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最近被一碗「竹筍滷肉飯」吸引到而跑來逢甲找「涼師父大腸蚵仔麵線」，
後來才知道其實涼師父已經在逢甲開了好幾年！XD
不過現址是從原本的文華路2之6號搬過來的，只是不確定搬來幾年了！
這次品嚐了竹筍滷肉飯、大腸蚵仔肉羹麵線、麻辣鴨血豆腐和枸杞豬腦盅，
最喜歡的是竹筍滷肉飯搭配枸杞豬腦盅，所以下次應該還是會想這樣點！
涼師父大腸蚵仔麵線
🚘地址：台中市西屯區文華路7之5號
☎️電話：04-2451-1668
⏰營業時間：11:30 - 00:30
⚖️服務費：無；💰低消：無
👥Facebook：涼師父大腸蚵仔麵線
「涼師父大腸蚵仔麵線」從早上營業到深夜１２點半，所以要吃宵夜也可以喔！
原來許多報章及美食節目都曾推薦報導過啊！
店內木製的低腳桌椅也蠻適合大朋友帶小朋友來用餐的！
東森「進擊的台灣」曾經採訪過，店家ＦＢ中都有介紹喔！
難得的是這裡竟也有販售手工的泡菜和自產的水果！＠＠
涼師父大腸蚵仔麵線的菜單
避開用餐的尖峰時間，除了豬腦盅外，其他蠻快就上桌了！
竹筍滷肉飯（小）＄４０
之前從網路上看到這裡的滷肉飯還以為加了一堆肥肉，仔細一看才發現是切丁的竹筍啦！XD
滷肉飯加入的筍丁是選用費工的麻竹筍只取中間一段，
感覺口感雖然不到十分脆口，但非常多汁且入味，個人相當喜歡！
滷肉肥瘦相間，搭配多汁筍丁更不覺油膩，甚至滷肉再多給一些我也不怕！哈～
加上店家的甜辣醬覺得特別好吃，完全打開我的食慾了！
大腸蚵仔肉羹麵線（小）＄６０
先吃了這裡的招牌竹筍滷肉飯後，瞬間覺得麵線表現很一般！XD
麵線帶點稠度，感覺口味跟坊間吃過的有點類似，但又說不出是哪一間！
蚵仔底層還有不會太少，但偏小顆了點，大腸則是偏有嚼感一點，
肉羹倒是蠻大塊的，很有存在感！
麻辣豆腐鴨血大腸＄８０
這碗都已經開吃了，才發現該有的大腸怎麼消失！＠＠
後來跟店員確認後才知道少給了，趕快向我們道歉並且補上來！
不過覺得大腸不夠軟有點偏乾，反而覺得不怎麼討喜！
麻辣豆腐和鴨血微辣而已帶鹹度，滋味上沒有特別吸引我，所以大部份都是友人吃的！
我覺得我一定是中竹筍滷肉飯的毒了，否則怎麼其他都看不上，幾乎都在猛嗑飯！
枸杞豬腦盅＄６０
枸杞豬腦盅算是有有為這一餐拉回一點聲勢！
湯頭相當清爽好喝，且有迷人的中藥香氣，內有軟嫩紥實的大塊豬腦髓。
記得第一次吃腦髓是在彰化的北門口肉圓，那時覺得口感不錯，不過想到是豬腦就太敢吃太多！
這次雖然還是稍微節制，但覺得也嗑了不少！XD
回來順便查一下網路，瞭解到豬腦由於「以形補形」的關係，其含有鈣、磷、鐵等豐富的營養價值，
搭配中藥食材也有補虛勞及鎮驚安神的功效，對神經衰弱、眩暈、耳鳴也有一定的食療效果！
所以雖然豬腦的膽固醇是偏高的，但久久吃一次倒也還好！
下次應該可以放心大口吃下豬腦，不用擔心會變豬腦袋啦！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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