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之前食尚玩家曾經報導過リ味館,相信很多人對它並不陌生!

リ鍋」延續了リ味館的精神,提供原汁原味的生鮮食材,

讓喜愛火鍋的人也能品嚐到活跳跳的海鮮料理!

最近リ鍋」將大家難懂的」字賦予中文新生命

「源鍋」重新登場,餐廳並內加入大理石元素打造時尚感的空間。

新推出$238元~$499元的親民價個人鍋,

以及$288元~$999元之間不等,

單人就可獨享的麻油雞鍋活體海鮮鍋來滿足不同客群的需求!

這次到訪「源鍋」,深感湯頭與食材的表現都比預期中還要好, 

而且店員親切有禮,像這次用餐中自己不慎掉了2次筷子,

(到底在手殘什麼?! 

店員見狀都有立即補上一雙新的,十分貼心!

但可能是試營運階段對主食稍有疏忽,好在經提醒後也立刻送上來!

希望正式營運後一切步上軌道,整體會更完美喔!

 

 

源鍋(極の活海鮮鍋物)

🚘地址:台中市南屯區公益路二段737號

☎️電話:0927-777-957

⏰營業時間:週一~週五 17:00 - 1:00;

週六~週日 12:00 - 23:30

⚖服務費:有

👥Facebook:源鍋(極の活海鮮鍋物)

 

 

保留了リ鍋」的招牌,加上「源鍋」的中文名,果然好唸又易懂! 

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 一踏入餐廳內,映入眼簾的就是高聳的尺輪造型鐘飾,好有意思!

而下方打著藍燈的水族箱內放了好幾隻活跳跳的龍蝦,

這就是今天的最終目的啊! 

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看到店員抓起龍蝦的片刻,趕緊跑過去請她讓我拍一下!

看牠活跳跳的,想拍個清楚都不容易!XD

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餐廳有2層樓,1樓設計為單鍋客席,分高腳椅吧台座位,以及2至6人想獨享個人鍋的空間。

最讓人眼睛一亮的就是大理石的餐桌,足以讓餐點的質感更加分!

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 高腳椅下還直接附上置物盒,真的好週到! 

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2樓則是共鍋客席帶點日式簡約風,

大片的落地窗設計,望見窗外是一片綠意盎然,與1樓有著截然不同的氛圍。

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 自助區的醬料最特別的就是特製醬,類似豆乳醬卻多了一種果酸滋味!

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源鍋的菜單

個人鍋分精選、素食、活體海鮮及麻油4大系列,想要省荷包或好好犒賞自己都可以!

精選系列肉品有雞、豬、牛可以選擇,

雞肉是採用無骨雞肉,而豬肉則有伊比利豬、松板豬和梅花豬,

牛肉更有培根牛和choice等級的無骨牛小排,

價位$238到$499之間不等,皆可選擇湯頭,看起來好像也不錯!

不過知道之前這裡就一直以活體海鮮而聞名,怎麼可以不來嚐鮮看看呢! 

這次品嚐波士頓龍蝦鍋麻油龍蝦雞肉鍋,可都是現殺活跳跳龍蝦喔!

(菜單取自官方FB)

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 2樓用餐區提供雙人~3人的套餐,價位在$1680~$2880之間不等,

有興趣的朋友也可以來看看!

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餐點均附飲品,續杯要酌收$10元。

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 波士頓龍蝦(半隻)鍋$958

【湯頭3擇1,附:綜合菜盤/白飯或冬粉2擇1/五花豬、梅花豬、培根牛3擇1/飲品】

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波斯頓龍蝦中的海鮮拼盤除了有半隻龍蝦以外,

另有扇貝、蛤蜊、鮭魚和小卷等,還可以從指定的肉品中3選1,

實在是超霸氣的個人鍋! 

而一旁的日本紅蟳棒($88)是屬於另外單點的喔!

話說來之前的3小時才去「蔦屋書店-台中店」附屬的咖啡館吃東西,

提醒友人來這裡可要幫我多吃一點,

結果自己一吃好喜歡,忍不住還是嗑了一堆快爆炸! 

海鮮和菜盤幾乎都是自己嗑,另外還多嗑了友人那鍋的雞肉及單點的老油條,

而友人幫到我的,大概只有一些肉盤和紅蟳棒吧!XD

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培根牛

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友人開始嫉妒我的活體海鮮系列鍋物!

