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台中南區宵夜藥燉排骨｜美村路美食推薦
《王將藥燉排骨》這家台中老字號的藥燉排骨店，公益路有分店，主打不只有藥燉排骨湯，也有羊肉湯和牛肉湯(麵)等。在它搬家前就常當作宵夜，搬家後偶爾也會當晚餐，如今2024年除了換上新招牌，還多了點餐機，價格也漲了不少。
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台中南區美食這家《王將藥燉排骨》位在美村路二段上，營業到凌晨4點，公益店營業到凌晨3點半。
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《王將藥燉排骨》創立於1997年，是在地近30年老店，美村本店原址在西區美村路一段近五權五街口附近，永和四海豆漿旁，大約5年前搬到現址，之後在公益路開分店。2024換新裝，加上俏皮可愛的阿婆招牌LOGO，更加搶眼！
《王將藥燉排骨》招牌上推薦雙醬麵、牛肉鴨血豆腐麵和羊肉鴨血豆腐麵，看起來實在太好呷款。
現在多了點餐機，感覺方便且出餐更有效率。
1訪宵夜時間來，人潮其實還好，沒想到2訪來買晚餐，生意好到沒話說，不只內用客滿，外帶也排了一堆人，還有很多是foodpanda和Ubereats來外送取餐的！
有天經過《王將》看到都驚呆了，不只人潮爆滿，連機車都排得落落長，數一數外送車就有７台之多！後來回家接到阿母的電話叫我要補冬，才知道當天是立冬，難怪大家都要補一下！
王將藥燉排骨主打湯品有分清燉和藥燉，比5年前漲了$25元，算是漲幅比較大的品項，另外還有麵食類、白飯類和魯味小品等選擇。
以前必點的藥燉排骨，去年發現怎麼湯頭變得好淡？所以這次改清燉試試。
陳香麵線：$40 |
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(2024外帶)陳香麵線，一碗份量不少，可以很有飽足感，自從吃過一次就愛上！
陳香麵線伴隨濃郁油蔥香和些許蔥花點綴，外帶也不會太乾，整體溼潤度剛好，實在太迷人。儘管鹹度似乎偏高一點，還是讓人忍不住嗑光光！🤤
陳香麵線，推薦一定要加點辣油，可以提昇香氣卻不會過辣，加入羊肉湯中的肉片，華麗變身羊肉拌麵，口感更豐富。老闆怎麼不單賣啦？！😂
清燉羊肉湯：$125 |
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清燉羊肉湯，羊肉片給得不少，略帶筋感彈性，有點嚼勁，湯頭相當濃郁，但總覺得湯偏少，而且鹹度較高，加點水稀釋比較剛好！😅
在它還沒搬家之前就曾吃過，但一直沒寫食記，照片都不知道丟哪去了！最近１個月開始來新店吃，發現它們家除了招牌的藥燉排骨之外，陳香麵線也是整個香濃好吃，還因此來了３次，也成為近期宵夜的新選擇！
陳香麵線／十全藥燉排骨 |
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(2019年1訪)1個月內來了3次，1次沒帶相機，1次沒帶到記憶卡，所以有2次都用手機拍，然後竟然比第3次用相機拍得還清楚！（相機該淘汰了嗎？XD）
從店家粉專可以知道，《王將藥燉排骨》原先在台北經營中藥行，當時因為燉補湯給客人喝時受到歡迎而選了台中改經營藥燉排骨店，開業至今已有20幾年！
排骨肉質軟嫩又富含膠質，而且藥燉排骨湯頭甘甜且不油膩，真的蠻好喝的！
麵線偏粗，口感不軟爛，加入油蔥完全加分，一入口整個油蔥香氣充斥口中，再加點辣油更是美味無比，比以往吃到的乾拌麻油麵線還好吃！
(2訪)
肉燥飯 |
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肉燥飯，肉燥偏溼，加上這天白飯也有點偏軟，覺得不是這麼合我的胃！
陳香麵線，已經成為我每回必點的，一樣好吃！
十全藥燉排骨，排骨可以和朋友一起ｓｈａｒｅ，真希望湯可以續！
餛飩湯 |
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餛飩湯，餛飩大顆又飽滿，湯頭清爽不油膩，這樣一碗CP值很高！不過可惜餛飩口味偏重鹹一點，否則我應該會更喜歡！
(3訪)目前最喜歡的就是陳香麵線和藥燉排骨這２樣品項，所以點餐也沒什麼創新，就多個燙青菜吧！
燙青菜-菠菜 |
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王將藥燉排骨 |
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