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台中便當 黑肉麵

台中排骨飯這家西區美村路上的《黑肉麵》,是台中在地人N訪首推的便當店,為的不只是排骨飯,還有招牌~蒸蛋湯

黑肉麵》8年來內用外帶無數次,多年來不變的菜色,排骨才是靈魂要角,路過就飄香!《黑肉麵》排骨飯漲到百元後3訪,在地人不斷想找回最初的美好回憶,只是我們都發好像真的回不去了,老店的那份初心到哪裡去了?!😭

 

📝索引

 

 

 

 

台中便當|黑肉麵.排骨飯

台中美村路上的《黑肉麵》專賣排骨飯便當,近美術館審計新村。

黑肉麵(美村店)
🚘地址:台中市西區美村路一段462號
☎️電話:04-2372-5838
⏰營業時間:10:00~19:30
黑肉麵(西屯中科店)
🚘地址:台中市西屯區福康路36號
黑肉麵(北屯店)
🚘地址:台中市北屯區東山路一段146-22號

2016年~2019年間5訪以上,大部份都是朋友想吃,我作陪!但常到門口,我也被香氣吸引了!

再訪,接近傍晚下班時間,已經出現排隊,但出餐速度快!友人說如果下午5點後,比較不會選擇內用,因為《黑肉麵》通常人潮會開始擁入。

黑肉麵

黑肉麵》2019年重新翻修後,將廚房和用餐區的位置稍微變動,桌椅也全改為木質設計多了幾分質感,除此,多了吧台式的高腳座位,用餐環境更加乾淨舒服的感覺!

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2019年後仍數訪,排骨飯價格都是$80,2022年$90,2023年又再次創新高!XD

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不只台中西區美村路有《黑肉麵》,外帶便當蓋上印有西屯中科和北屯分店,甚至google地標上可以查到更多家黑肉麵!XD

聽台中在地友人說,更早之前,常吃澄清醫院附近的《黑肉麵》,甚至我們也買過中區成功路上的,只是滋味有許不同!

黑肉麵

 

黑肉麵菜單

黑肉麵》7年來到訪數次,只漲$10元的排骨飯,才在說湯品始終凍漲看可以拚10年嗎?結果再訪竟然發現漲價了!XD

黑肉麵

黑肉麵》有便當也有麵食和湯類,品項有:排骨飯、雞排飯、魚排飯、爌肉飯、排骨麵、蒸蛋湯、金針湯、苦瓜湯等。

黑肉麵菜單

 

黑肉麵|回不去的排骨飯

黑肉麵,排骨飯,雞排飯

排骨飯:$100

(2024)本來看到是現炸起鍋的排骨,我們都滿心期待!結果友人說怎麼會這樣?感覺炸得不夠久,完全不夠酥香!明明不是滷排,偏偏外皮卻軟了點!唉~以前《黑肉麵》的排骨飯到哪去了?

黑肉麵

(2023)雞排飯/排骨飯

黑肉麵

(2023)排骨飯漲價$100後的初體驗實在不怎麼好!排骨感覺炸好有段時間,口感有失水準。

在地朋友猜說,我們往常都比較早來,可能這次接近用餐尖峰時段,下次還是提早來吧!😆

黑肉麵

雞排飯:$100

(2024)雞排厚實,口感有比上一次好一點,不過跟排骨口感差別不大!

黑肉麵黑肉麵

(2023)雞排飯怎麼混水摸魚?是丸子沒了還是放錯?竟有2個香腸!XD

黑肉麵

雞排厚實大塊,調味沒有排骨來得重,但肉質稍偏柴,比較下來還是排骨勝出!

黑肉麵

蒸蛋湯:$45

(2024)蒸蛋湯(外帶),買過2次,覺得怎麼愈變愈小碗?😂

黑肉麵

(2023)《黑肉麵》把蒸蛋作成湯品,實在太特別!除了排骨飯,蒸蛋也是人氣必點招牌!多年來,依舊喜歡這一味,還不是想吃就吃得到,因為太晚來就完售!😂

黑肉麵

湯頭清爽,蒸蛋滑順,還有清甜的玉米粒和許多小碎肉加持,喝完這一碗,真會飽到不行!XD

黑肉麵

 

 

黑肉麵|推薦

(2023)對台中在地友人來說,《黑肉麵》必點招牌,不是黑肉麵,反而是排骨飯蒸蛋,除非售完,才會退而求其次!😆

詳細內容,可以看1訪2訪及N訪食記。

黑肉麵

黑肉麵》多年來不變的菜色,就算漲價,台中在地友人還是願意買單,吃得也是一種回憶吧!

對我來說,排骨飯內用和外帶的口感真的有差,所以如果可以現場吃到現炸的排骨口感會更棒!

黑肉麵

 

(2019)N訪~ 

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排骨飯

2019年起,採外帶式餐盒,內用的話,和外帶一樣用紙盒裝!

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現場品嚐吃到熱騰騰的排骨和飯菜,香氣更是濃厚,友人偷咬一口我的排骨說比較好吃,原來是因為他的只有溫熱而已!XD

這次吃到排骨覺得比較厚實,但似乎也沒這麼入味的感覺,而友人說肉一直都是這樣的厚度,是我忘了嗎?台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

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蒸蛋(湯)

晚來會吃不到的蒸蛋幾乎每次來必點,連湯汁都是可以喝的呢!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

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金針湯:$45

第一次點金針湯,沒想到湯頭十分濃郁,料也很多!湯裡除了有金針,還有一些瘦肉塊,感覺料都快比湯多了!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

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(2016)2訪

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  曾經說過招牌排骨飯必點的我,竟然變心了嗎?!

