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前不久到「旅禾 泡芙之家-審計店」後碰到下雨,為了躲雨順便鑽進中美街來覓食。

來中美街無數次了,之前從末發現有這麼一間「上海老鴨粉絲館-中美店」

踏進來時還以為開沒多久,回來google才知道是開了7年的老店了!XD

這裡的老鴨湯就像豚骨湯一樣呈現乳白色澤,濃郁卻不油不鹹澀,讓我們十分驚訝!

店內介紹老鴨湯的製作是放6隻老鴨以文火熬煮8小時後而來,

將鴨肉煮至完全鬆散後丟棄不使用,只取其精華與營養,真的很難得!

想要在台中找到這種製作老鴨湯的店家也不容易,至少目前只知道這裡有!

來訪一次覺得印象深刻,其中的特色美味也會讓人想再來品嚐!

 

 

 

上海老鴨粉絲館-中美店

🚘地址:台中市西區中美街345號

☎️電話:04-2301-6610

⏰營業時間:11:00 - 20:00

⚖️服務費:無;💰低消:無

👥Facebook:上海老鴨粉絲館

 

 

橘色的招牌其實還蠻顯眼的,但以前真的都沒注意到過!XD 

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 一大鍋的老鴨湯一直在煮,煙碰碰啊!

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 比較常吃到的是當歸鴨,還真是頭一次吃老鴨湯! 

沒想到老鴨湯還有養生之效,看來以後要多多來吃!哈~

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店內的配色活潑,還可以順便欣賞上海灘的夜景!XD

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 介紹店內的粉絲是100%綠豆製成,非市面上以綠豆粉、糯米粉製成...

這次沒點到,下次可要來試試!

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上海老鴨粉絲館-菜單

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桂花鴨細麵$85

這碗麵中有桂花鴨腿肉、鴨血、油豆腐、鴨丸等配料,

已去骨的鴨腿肉切成小塊散在湯裡頭,口感帶脆跟一般吃到的比較不同!

鴨血覺得有點豬血口感也比較脆,重點是會爆湯汁!

油豆腐皮稍厚,屬於紥實一點的口感!

老鴨湯以6隻老鴨熬煮8小時,湯頭已呈現乳白色澤感覺很像豚骨湯,

但卻更加清爽且不油膩,我們第一次喝都覺得蠻意外的!

因為湯頭本身比較清爽,搭配麵條味道會稍淡一點,

但若搭配小菜反而剛剛好的美味,下次可以換粉絲來試試!

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 嗜辣的朋友,記得加店內獨門的老鴨湯辣椒!

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 滿漢全餐$140

以下除了桂花鴨細麵以外,其他都是滿漢全餐的餐點內容。

白飯搭配香腸、蝦捲、雞肉捲和獅子頭及3樣小菜和一碗老鴨湯,真的蠻豐富的!

而且其實不止老鴨湯美味,這裡的小菜口味獨特,我們都有喜歡! 

蝦捲雞肉捲外皮以俗稱「網西」的豬腹膜包裹,炸起來皮薄香酥口感很好!

高梁香腸不會死鹹,但酒味倒是希望可以再明顯一點才像有加酒!XD

獅子頭口感溼潤軟嫩又很夠味,我們都覺得表現很好!

另外附3樣小菜,像梅干菜和炒苦瓜拿來配我的湯麵覺得特別好吃!

附上一碗老鴨湯其實還不小碗,湯的配料除了沒有鴨肉外,大致都和旁邊單點的麵一樣!

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*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味 


同步發表 

▶【台中-西區】上海老鴨粉絲館-中美店☞6隻老鴨熬煮8小時的精華,湯頭清香呈現乳白色澤,濃郁口感卻不油膩!台中特色餐廳! 

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