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台中大里早餐：爌肉飯、炒麵｜推薦

說到大里最強的爌肉飯早餐，完全非這家 《無名爌肉飯》莫屬，常常凌晨天沒亮就大排長龍！在地人推薦必加的酸菜和辣椒菜脯，沒早來絕對讓你吃不到！😆

台中大里《無名爌肉飯》這家位在大新街的傳統早餐，鄰近大里戶政事務中和大里國小，常一早天沒亮就排隊。

(2024)再訪《無名爌肉飯》早上不到6點人潮一樣不斷，但意外的是，內用竟然比外帶多，還好翻桌率高，否則差點還要跟人家併桌。😂

(2023)《無名爌肉飯》這家大里最強的排隊早餐，自從2022年底被在地朋友挖出來，這整整快一年的時間，我們來內用加外帶已經吃超過5次以上了，朋友更是常常自己跑來，用餐次數早已超越我！

早餐爌肉飯可以賣到這樣真是有夠厲害，每次來都要排，而且來好幾次都天沒亮，才早上5點半左右啊！

縱使店家生意好，但態度也很好，點餐時沒壓力！可能內用環境不是這麼優，但無損我們對他的喜愛，有時內用甚至一位難求，只好外帶！😂

開店不到1小時，店內的辣椒和酸菜都只剩差不多半鍋，所以想要吃到免費的經典配菜，沒早來絕對不行，可以看到google評論上抱怨吃不到配菜也不意外了！

《無名爌肉飯》沒有菜單，以前我們都覺得這家CP值相對高，但2024爌肉飯也漲價到一碗$60元，其他湯品跟著調漲，加豬皮總共吃了$200元。

《無名爌肉飯》爌肉採用三層肉，可以選肥一點或瘦一點。

(2024)或許是太久沒來吃的關係，肥肉一咬下的瞬間，入口即化的口感實在太感動，害我都不得不馬上向友人誇讚！😭

⚠️再三叮嚀：爌肉千萬要點~肥一點！否則肥肉可以入口即化，瘦肉表現就沒這麼理想。像另一碗沒特別叮嚀要肥一點，瘦肉多給了些，口感難免乾了點。

酸菜和辣椒可以自己加，晚來可會吃不到啊！這天不到6點，看到都快見底。

沒有特別單拍湯品，結果意外發現味噌湯比苦瓜湯好喝，青蔥加分不少，以後要記得改點味噌湯了！😂

豬皮，口感脆彈又入味，好吃喔！

(2023)以前一開始來吃，我是點瘦一點的，但瘦肉並不出色，肥肉卻是幾近入口即化的口感令人驚豔，從此之後每每必選肥一點的爌肉！🤤

其實我們一吃，都非常讚賞店家將三層肉的肥肉處理的很好！要不是滷了好幾個小時，肥肉怎能造就如此出色的軟嫩口感？所以吃到瘦肉偏柴一點也在所難免！如果當你吃到瘦肉不那麼乾柴，表現好像也不錯，相對的肥肉也可能偏有彈性，無法一入口就化在口中的感覺！

本來怕肥肉的我，今年竟可以跟著愛吃爌肉飯的朋友連吃好幾天！😆

無名爌肉飯爌肉滷至透徹，偏醬味卻不死鹹，搭配脆甜的酸菜和香辣帶勁的辣椒菜脯，完全將爌肉飯推上極致！

淋上店內的甜辣醬，也很好吃喔！

不得不誇，大里無名爌肉飯的酸菜特別脆甜，跟外面吃到的真的不一樣，而生辣椒豆豉菜脯必加，非常適合愛吃辣的朋友！因為很有後勁，只吃小辣的朋友，千萬要酌量取用喔！

有時，爌肉沒有完整一大塊，幾塊小碎肉一起也不錯，加入限量供應的酸菜和辣椒，常常我們都去加好多，真是太滿足！🤤

無名爌肉飯雖然吃完有點罪惡，因為飯碗底層真會堆積一些油脂，但醬汁對味，肥肉軟爛，完全是我在台中吃過最多次的一家爌肉飯，已經超越東興市魯肉義！😆

炒麵，或許看似平凡，但加入蒜泥、酸菜、辣椒菜脯和甜辣醬，完全提昇不少美味度喔！

豬血湯，湯頭很夠味其實不錯，但整體偏油一些。腸子則是使用小腸，口感有嚼勁，所以如果牙口不好的人，可以換點別的！

苦瓜湯，算是中規中矩，甚至一開始覺得奇怪為什麼苦瓜湯會出現油脂，不是應該清清爽爽才是？😆

但幾次回訪後，覺得有改善這個問題，好喝些！

(外帶1)無名爌肉飯這一年內也外帶好幾次，都快年底了，可不能再偷懶一直躺在記憶卡裡！😆

爌肉飯外帶，回家一定得自己再加上東泉辣椒醬，總覺得飯量比內用還多，豆輪完全吸附醬汁，好夠味啊！🤤

(外帶2)

魯豆輪+小腸

(外帶3)

苦瓜湯

之前外帶湯品，用塑膠袋裝總覺得不是很好，因為外帶回家還是很燙吔！沒想到近期外帶，竟然改紙盒裝，加分！👍

(外帶4)

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！  

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