哈~其實不是啦!!!

只是想知道這裡有沒有『非排骨飯不可』的選擇啊?!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科 

讓我們一起來看看2016年黑肉麵的魚豬內戰之爭吧!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科 

 

這種晚來就吃不到的蒸蛋(湯),當然是每每必點!

不過這次我覺得比之前吃還好吃吔,不曉得是不是太餓的關係!XD

但這次內用才發現,原來苦瓜丸湯也是熱門之一吔!

當時才約5點初,已經聽到老闆回客人說~苦瓜丸湯賣完啦!!!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科 

那下次一定要來試試了!

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有沒有看錯啊?!

排骨這次整個用成長條狀的,也太霸氣了吧!@@

這塊排骨好像在斥責我『不點排骨飯,就是要讓你後悔!』的感覺。XD

那魚排的士氣當場就這麼被比了下去啦!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科 

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現炸出來的排骨,就是酥脆香濃又好吃!

反正只要是老主顧,應該都很難忘卻那樣的香氣滋味。

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魚排飯:$100(原:$80)

這裡的魚排,不是採用一般常吃到的鯛魚,是旗魚嗎?感覺口感跟雞排挺像的吔!

比排骨略厚一些,口感也很軟嫩,不過和排骨一比,明顯會比較柴一點!

但覺得魚排外面那層麵衣相對比排骨還不油喔!

所以整體來說,魚排和排骨外皮的口感和香氣不相上下,

但魚排的肉質口感卻沒像排骨來得那樣滿意!

底層的小香腸、醃漬蘿蔔泡菜、青豆仁和筍絲一樣是必備的小菜。

醃漬蘿蔔泡菜算是有瀰補一點魚排不夠溼潤的問題,

所以這次猛嗑泡菜,發現不太夠配了!XD

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和友人change一塊,這就是我的魚豬雙拼啦!哈~

下次再來挑戰個豬雞雙拼好了!@@

會不會最後仍是走到原點,發現排骨還是最好?!XD

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(2016)1訪

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黑肉麵是自從本人來到台中後,就被台中人首推排骨飯必吃的店家!

而我一直以為黑肉麵就是排骨飯(誤)是這間黑肉麵特有的噱頭,直到現在才知道原來我錯很久了!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

原因起於友人曾多次說要幫我去買黑肉麵,可是當一拿到手上都是排骨飯,就誤以為...

(唉!我真是太傻太天真了啦!!! ) 台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

 

這天剛好有機會來內用,友人問道要點什麼時,我就回應..不就黑肉麵嗎???

友人說你要吃麵不吃飯嗎?

才知道原來黑肉麵是麵,排骨飯是飯,唯一有關聯的就是都有一塊黑肉吧!XD

要不是這天有來店內用餐,不曉得我還要傻到什麼時候啊!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

 

簡單的幾樣,感覺就賣得嚇嚇叫了!

下午4點多外帶的居多,而且發現電話預訂的挺多,看店員忙個不停!

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內用的環境也很明亮乾淨~

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蒸蛋

和一般茶碗蒸不同,這個大碗許多!

裡面除了有香菇一小朵,還有加入玉米、肉塊等,屬於軟嫩水潤的口感,整體清爽好吃。

有點像家裡媽媽做出來的自然口味,看隔壁小姐也跟我們一樣點了一碗。

聽說好像數量不多,所以不早點來,可能會吃不到!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

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第一次吃現炸剛起鍋的真的就是不一樣,外酥內軟及香噴噴的誘人排骨香讓人馬上想大口咬下!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科 

記得以前吃外帶的,都僅有溫溫的口感,當然美味度是有差的囉!

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彰化也有黑肉麵,一樣相當有名,都是老字號的店家了!

但不同的是台中黑肉麵的排骨好像是先滷後炸,而彰化的看來多是先炸後滷的方式。

台中黑肉麵的排骨相當入味,肉質不但厚實不乾柴且香氣逼人。

甚至常常經過,在門外就可以聞到香味了!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科 

口味上也不會過於死鹹,是很難得的地方。

但由於排骨真的挺大,吃到後面功力似乎退步了...台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

友人倒是像要把骨頭一起吞下一樣!XD 

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而一旁附上的泡菜,還真有解油帶膩的效果,個人非常喜歡吔!台中便當、黑肉麵|美村路排骨飯回不去了!美術館美食,西屯中科

不過覺得口感上怎麼比較像醃製過的薑片?! 

其他如筍絲、小香腸、青豆仁都是必備的小菜,另外會在飯中淋上些許醬汁也非常下飯。

整體而言,黑肉麵的排骨飯算是偶爾會令人想起並且留戀回味的美食喔!

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店家/分店資訊

黑肉麵

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🏍外送:有
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☎️電話:04-2372-5838
⏰營業時間:11:00 - 20:00
黑肉麵(北屯店)
🚘地址:台中市北屯區東山路一段146-22號
☎️電話:04-2436-3767
⏰營業時間:11:00 - 20:00

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*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味

 
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