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黑豬灶爌肉飯｜食尚玩家推薦鹿港在地20年老字號爌肉飯搶手，豬腳飯也厲害！
為了買鹿港肉包，路過「黑豬灶爌肉飯」被大批排隊人潮給吸引，看起來和位在中山路上的莊排骨飯差不多誇張，原來「食尚玩家」今年６月才曾採訪報導過！😱
不過在被報導之前，看到以前有網友介紹，生意就很好喔！😎
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聽說這家鹿港在地的爌肉飯也有２５年歷史，以前來鹿港怎麼都沒發現它！XD
這次一看到排隊盛況我們都很驚訝，不過已經吃飽，只好擇日再來！😆
第二次我們選在店家開門沒多久就來報到，避開了人潮，吃飯兼拍照也輕鬆許多，更不用怕被太多眼球觀注！可是我的前一餐根本還沒消化，只能說朋友真是太替我著想了！😆
其實彰化人下午茶時段吃爌肉飯也不稀奇，有幾家都是下午3點左右開始營業，可能太晚來還會吃不到！😂
本來只注意到店家貼出三立「在台灣的故事」曾來此拍攝，原來在上一張照片的店內照也有貼出「食尚坃家」今年６月曾採訪報導，然後９月到訪爌肉飯和滷肉飯也稍稍漲了＄５元喔！😂
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爌肉飯 (小)：$45
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老闆夾的這塊爌肉是怎樣？不只有夠大塊厚實，那色澤看起來也太好吃了吧！😍
爌肉飯就算現在小漲＄５元，小碗的賣＄４５元真的也不算貴！😂
厚實的爌肉，肥肉脆彈，瘦肉口感紥實不乾柴，肉質可以說比一般外面吃到的還要令人滿意！爌肉以醬油滷至透徹，吃起來更不會油膩膩，反而是多了一層濃厚的醬香味略帶一點甜味，讓人忍不住猛扒飯，但吃多了比較容易感受到鹹度，還好有加入不少醃製調味不重的鹹菜來中和一下！😬
豬腳飯的飯和肉是分成２碗裝，一般老闆會問要選擇中段或腳蹄，小碗是＄５０元，但如果選中段，又像我們選擇肉多一點，價格就不同了，像這塊要到＄８５元，可是肉真的多到誇張，感覺一個人吃一塊都有點多了！😅
豬腳在瘦肉的部份比爌肉還要軟嫩，各有不同特色，但肥厚的外皮富含膠質黏性十分軟Ｑ，口感上我更愛豬腳多一些！😍
白菜滷湯有特別註名是做乾的，本來以為湯汁會偏油，結果一點都不會，反而是呈現清甜的滋味，白菜相當鮮甜好吃！👍
味噌湯豆腐軟，湯頭的味噌甜味多一些，反而個人覺得白菜滷湯更喜歡喲！😁
黑豬灶爌肉飯 |
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食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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