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台中老字號藥燉排骨《王將藥燉排骨》在地人的深夜美食！
王將藥燉排骨主打不只有藥燉排骨、羊肉湯、雞湯，牛肉湯(麵)，也有乾麵線、肉燥飯、雙醬麵等多樣選擇！
王將公益路有分店，總店在美村路，搬家前就常當作宵夜，2024年除了換上新招牌，還多了點餐機，價格也漲了不少！2025再訪，餐點又發現不一樣的變化！
| 📝索引 |
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台中南區這家《王將藥燉排骨》位在美村路，營業到凌晨3點半，分店在公益路，宵夜人潮有時甚至比晚餐時段多！
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《王將藥燉排骨》創立於1997年，是在地近30年老店，美村本店原址在西區美村路一段近五權五街口附近，永和四海豆漿旁，大約6年前搬到現址，之後在公益路開分店。2024換新裝，加上俏皮可愛的阿婆招牌LOGO，更加搶眼！
招牌上推薦雙醬麵、牛肉鴨血豆腐麵和羊肉鴨血豆腐麵，看起來實在太好呷款。
現在多了點餐機，感覺方便且出餐更有效率。
1訪宵夜時間來，人潮其實還好，沒想到2訪來買晚餐，生意好到沒話說，不只內用客滿，外帶也排了一堆人，還有很多是foodpanda和Ubereats來外送取餐的！
有天經過《王將》看到都驚呆了，不只人潮爆滿，連機車都排得落落長，數一數外送車就有７台之多！後來回家接到阿母的電話叫我要補冬，才知道當天是立冬，難怪大家都要補一下！
主打湯品有分清燉和藥燉，比6年前漲了$25元，算是漲幅比較大的品項，另外還有麵食類、白飯類和魯味小品等選擇。
以前必點的藥燉排骨，發現怎麼湯頭變得好淡？所以去年改清燉試試！
2025又改點藥燉湯，菜單沒再拍，麵線和肉燥飯都漲$5元了！
陳香麵線：$45 |
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(2025外帶)陳香麵線一碗份量不少，可以很有飽足感，自從內用一次就愛上！
(2024外帶)陳香麵線，伴隨濃郁油蔥香和些許蔥花點綴，外帶也不會太乾，整體溼潤度剛好，實在太迷人。
儘管鹹度似乎偏高一點，還是讓人忍不住嗑光光！🤤
陳香麵線，推薦一定要加點辣油，可以提昇香氣卻不會過辣，加入羊肉湯中的肉片，華麗變身羊肉拌麵，口感更豐富。老闆怎麼不單賣啦？！😂
肉燥飯：$45 |
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(2025外帶)以前不看好的肉燥飯竟像魯肉飯？！一整個呈現黑金色澤，外觀近似心目中最愛的台中魯肉飯好吃又肥嫩！是不是有配合啊?😆
十全藥燉排骨：$125 |
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(2025外帶)2年前還嫌棄藥燉排骨湯頭變得不夠濃，這一次湯頭卻十分甘甜濃郁，不過在地人反而說有點甜過頭！😅
首烏皇帝雞湯：$125 |
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(2025外帶)何首烏雞湯，雞腿好大一支，吸附濃郁甘甜的湯汁，湯頭其實和藥燉排骨湯差不多，油脂也豐厚！
清燉羊肉湯：$125 |
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(2024外帶)清燉羊肉湯，羊肉片給得不少，略帶筋感彈性，有點嚼勁，湯頭相當濃郁，但總覺得湯偏少，而且鹹度較高，加點水稀釋比較剛好！😅
在它還沒搬家之前就曾吃過，但一直沒寫食記，照片都不知道丟哪去了！最近１個月開始來新店吃，發現它們家除了招牌的藥燉排骨之外，陳香麵線也是整個香濃好吃，還因此來了３次，也成為近期宵夜的新選擇！
陳香麵線／十全藥燉排骨 |
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(2019年1訪)1個月內來了3次，1次沒帶相機，1次沒帶到記憶卡，所以有2次都用手機拍，然後竟然比第3次用相機拍得還清楚！（相機該淘汰了嗎？XD）
從店家粉專可以知道，《王將藥燉排骨》原先在台北經營中藥行，當時因為燉補湯給客人喝時受到歡迎而選了台中改經營藥燉排骨店，開業至今已有20幾年！
排骨肉質軟嫩又富含膠質，而且藥燉排骨湯頭甘甜且不油膩，真的蠻好喝的！
麵線偏粗，口感不軟爛，加入油蔥完全加分，一入口整個油蔥香氣充斥口中，再加點辣油更是美味無比，比以往吃到的乾拌麻油麵線還好吃！
(2訪)
肉燥飯(內用) |
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肉燥飯，肉燥偏溼，加上這天白飯也有點偏軟，覺得不是這麼合我的胃！
陳香麵線，已經成為我每回必點的，一樣好吃！
十全藥燉排骨，排骨可以和朋友一起ｓｈａｒｅ，真希望湯可以續！
餛飩湯 |
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餛飩湯，餛飩大顆又飽滿，湯頭清爽不油膩，這樣一碗CP值很高！不過可惜餛飩口味偏重鹹一點，否則我應該會更喜歡！
(3訪)目前最喜歡的就是陳香麵線和藥燉排骨這２樣品項，所以點餐也沒什麼創新，就多個燙青菜吧！
燙青菜-菠菜 |
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