Cheer食在愛享像

之前食尚玩家曾經報導過「リ味館」，相信很多人對它並不陌生！

「リ鍋」延續了「リ味館」的精神，提供原汁原味的生鮮食材，

讓喜愛火鍋的人也能品嚐到活跳跳的海鮮料理！

最近「リ鍋」將大家難懂的「リ」字賦予中文新生命，

以「源鍋」重新登場，餐廳並內加入大理石元素打造時尚感的空間。

新推出＄２３８元～＄４９９元的親民價個人鍋，

以及＄２８８元～＄９９９元之間不等，

單人就可獨享的麻油雞鍋和活體海鮮鍋來滿足不同客群的需求！

這次到訪「源鍋」，深感湯頭與食材的表現都比預期中還要好， 

而且店員親切有禮，像這次用餐中自己不慎掉了２次筷子，

（到底在手殘什麼？！） 

店員見狀都有立即補上一雙新的，十分貼心！

但可能是試營運階段對主食稍有疏忽，好在經提醒後也立刻送上來！

希望正式營運後一切步上軌道，整體會更完美喔！

源鍋（極の活海鮮鍋物）（已改：名人鍋）

🚘地址：台中市南屯區公益路二段737號

☎️電話： 04-2389-9895

保留了「リ鍋」的招牌，加上「源鍋」的中文名，果然好唸又易懂！ 

 一踏入餐廳內，映入眼簾的就是高聳的尺輪造型鐘飾，好有意思！

而下方打著藍燈的水族箱內放了好幾隻活跳跳的龍蝦，

這就是今天的最終目的啊！ 

看到店員抓起龍蝦的片刻，趕緊跑過去請她讓我拍一下！

看牠活跳跳的，想拍個清楚都不容易！XD

餐廳有２層樓，１樓設計為單鍋客席，分高腳椅吧台座位，以及２至６人想獨享個人鍋的空間。

最讓人眼睛一亮的就是大理石的餐桌，足以讓餐點的質感更加分！

 高腳椅下還直接附上置物盒，真的好週到！ 

２樓則是共鍋客席帶點日式簡約風，

大片的落地窗設計，望見窗外是一片綠意盎然，與１樓有著截然不同的氛圍。

 自助區的醬料最特別的就是特製醬，類似豆乳醬卻多了一種果酸滋味！

源鍋的菜單

個人鍋分精選、素食、活體海鮮及麻油４大系列，想要省荷包或好好犒賞自己都可以！

精選系列肉品有雞、豬、牛可以選擇，

雞肉是採用無骨雞肉，而豬肉則有伊比利豬、松板豬和梅花豬，

牛肉更有培根牛和ｃｈｏｉｃｅ等級的無骨牛小排，

價位＄２３８到＄４９９之間不等，皆可選擇湯頭，看起來好像也不錯！

不過知道之前這裡就一直以活體海鮮而聞名，怎麼可以不來嚐鮮看看呢！ 

這次品嚐波士頓龍蝦鍋及麻油龍蝦雞肉鍋，可都是現殺活跳跳的龍蝦喔！

（菜單取自官方ＦＢ）

 ２樓用餐區提供雙人～３人的套餐，價位在＄１６８０～＄２８８０之間不等，

有興趣的朋友也可以來看看！

餐點均附飲品，續杯要酌收＄１０元。

 波士頓龍蝦（半隻）鍋＄９５８

【湯頭３擇１，附：綜合菜盤／白飯或冬粉２擇１／五花豬、梅花豬、培根牛３擇１／飲品】

波斯頓龍蝦鍋中的海鮮拼盤除了有半隻龍蝦以外，

另有扇貝、蛤蜊、鮭魚和小卷等，還可以從指定的肉品中３選１，

實在是超霸氣的個人鍋！ 

而一旁的日本紅蟳棒（＄８８）是屬於另外單點的喔！

話說來之前的３小時才去「蔦屋書店-台中店」附屬的咖啡館吃東西，

提醒友人來這裡可要幫我多吃一點，

結果自己一吃好喜歡，忍不住還是嗑了一堆快爆炸！ 

海鮮和菜盤幾乎都是自己嗑，另外還多嗑了友人那鍋的雞肉及單點的老油條，

