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 去年新開的水森水產位在南屯區的大墩十一街,

接近中午用餐時間,附近看似還不怎麼熱鬧,誰知這裡早有一些老饕慕名而來!

「水森水產」的新鮮漁獲來自產地直送台中港,每週有固定幾天配送至店內。

1F的水族箱中不但可以欣賞活跳跳的海鮮,

點上「頂級(龍蝦)爐端燒套餐」還會見著活體海鮮在眼前扭動表演著!@@

你說看了能不叫人興奮嗎?! 

趕緊一起來品嚐看看吧!

 

 

水森水產

🚘地址:台中市南屯區大墩十一街165號

☎️電話: 04-2320-0109

⏰營業時間:週一至週日,11:00~14:30,17:00~21:30

(最後點餐時間為21:00)

⚖️服務費:無

👥Facebook:水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理)

 

 

1F以木格柵作為設計,不但兼具通透性與隱密感,

更能感受日式建築那般靜謐沉穩的氛圍。

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水森水產的菜單中有單點和套餐可以作選擇,

而這次的餐點為頂級(龍蝦)爐端燒雙人套餐($1980)

依當日漁獲作套餐內容的調整

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 1F板前席的設計與一般日式居酒屋的氛圍類似,

也適合喜愛與主廚之間有所互動的人來選擇。 

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中型的水族箱可以欣賞活跳跳的生猛海鮮,也方便客人直接挑選。

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前往2F主要用餐區的樓梯較為狹窄,小朋友或老人行走時可要多注意些!

一到現場還不到12點,沒想到已有客人在享用餐點了!

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2F除了有10桌左右的開放式座位區,並有2個日式和風的包廂。

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 包廂外這一面水墨畫作有點隱密,若不是特別走到這裡就沒機會欣賞到了!

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   入座後店員先幫我們送上茶水~

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招待小品提供一般少見的百香漬冬瓜,酸酸甜甜的滋味挺開胃的!

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 接下來是2人份的盛合刺身干貝和風沙拉茶碗蒸

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帳單名細中是打干貝和風沙拉,不過以海鮮部份來說,或許更應該稱它為帆立貝吧!

不曉得大家是否也曾搞不清楚干貝、帆立貝和扇貝三者之間的差別?

其實扇貝去殼的話就是「帆立貝」,而扇貝去殼、去唇又去精巢後就是「干貝」,

干貝也就是取扇貝中的圓形白色柱肉的部份而已!

不過總而言之,三者皆屬生命共同體,只是分解開來看罷了,咱們就不要太計較了!XD

鮮美飽滿的帆立貝一人一顆真是好滿足啊! 

將生菜佐上胡麻醬汁,有點油又不會太油,

與一旁清爽的橘瓣、小蕃茄及養生黑豆搭配食用,

使整體擁有豐富的口感與滋味,依然是一道令人喜歡的沙拉! 

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 原味茶碗蒸燒燙燙的端上桌,讓我忍了好久才開動!  

加入蟹肉棒、香菇和肉塊等配料相當鮮美,

和咕溜滑嫩的蒸蛋一起入口,真是好吃極了!愛~

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盛合刺身(5片)碎冰上擺著鮭魚、鮪魚、海鱺魚和1尾超迷你小管,份量屬精緻型。

其中生魚片即便讓我拍了一會兒,但入口時仍保有沁涼Q彈的口感,完全不會軟趴趴的!

我們都一致覺得口感極佳,已經很久沒有碰到這麼令人滿意的生魚片了!

以後若想吃生魚片時也可以考慮來這裡了!哈~

而迷你小管是友人品嚐的,聽說一咬下去還有噴汁的驚喜啊!@@

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比目魚鰭邊肉小丼飯 

比目魚鰭邊肉經過炙燒後,逼出油脂的香氣並賦予魚肉滑嫩口感,

搭配Q彈醋飯十足美味,好吃到心坎裡了!

整個恰到好處的油脂感竟一點都不覺膩口,

真覺得再來一份我也不嫌多!哈~

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 接下來端上的活體海鮮拼盤到了最讓人興奮的時刻了! 

拼盤中有黃金龍蝦、風螺、蛤蠣、牛奶貝、白蝦、鮑魚鮮蚵、中卷等,

甚至有些還清楚看出微微扭動著身驅,所以非要錄影存證不可!XD

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店員先解說海鮮如何燒烤並示範幾樣,接著就輪到我們自己動手囉!

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烤後的風螺肉一抽就起來,口感Q彈稍有嚼勁。

鮮蚵與蛤蠣在燒烤的過程不斷冒出湯汁精華,九孔鮑魚鮮嫩Q彈又飽滿,

入口時嚐得到來自海中最原始的鮮味,

當然也具有一定的鹹味,所以其實不用沾任何醬料就很夠味了喔!

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牛奶貝驚人的大小有更豐富的湯汁,

為了將它喬好位置拍照還把精華湯汁給流光了!><

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 將中卷烤到外層帶點焦香脆感,但肉質依舊軟嫩不會過硬,

還蠻意外是咱們的烤功進步了嗎?!XD

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 西施舌時而抽動身軀時而翻面跳躍著,然後看它慢慢睜開眼!@@

飽滿的青春肉體並將自己最精華的湯汁貢獻出來,

如此Q嫩的口感完全超越一般蛤蠣的美味了! 

黃金龍蝦將身軀的部份留下來燒烤,其他則交由專業的廚師來料理成一道湯品。

燒烤後的龍蝦肉有點黏殼,一開始急著想將外褪去來品嚐,

反而搞了老半天顯得好笨拙,但後來抓到一些手勢技巧就輕易取下了!

烤過的龍蝦肉緊實脆彈,完全無需調味就是最自然的鮮美滋味!

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一起來欣賞活體海鮮舞動的片段吧~

 

龍蝦味噌湯口感濃郁,可以感受到鹹香海味並多了一股甘甜滋味!

但若想要喝到最後依然順口,個人偏向加水稀釋成淡一點會更符合自己的口味!

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甜點巧克力冰淇淋吃得到巧克力的顆粒口感,

微苦微甜的滋味,沒想到這個我也挺滿意的!哈~

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 不曉得這家子是不是來慶祝母親節,

猜想這位媽媽一定也是帶著開心又滿足的心情回家去吧! 

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「水森水產」這次推出「頂級龍蝦爐端燒」,活體海鮮搭配精緻的日式料理,

可以深刻感受食材的新鮮口感,對於偶爾想要犒賞自己或家人一番,都是一個不錯的選擇!

目前這裡並沒有額外收取服務費,但店員親切的服務

與適時的清理桌面餐盤也讓人留下很好的印象,是一間值得再訪的餐廳。

然而這裡的桌數有限,若遇假日最好電話預約以免撲空喔!

 *本次為愛評體驗團特別邀約體驗活動* 

      

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味 


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