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最近被一碗「竹筍滷肉飯」吸引到而跑來逢甲找「涼師父大腸蚵仔麵線」

後來才知道其實涼師父已經在逢甲開了好幾年!XD

不過現址是從原本的文華路2之6號搬過來的,只是不確定搬來幾年了!

這次品嚐了竹筍滷肉飯、大腸蚵仔肉羹麵線麻辣鴨血豆腐和枸杞豬腦盅,

最喜歡的是竹筍滷肉飯搭配枸杞豬腦盅,所以下次應該還是會想這樣點!

  

 

涼師父大腸蚵仔麵線

🚘地址:台中市西屯區文華路7之5號

☎️電話:04-2451-1668

⏰營業時間:11:30 - 00:30

⚖️服務費:無;💰低消:無

👥Facebook:涼師父大腸蚵仔麵線

 

 

「涼師父大腸蚵仔麵線」從早上營業到深夜12點半,所以要吃宵夜也可以喔! 

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  原來許多報章及美食節目都曾推薦報導過啊! 

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店內木製的低腳桌椅也蠻適合大朋友帶小朋友來用餐的!

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 東森「進擊的台灣」曾經採訪過,店家FB中都有介紹喔!

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難得的是這裡竟也有販售手工的泡菜和自產的水果!@@

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 涼師父大腸蚵仔麵線的菜單

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 避開用餐的尖峰時間,除了豬腦盅外,其他蠻快就上桌了!

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竹筍滷肉飯(小)$40

之前從網路上看到這裡的滷肉飯還以為加了一堆肥肉,仔細一看才發現是切丁的竹筍啦!XD

滷肉飯加入的筍丁是選用費工的麻竹筍只取中間一段,

感覺口感雖然不到十分脆口,但非常多汁且入味,個人相當喜歡! 

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滷肉肥瘦相間,搭配多汁筍丁更不覺油膩,甚至滷肉再多給一些我也不怕!哈~

加上店家的甜辣醬覺得特別好吃,完全打開我的食慾了!

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大腸蚵仔肉羹麵線(小)$60

先吃了這裡的招牌竹筍滷肉飯後,瞬間覺得麵線表現很一般!XD

麵線帶點稠度,感覺口味跟坊間吃過的有點類似,但又說不出是哪一間!

蚵仔底層還有不會太少,但偏小顆了點,大腸則是偏有嚼感一點,

肉羹倒是蠻大塊的,很有存在感!

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 麻辣豆腐鴨血大腸$80

這碗都已經開吃了,才發現該有的大腸怎麼消失!@@

後來跟店員確認後才知道少給了,趕快向我們道歉並且補上來!

不過覺得大腸不夠軟有點偏乾,反而覺得不怎麼討喜! 

麻辣豆腐和鴨血微辣而已帶鹹度,滋味上沒有特別吸引我,所以大部份都是友人吃的!

我覺得我一定是中竹筍滷肉飯的毒了,否則怎麼其他都看不上,幾乎都在猛嗑飯! 

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 枸杞豬腦盅$60

枸杞豬腦盅算是有有為這一餐拉回一點聲勢!

湯頭相當清爽好喝,且有迷人的中藥香氣,內有軟嫩紥實的大塊豬腦髓。 

記得第一次吃是在彰化的北門口肉圓,那時覺得口感不錯,不過想到是豬腦就太敢吃太多!

這次雖然還是稍微節制,但覺得也嗑了不少!XD

回來順便查一下網路,瞭解到豬腦由於「以形補形」的關係,其含有鈣、磷鐵等豐富的營養價值,

搭配中藥食材也有補虛勞及鎮驚安神的功效,對神經衰弱、眩暈、耳鳴也有一定的食療效果!

所以雖然豬腦的膽固醇是偏高的,但久久吃一次倒也還好!

下次應該可以放心大口吃下豬腦,不用擔心會變豬腦袋啦! 

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*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味 


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