因為除了多了一盤肉,綜合菜盤竟然更加豐盛! 

但一分錢,一分貨嘛,是不是?!哈~

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 麻油龍蝦(半隻)雞肉鍋$688

【附:白飯或麵線2擇1/高麗菜盤/飲品】

麻油雞鍋一端上桌,那股濃厚的麻油香氣都讓我們好驚訝!

原來這裡是使用北港黑麻油來爆炒薑片後加入全米酒,難怪這麼香濃! 

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選用台灣本土雞肉,上桌時店家也特別叮嚀雞肉並沒有全熟,

所以千萬不要聞到香氣就衝動,一定要再多煮一會兒再食用!

與麻油湯底一起煮過的雞肉變得更加滑嫩,而且雞皮也很Q彈喔!

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 雖然只是半隻龍蝦,但不得不說在擺盤上也很講究!

不過這遲來旳半隻龍蝦好像也多花了一點時間美容... 

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麻油系列所附的高麗菜盤好大一盆,

另外有大把的金珍菇及豆皮,但配料上比較簡單一點!

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 老油條$50

其實個人平常不太啃油條的,但老油條就是不一樣吔!

加在麻油鍋中吸覆滿滿的麻油香氣,好喜歡!

自己還刻意拿沒下鍋的來啃看看,結果發現非常酥脆,感覺單吃也不錯! 

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接下來開始煮鍋囉! 

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 波士頓龍蝦鍋可選湯底,這鍋為豚骨風味,單喝香濃卻不油膩帶點甘甜口感!

將鮮蔬與肉品放入鍋中來煮,感覺幾乎可以不用沾醬就覺得很夠味

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湯頭的那股鮮甜滋味,在培根牛的身上特別有感覺!

其實自己原本就對這種肥肉居多的薄肉片沒有特別偏好,

但在豚骨湯中煮後的培根牛又嫩又香甜,有點出乎意料吔!

害我都嗑了好幾片才捨得分給友人吃! 

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 單點的日本紅蟳棒還沒煮之前看起來就有夠肥美,煮之後又更大支啦!

口感軟彈鮮甜好吃,這可不是一般的蟹肉棒可以比擬的喔! 

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大顆飽滿的扇貝肉質鮮美帶彈,一口塞進嘴裡真的好滿足!

採用生食等級的鮭魚,因為擺盤上與其他生食一起,切記一定得煮熟再食用喔!

小卷脆彈好吃,牙口不好的人也沒問題,

蛤蜊也不錯,但還來不及拍就通通吞下肚啦!XD

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雖然覺得豚骨湯煮食材幾乎可以讓我不用沾醬,

但這裡的特製醬很喜歡,像豆乳醬又帶點果酸滋味,非常清爽!

不過像友人就跟我完全不同,他反而偏愛沙茶醬,所以口味還是因人而異的!

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活體的波士頓龍蝦果然不一樣,嚐到這種人間極品有種莫名的感動! 

口感極為鮮甜脆彈,根本是冷凍龍蝦無法匹敵的!

再給我半隻也不嫌多!!! 

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麻油雞鍋的湯底真的值得稱讚,雖然濃郁但卻不會很油膩!

不論是煮雞肉或麵線,滋味都很棒,冬天會特地想來品嚐這裡的麻油雞鍋吔!

而加湯不是原湯,所以會稍微稀釋一點,如果想加湯也不用擔心吃完負擔會太大!

白胡椒粉專為麻油雞鍋附上的,讓雞肉微微沾取一些帶點鹹香滋味更好吃!

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波士頓龍蝦鍋可選白飯或冬粉,而麻油雞鍋則是可選麵線或白飯,

另外選烏龍麵細拉麵的話,就必須加價$12元

白飯粒粒分明,而麵線在麻油雞鍋中吸覆濃濃的麻油香,好吃又不油膩!

細拉麵是選在豚骨湯中來煮,覺得蠻合搭的吔!

重點是和麵線一樣煮後不會太軟爛,是個人偏愛的條條分明口感!

僅管最後已飽到不行,那遲來的主食還是忍不住多嗑幾口,尤其是自己煮的細拉麵!

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冰淇淋聽說是2F套餐才有附的,不過店員說試營運也特別獻上一份! 

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*本次為邀約活動*

  

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味


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