區的黑肉麵之外，還有南區的竹崧草袋飯和鄭家排骨飯這2家老店！

不過鄭家排骨飯已經和剛來台中時吃到的不一樣，看似店員不同，網路評價不一，但我反而比較喜歡現在的鄭家！

鄭家排骨飯雖然排骨飯是招牌，但多年來，台中在地朋友常點豬腳飯的次數也不少於排骨飯！

鄭家和阿彰飯擔、黑肉麵這2家排骨便當店一樣，湯品都要另外單點，例如：四神湯和夏季限定的竹筍湯，也是以前常點的！

(2024)3月才在稱讚鄭家的排骨飯，結果6月馬上也漲到$110了！以後真的不能輕易誇了啦！😆

這應該是繼黑肉麵和油庫口後，讓我相當懊悔給讚的店家！老闆們是不是都在潛水觀望啦？！😂

便當配菜可任選3樣，有滷的和炒的可以選擇。買了這麼多次，這次剛好碰到有現炒起鍋的，好吃許多！

(2025)炸排骨飯的一塊排骨幾乎蓋滿便當盒，跟珍餚快餐店完全有得拼！

台面上看到已炸好的排骨，切塊後就直接放進便當中，本來還擔心外帶口感一定不好~

沒想到排骨竟比預期中的還要好吃！炸排骨還保有一些熱度~應該剛起鍋不久！

排骨麵衣薄脆、醃製入味，肉質不柴！

⚠️炸排骨飯，如果已經選滷菜，不建議再淋滷汁！雖然好像多品嚐了魯肉飯一樣，有少許滷肉也不錯吃，但整體容易偏鹹！

配菜難得看到剛端出的熱菜~現炒高麗菜就是好吃！筍干滋味喜歡，雖然和海帶一樣偏重口味，但其他滷菜口味重也難選！😂

(3訪)鄭家排骨飯，我們必點的一向都是滷排骨飯，而不是炸排骨飯喔！🤤

滷排骨先炸後滷，以麵衣包裹住排骨，肉質略帶脆度，儘管偏重醬油味，但卻鹹香入味，讓人忍不住一口接一口！

其實認識鄭家排骨飯比老三元爌肉飯還來得早，卻是繼老三元之後，才喜歡上的台中滷排飯！😅

但不得不說，鄭家的滷排骨飯也是看人吃，像朋友沒像我吃重醬油味，就覺得現在口味比以前重，反而喜歡鄭家豬腳飯多一些！

以同樣都是滷排而言，自從吃過阿彰飯擔，才開始發現鄭家排骨飯的好，這1年間就連訪3次了！😆

不過可能還有一個原因，就是店員已不是原班人馬(老闆一樣)，便當份量和滷排骨給我的感覺似乎不太一樣！

像以前鄭家的便當是裝到滿滿滿，但夾肉時會連醬汁都一起進去，導致便當盒容易滲油，白飯過多沉浸在醬汁中，有時候還可能會吃不完，現在反而比較剛好，可以嗑光光！🤤

鄭家排骨飯的基本配菜有酸菜、筍乾和滷豆腐等，如果點滷排骨飯，配菜建議儘量挑選青菜(不過不一定每次有得選)，而不要再選筍乾、海帶或豆腐等這一類的滷(醬)菜，否則會整個都是醬油味，比較容易膩掉！

雖然青菜油脂感也不低，但口味還不錯，尤其這次挑選2樣都是現炒起鍋的，口感比往常好！海帶則是第一次選，才發現也是醬油味，整體滋味就過重一點！

炒冬粉，僅管偏重口味一點，但算好吃！下次還會想點，希望調味再輕一點會更好！😆

筍乾和蒲瓜，滋味佳、調味較為適中，沒像之前這麼重，而且都算熱，倒是白飯比較溫！

(2訪)滷排骨偏厚一些，但反而口感有點柴，不太滿意的一次！

(1訪)鄭家的滷排骨飯不是第一次吃，但還真是頭一次讓我迷戀這個滋味和口感，後來常自己主動說要吃！

否則多年前都是跟著在地朋友吃，當時印象只有還可以，並沒有覺得特別好吃啊！😆

(1訪)豬腳滷至透徹，外皮有彈性，肉質帶脆度，也算好吃的豬腳，只是份量感覺比以前少！

筍乾，雖然油了點，但滋味鹹中帶甜，很下飯，有時還是會忍不住想選！😂

(4訪)雖然油脂感稍偏重一點點，但湯頭香濃，料不少！不只腸子，竟連薏仁和蓮子都軟中帶Q，蠻好吃的吔！🤤

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！  

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