彰化蛋黃酥推薦.彰化蛋黃酥必買.彰化伴手禮

彰化蛋黃酥伴手禮哪家推薦?

這次一次收錄3家彰化蛋黃酥,有林記蛋黃酥 新口味蛋黃酥大元蛋黃酥,來比較看看他們有什麼不同?推薦心中第一名的彰化蛋黃酥,是否依舊不變?

 

📝索引

 

彰化蛋黃酥 哪裡買?

① ▍大元鹹麻糬-在地人推爆,原來「大元蛋黃酥」香濃酥脆,比麻糬更好吃!

🚘地址:彰化市民生路129巷6號
☎️電話:04-722-5998
⏰營業時間:8:30 - 21:00
💓評價:★★★★★

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② ▍林記糕餅舖-隱藏大埔市場的超人氣蛋黃酥!林記X宇宙明星BT21

🚘地址:彰化縣彰化市大埔路320-1號
☎️電話:0970 681 875
⏰營業時間:13:00 - 19:00
🚫公休日:-
🌐官網:林記糕餅舖
👥Facebook:林記糕餅舖
💓評價:★★★

林記糕餅舖。蛋黃酥

③ ▍新口味蛋黃酥-網友熱門推薦的「彰化5大蛋黃酥之一」伴手禮

🚘地址:彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號
☎️電話:04 771 3482
⏰營業時間:10:00 - 12:00;13:00 - 18:00
🚫公休日:-
🌐官網:新口味食品行 線上預訂 
👥Facebook:新口味食品行 - 蛋黃酥
💓評價:★★★★

新口味蛋黃酥.彰化蛋黃酥

 

彰化蛋黃酥:比較|林記X新口味X大元

▍蛋黃酥外觀

這次拿彰化2家最常被拿來跟「不二坊(不二家)」比較的「新口味蛋黃酥」和「林記蛋黃酥」,以及N訪的「大元蛋黃酥」。

除了中間辨識度比較高,左右兩側的這2家,是不是太相似了?連黑芝麻都是5~6顆的點綴而已,很有不二作風!哈~如果不剖開肚,你猜得出來誰是新口味?誰是林記嗎?😂

好啦,不賣關子了,趕快來揭曉答案!

中間有明顯金黃蛋液的是「大元蛋黃酥」,而左邊是「林記蛋黃酥」,右邊是「新口味蛋黃酥」。

彰化蛋黃酥

▍蛋黃酥皮

切開後,可以看出「大元蛋黃酥」的蛋黃酥皮,採用層層堆疊的多層次工法,奶香濃郁,口感酥香細緻、易化在嘴裡,跟小潘蛋黃酥可以說是不相上下,這就是為什麼「大元蛋黃酥」總是特別吸引我的的原因!「大元」在蛋黃酥皮的部份,完全和林記、新口味,甚至和不二家族的蛋黃酥作出區隔。

在口感上,「林記」和「新口味」屬於酥脆度比較高的脆皮口感,而「新口味」的脆度又更加明顯,但卻比「林記」清爽不油膩,香氣更足!

彰化蛋黃酥

▍底部餅皮

林記蛋黃酥」和「新口味蛋黃酥」的底層都屬酥脆餅乾型的口感,而「新口味」又更加厚實,2家都適合追求脆皮餅乾口感的人!

彰化蛋黃酥

彰化蛋黃酥

大元蛋黃酥」的底層餅皮則是偏薄酥型,可能對於喜歡吃脆皮口感的人,會覺得存在感較低!但我反而覺得搭配蛋黃酥本身的多層次酥鬆口感較為一致合諧,入口滑順,不會宣兵奪主!

彰化蛋黃酥

▍鹹蛋黃

林記蛋黃酥」和「新口味蛋黃酥」的鹹蛋黃熟度較高,有2種熟度的層次口感,軟中帶點Q度,而「大元」偏軟綿,跟豆沙餡較能融為一體!

其實猜想,「大元蛋黃酥」是否是先搗碎蛋黃再包嗎?因為曾在美食節目看過,有蛋黃酥業者是這樣做的!

彰化蛋黃酥

大元蛋黃酥」經過回烤再切開,可以發現蛋黃熟度就比較高了,鹹蛋黃的斷面秀更加渾圓有型。

其實不得不稱讚「大元蛋黃酥」在出廠時鹹蛋黃的熟度拿捏得宜,所以相較於「林記」和「新口味」是偏向更為溼潤的口感!回烤後,反而沒有原本來得完美!

大元麻糬|蛋黃酥

大元麻糬|蛋黃酥

▍豆沙餡

大元蛋黃酥」的紅豆泥內餡還有加入棗泥,不是單一的豆沙滋味,這是和其他2家蛋黃酥最大的不同之處,接受度可能也因人而異!

彰化蛋黃酥

 

彰化蛋黃酥:推薦|心中No.1的好吃蛋黃酥

彰化蛋黃酥之熱,每到中秋節總是造成搶購熱潮!不二坊的高人氣,卻也帶動彰化的蛋黃酥商機!

如果問我怎麼沒把彰化最有名的排隊名店「不二坊(不二家)」排進去?

答案是因為多年前就吃過「不二家蛋黃酥」,甜度對我來說偏高了,後來試過台中「不二製餅」,也覺得沒有達到心中要求!

以往都是猛嗑「大元蛋黃酥」,今年有機會試試彰化的「林記蛋黃酥」和「新口味蛋黃酥」這2家蛋黃酥,其實心中No.1的彰化好吃蛋黃酥依然非大元莫屬!再看以後是否有機會重新洗牌?!😂

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【彰化蛋黃酥大PK】推薦必買的中秋蛋黃酥禮盒,誰是心中No.

 

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味  

 

 

 
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