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西螺炭烤煙燻鵝肉、鴨肉麵店｜雲林美食
食尚玩家推薦《福記煙燻鵝肉》這家主打碳烤煙燻鵝肉和煙燻鴨肉，不論是想單點鵝肉(鴨肉)切盤、煙燻滷味小菜，或是一嚐熱賣的招牌炭烤鵝肉麵，連鴨肉飯、海鮮熱炒的選擇通通有，過去也曾是蔡英文總統的愛店之一。現在更提供真空冷凍宅配，也能成為下酒菜的西螺伴手禮。
| 📝索引 |
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雲林西螺美食《福記煙燻鵝肉》鄰近西螺大橋和延平老街附近的東市場，附近有《西螺黑米糕》、《西螺黃家九層粿》同樣位在建興路，開車只要5分內就可抵達。
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▍西螺在地40年老店，從小吃攤賣到有店面 |
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西螺小吃這家《福記煙燻鵝肉》在地超超過40年，原本是在中央市場的路邊攤以賣滷味起家，接著推出鵝肉、鴨肉麵飯主食，傳至第二代更以煙燻鵝肉和鴨肉等滷味小菜打響名號。
▍西螺炭烤鵝肉麵店：連蔡總統都愛 |
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《福記煙燻鵝肉》大約10年前開新店面，雖然就像一般小吃店，沒有過多華麗裝潢，一些網友甚至對用餐環境不是很滿意，但前總統蔡英文從《福記》還在中央市場時就到訪，後來更追隨到這裡，吃過不只一次。
西螺延平老街附近的《福記煙燻鵝肉》也有賣煙燻鴨肉，品項有鵝肉麵(飯)、鴨肉麵(飯)、海鮮麵、熱炒和湯類等，或是可以單點鵝肉(鴨肉)切盤、雞腳、鴨翅、鴨腳、鵝頭等滷味小菜，現在鵝肉飯類和麵類都調漲$5~10元。
食尚玩家推薦的《福記煙燻鵝肉》不論是煙燻鵝肉或煙燻鴨肉，炭烤出誘人金黃色澤，跟台中的明星鵝肉類似，外觀皆比新竹煙燻鵝肉深一點。
煙燻鵝肉1/4隻：$350｜1/2隻：$700 |
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福記煙燻鵝肉，跟一般滷製或鹽水不同，是以中藥材先浸泡醃製，再經煙燻炭烤。鵝肉不算特別軟嫩，但炭香味十足，滋味濃郁，單吃或許會覺得口味偏重，配飯會更適合。
煙燻鴨肉1/4隻：$180｜1/2隻：$360 |
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煙燻鴨肉，肉質軟嫩程度比鵝肉更好一點，但屬於香氣更勝於口感的鴨肉。
煙燻鵝肉飯：$90｜煙燻鴨肉飯：$80 |
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煙燻鵝肉飯和鴨肉飯都是給上整塊肉，不是切成細絲，連腿骨頭都附上了！😆
加進大量桂竹筍，淋上肉燥滷汁，整體偏重口味、鹹香下飯。
鴨翅：$25/1支 |
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鴨翅、鴨腳、鴨舌、鵝頭、鵝翅等多樣煙燻滷味小菜，以獨家配方醃製，再以木炭煙燻2小時。煙燻鴨翅的迷人炭香味，不少在地人都為了它而來！
鵝腸湯：$50 |
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煙燻鵝湯：$60 |
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煙燻鵝肉吸附鵝骨熬煮的高湯，比鵝肉切盤juicy一些，湯頭伴隨鵝油精華，更顯濃郁。
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福記煙燻鵝肉 |
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