台中胡椒餅｜南區美食
台中的《林家胡椒餅》是在地人帶路推薦的胡椒餅，藏身在美而美早餐店外，曾經是心目中的好吃胡椒餅！當時一吃愛上，但今年再訪怎麼感覺不一樣了！😂
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位在台中南區工學北路的林家胡椒餅，在美而美早餐店門口，早上是早餐店，下午則是兼賣胡椒餅！
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(2020)常經過都看不到老闆是正常，外地人肯定不知道這裡確實有賣胡椒餅！只要老闆沒主動出來，記得走進去呼叫一下老闆！
聽台中在地朋友說，以前路過也只是好奇詢問有在賣胡椒餅嗎？結果真的買到了，口味也蠻好的，表現並不會比外面差喔！
這次碰到剛出爐，看到老闆正在用木炭，沒想到２個看起來像裝飾的碳烤爐真有功用！
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台中這家曾經一訪再訪的林家胡椒餅，這次買到滿心期待，還是得相機先食！😂
胡椒餅｜現在一個是$40元，內餡一樣飽滿，但外皮怎麼失去以往的水準，肉塊也沒以前香濃多汁的感覺！不知道是剛好運氣不好嗎？！😅
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(2020)台中南區工學北路上的「林家胡椒餅」整個非常低調地擺在美而美早餐店門口，要不是有台中在地朋友推薦，真會以為胡椒餅的攤子只是道具而已！
其實幾年前吃過覺得不錯，所以偶爾經過都會來買，但最近一次買到剛出爐的胡椒餅一吃好驚豔，不但滋味依舊討喜，連餅皮也變得更好吃，不到１個月就連３訪！
本來一直以為它只是默默無名的胡椒餅店，結果一查還有google地標呢！這麼便宜又好吃的胡椒餅希望老闆可以持續賣下去，不要再低調了！
胡椒餅 |
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這個月初訪是剛好經過，當時要買３個，老闆說剩２個，１個要等５分鐘，就等了！沒想到拿到３個都是燒燙燙，猜老闆最後應該都包３個剛出爐的給我吧！
林家胡椒餅餅皮相當厚實，呈現外酥內軟的層次口感，讓我覺得跟山川燒餅很相似，反而不太像碳烤般的胡椒餅那樣紥實硬脆！內餡微微的青蔥香氣，搭配飽滿緊實、醃製入味的肉塊完全不乾柴，呈現鹹中帶甜的醬香滋味並伴隨濃郁胡椒味，汁多味美卻不顯油膩，真的好好吃！
胡椒餅整個厚實的口感及香濃滋味完全不輸佳味碳烤胡椒餅和憶香坊碳烤胡椒餅帶給我的感覺，重點是一顆＄３５元，３個也只要＄１００元，好吃又便宜，現在不好找了啦！
剛出爐的胡椒餅本來哪知道整個湯汁超多，為了拍胡椒餅的斷面秀，還邊滴邉擦手，真是好浪費！XD
後來沒幾天又來(2訪)，這次沒有拿到剛出爐的，大概只有溫熱而已！餅皮雖然沒有上次那樣酥脆，湯汁也被餅皮給吸收了一點，但肉塊還是多汁，用烤箱回烤餅皮一樣酥脆好吃，發現它們家的胡椒餅適合回烤，餅皮也不會過硬！
被我偷咬一口...
另一個當隔天的下午茶，用烤箱回烤餅皮酥脆，內餡香濃，還是好吃！但記得冷藏過要先切開再烤，否則肉塊不容易熱！
當然如果不想要湯汁被內層餅皮吸收太多，儘量當天食用，口感還是最完美的！
(3訪)其實是這個月第３次來撲空了，仔細去查google才知道下午３點開始營業，之前幾次都買到算是誤打誤撞，剛好都３點後才來吧！當時在外面呼叫老闆，老闆拿著餅皮衝出來說胡椒餅３點才有，當下很餓只好跑去買別間，結果不太滿意，隔天又跑來了！
再訪，一樣拿到剛出爐不久，簡單用手機拍一下而已，一樣好好吃！要不是接下來還要吃晚餐，我一定立馬再嗑一顆下去！哈～完全不會膩口吔！
你看看底下的湯汁有多少！由於林家胡椒餅是醬油味的湯汁，就算麵皮吸附湯汁也不會油膩膩，要我整個吸光光都沒問題！
但記得抓準出爐時間，也不要太晚來，否則湯汁可能也會慢慢被麵皮吸進去了！XD
林家胡椒餅｜店家資訊 |
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