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台中鵝肉推薦｜太平中山路美食
《明星鵝肉專賣店》不只有鹹水鵝和煙燻鵝肉，還有雞肉和鴨肉可以選擇。
《明星鵝肉專賣店》為何能在google上零負評，一致獲得5星好評？本來幻想是否因為有打卡送東西的活動？結果完全是想太多，最後還失心瘋灑了破千元！😂
| 📝索引 |
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台中太平這家明星鵝肉專賣店位在中山路的巷仔內，附近原味鴨肉飯也是中山路上有名的美食之一！
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明星鵝肉專賣店，創立於2012年，家族從事鵝肉業已有20多年經驗，目前明星鵝只有提供外帶及宅配，沒有內用服務。
攤位上乾淨明亮，預先剖半的鵝肉、鴨肉和雞肉，現點現切，也可以事先電話預訂。
明星鵝肉專賣店肉品分為鹽水及煙燻2種，鵝肉秤重以兩計價，雞肉分1/2隻和1隻；鴨肉分1/4隻、1/2隻和1隻採固定的價格(以現場公告為主)。
除了肉品以外，提供小品有：鴨肉丸、米血、筍乾、雞胗、鵝肝、鵝心等。
明星鵝-鹹水鵝(半隻)：$800 |
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鵝肉以兩秤重計價，切半隻的鹹水鵝後段，一個大圓盒裝滿滿，底下連鵝腳、鵝屁股都附上了！😂
明星鵝-鹹水鵝，屬白羅曼鵝品種，具有肥嫩並略帶嚼勁的特性，選用飼養足100天及重4kg以上，提供當天現宰新鮮鵝肉。
鹹水鵝，腿肉軟嫩多汁；胸肉紥實稍有嚼勁、不顯乾柴。整個鵝肉魂上身的朋友，更是直誇太平這家明星鵝肉的肉質。
難得的是，鹹水鵝本身調味不重，更能彰顯肉質的鮮甜美味，鹹度主要來自於底層的湯汁，而我則偏愛灑點胡椒粉提味。
我自己這一碗特製的鹹水鵝X燻鵝飯，配上米血和筍乾，是不是太犯規？！😂
鵝肉除了含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素等，同時具有低膽固醇、高不飽和脂肪酸含量。鵝油結構接近似橄欖油易被人體吸收和消化，相較於其他肉品，多吃鵝肉也比較沒負擔啦！😆
鵝肉有附上胡椒粉、醬油和薑絲。若非要挑剔的話，就是醬油偏鹹一點，感覺多個辣醬應該更好！😆
煙燻鵝肉(1/4隻)：$415 |
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煙燻鵝，使用天然配方燻烤，伴隨焦糖色的蔗香味，雖然口感比鹹水鵝肉多點咬勁，但我更愛煙燻鵝的香氣和滋味。😍
煙燻鵝完全出乎意料，不會像外面一般的煙燻口味來得重鹹，但滋味依舊迷人。
吃完煙燻鵝心得就是，有機會可以再來買煙燻鴨試試。😂
鵝米血：$50 |
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使用鵝血和在來米混和，口感Q彈、不軟爛，還保留一點嚼勁。
原本看似平淡無奇的鵝米血，經過簡單加工處理，小火燜煮成麻油米血，灑上十三香和胡椒粉竟變得好好吃，輕鬆就能嗑掉一大碗。🤤
不過這也不是我們第一次煮了，以前花時間煮到更軟爛時，完全是超好吃的一道小品！😂
筍乾：$50 |
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用鵝湯與鵝油慢燉成的鵝湯筍乾，筍乾細嫩，湯頭油脂豐厚賦予滿滿精華，單喝或許會顯得過於厚重，但非常適合舀一些再加水煮成一道湯品喔！
將筍乾鵝湯加入鹹水鵝和鴨肉丸(他牌)，整個湯頭更加清爽好喝！
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