台中排骨飯｜南區便當推薦
《正忠排骨飯》創立於高雄，在北、中、南皆有分店，醒目的大紅招牌，只要一經過都能看見生意超好！
大概10年前在台中買過正忠排骨飯，印象最深刻就是超爆滿的便當份量，常常一盒裝滿滿！不過口味偏重，份量有時大到吃不完，可能也是偶爾吃而已！
(2024)沒想到這一兩年又開始吃正忠，買正忠排骨飯工學店有愈來愈滿意的感覺（當然滿意中還是有不完美之處😆），所以決定記錄一下4次的消費經驗！
（2025)再訪，又發現有不一樣的便當口味讓我中意，但不能常吃就是！🤣
| 📝索引 |
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正忠排骨飯起源於高雄市，由王致中先生創立於1991年，已是超過30年的老字號連鎖便當店，分店遍佈桃園、台中、彰化、台南等地，新北市的新莊、中和、永和都有，目前更進軍到台北市，皆有外送服務！
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📢正忠排骨飯由來：由王致中董事長於創業初期，在高雄三民區向黃正忠先生租屋經營小吃店，之後進入事業高峰，取名本土味「正忠」，分店迅速擴展至北部和中部。 |
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台中南區的正忠排骨飯工學店是最常吃的一家，總是大排長龍，但人手不足、出餐速度不夠快也是原因之一！
另外在新莊中華店也吃過一次，印象很好，尤其是現炸的雞排和雞腿特別好吃！
正忠雖然排骨是主打招牌，但雞排、黑胡椒豬排和雞腿也是熱門主菜！
之前傍晚有一次來正忠排骨飯工學店，以為早來可能菜會熱一點，但其實錯了，反而是用餐尖峰時間來，配菜的表現比較好！😂
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正忠排骨飯的菜單，價格今年又漲了$5~10元！便當有13種，黑胡椒豬排飯、排骨飯、雞排飯是最常點的，可任選三樣配菜，另外辣菜脯推薦要加！
(2025)被正忠的爌肉飯燒到，竟一吃連2訪，但在地人還是最愛黑胡椒豬排飯啦！😂
爌肉飯：$100 |
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正忠的爌肉飯採用三層肉，雖然口味偏重鹹，像是滷了超久的爌肉呈現黑金色澤，瘦肉甚至有些乾，但只要夾帶著肥肉多的部位，其實口感不算太差！而肥肉就是鹹香又軟Ｑ，一吃愛上，但就是不能常吃，否則肯定會鈉含量超標！🤣
第二次吃正忠的爌肉飯，有塊肥肉少一點，口感就沒這麼優，所以記得下次想點爌肉，可得請店員挑肥一點的！😂
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黑胡椒豬排飯：$100 |
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黑胡椒豬排口感很軟，帶點奶油味的黑胡椒醬也是有夠濃郁，不過吃完一整份可能會覺得醬太多、太over，所以通常我會和在地人change一些來吃！😂
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雞排飯：$115 |
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雞排飯曾是正忠排骨飯最愛的便當之一，雞排外皮香酥、大塊厚實！不過今年吃到感覺稍偏柴一點，可能是太厚的關係吧！😅
▍最銷魂的正忠雞排飯 |
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在還沒吃過正忠雞排飯前，可能還不會常想吃雞排便當，但吃過一次正忠現炸的雞排後，竟讓我想吃便當時就想到正忠排骨飯！有次還拿到愛心雞排，不只驚喜，雞排酥香好吃且不乾柴！
其實好幾年前對正忠排骨飯工學店的白飯不是這麼滿意，但覺得現在有改善，白飯粒粒分明，只是份量有比以前少！😆
有次在正忠排骨飯工學店買到超大塊的雞排，但如果不是現炸的，口感真的有差！
炸雞腿飯：$120 |
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正忠炸雞腿飯，炸雞腿有夠大隻，肉質還可以，不過醃漬調味較重，偏鹽巴的鹹比較不習慣！
正忠排骨飯幾乎每次必點雞排飯，排骨飯則是試看看好不好吃！
畢竟排骨是正忠的招牌，怎麼能沒吃過？
▍正忠排骨飯好吃嗎？ |
正忠排骨飯：$100 |
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正忠的排骨偏薄很入味，雖然偏重口味，不過是我能接受的醬油味，算好吃但不是熱的，大概是最可惜的地方！
正忠帶些醬油味的菜色，例如炒冬粉、白蘿蔔、通常我都會特別喜歡！當然如果可以下手再輕一點，還有買到熱一點的菜，整體更完美！
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▍在地人必點的黑胡椒豬排飯 |
一開始在正忠排骨飯工學店其實不是吃排骨飯，而是黑胡椒豬排飯，也是台中在地人最常點的！
正忠排骨飯僅管口味重了點，但偶爾吃還是不錯，香濃的排骨滋味總會愈啃愈停不下來！🥰
不過愛吃黑胡椒豬排的朋友，反而比較不能接受，這就是每個人口味的差異！😆
▍正忠雞排飯X黑胡椒豬排飯最佳組合 |
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正忠排骨飯工學店吃過很多次，最近一次算是最滿意，所以決定寫食記！😆
我愛的現炸雞排酥脆好吃，加上白飯量提昇，配菜雖然有些稍涼，但青菜該有的溫度都有，像喜歡花椒口味的豬心？和炒冬粉，幾乎常出現在我的便當菜！哈～豆干好吃比麻婆豆腐愛！
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正忠排骨飯｜分店資訊 |
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