而友人幫到我的，大概只有一些肉盤和紅蟳棒吧！XD

培根牛

友人開始嫉妒我的活體海鮮系列鍋物！

因為除了多了一盤肉，綜合菜盤竟然更加豐盛！ 

但一分錢，一分貨嘛，是不是？！哈～

 麻油龍蝦（半隻）雞肉鍋＄６８８

【附：白飯或麵線２擇１／高麗菜盤／飲品】

麻油雞鍋一端上桌，那股濃厚的麻油香氣都讓我們好驚訝！

原來這裡是使用北港黑麻油來爆炒薑片後加入全米酒，難怪這麼香濃！ 

選用台灣本土雞肉，上桌時店家也特別叮嚀雞肉並沒有全熟，

所以千萬不要聞到香氣就衝動，一定要再多煮一會兒再食用！

與麻油湯底一起煮過的雞肉變得更加滑嫩，而且雞皮也很Ｑ彈喔！

 雖然只是半隻龍蝦，但不得不說在擺盤上也很講究！

不過這遲來旳半隻龍蝦好像也多花了一點時間美容... 

麻油系列所附的高麗菜盤好大一盆，

另外有大把的金珍菇及豆皮，但配料上比較簡單一點！

 老油條＄５０

其實個人平常不太啃油條的，但老油條就是不一樣吔！

加在麻油鍋中吸覆滿滿的麻油香氣，好喜歡！

自己還刻意拿沒下鍋的來啃看看，結果發現非常酥脆，感覺單吃也不錯！ 

接下來開始煮鍋囉！ 

 波士頓龍蝦鍋可選湯底，這鍋為豚骨風味，單喝香濃卻不油膩帶點甘甜口感！

將鮮蔬與肉品放入鍋中來煮，感覺幾乎可以不用沾醬就覺得很夠味！

湯頭的那股鮮甜滋味，在培根牛的身上特別有感覺！

其實自己原本就對這種肥肉居多的薄肉片沒有特別偏好，

但在豚骨湯中煮後的培根牛又嫩又香甜，有點出乎意料吔！

害我都嗑了好幾片才捨得分給友人吃！ 

 單點的日本紅蟳棒還沒煮之前看起來就有夠肥美，煮之後又更大支啦！

口感軟彈鮮甜好吃，這可不是一般的蟹肉棒可以比擬的喔！ 

大顆飽滿的扇貝肉質鮮美帶彈，一口塞進嘴裡真的好滿足！

採用生食等級的鮭魚，因為擺盤上與其他生食一起，切記一定得煮熟再食用喔！

小卷脆彈好吃，牙口不好的人也沒問題，

而蛤蜊也不錯，但還來不及拍就通通吞下肚啦！XD

雖然覺得豚骨湯煮食材幾乎可以讓我不用沾醬，

但這裡的特製醬很喜歡，像豆乳醬又帶點果酸滋味，非常清爽！

不過像友人就跟我完全不同，他反而偏愛沙茶醬，所以口味還是因人而異的！

活體的波士頓龍蝦果然不一樣，嚐到這種人間極品有種莫名的感動！ 

口感極為鮮甜脆彈，根本是冷凍龍蝦無法匹敵的！

再給我半隻也不嫌多！！！ 

麻油雞鍋的湯底真的值得稱讚，雖然濃郁但卻不會很油膩！

不論是煮雞肉或麵線，滋味都很棒，冬天會特地想來品嚐這裡的麻油雞鍋吔！

而加湯不是原湯，所以會稍微稀釋一點，如果想加湯也不用擔心吃完負擔會太大！

白胡椒粉專為麻油雞鍋附上的，讓雞肉微微沾取一些帶點鹹香滋味更好吃！

波士頓龍蝦鍋可選白飯或冬粉，而麻油雞鍋則是可選麵線或白飯，

另外選烏龍麵或細拉麵的話，就必須加價＄１２元。

白飯粒粒分明，而麵線在麻油雞鍋中吸覆濃濃的麻油香，好吃又不油膩！

細拉麵是選在豚骨湯中來煮，覺得蠻合搭的吔！

重點是和麵線一樣煮後不會太軟爛，是個人偏愛的條條分明口感！

僅管最後已飽到不行，那遲來的主食還是忍不住多嗑幾口，尤其是自己煮的細拉麵！

冰淇淋聽說是２Ｆ套餐才有附的，不過店員說試營運也特別獻上一份！