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珍苑食品起源於１９２８年是迪化街的乾貨老店，至今已有８０多年的歷史。
然而之後以銷售燕窩打響名號、嶄露頭角成為台灣和香港的重要燕窩供應商。
於１９９６年設立食品工廠，通過ＩＳＯ２２０００與ＨＡＣＰＰ等國際級食品工廠認證，
將中國傳統四大珍品─ 魚翅、燕窩、海蔘、鮑魚等以先進的食品調理技術，
鎖住產品的新鮮美味為關鍵，重現原汁原味給予顧客為宗旨。
而頂級即食的鮑魚產品，更讓珍苑有機會躍升於國際舞台之上！
然而珍苑的產品還不止如此，官網上目前也能訂購到蒸雞精、佛跳牆、干貝肉醬等產品。
其中的２款佛跳牆產品更脫穎而出，在２０１６年被蘋果日報評比為年菜第１及第２名之榮耀。
（☛ 相關報導）
因此這次收到珍苑的２０１６年新版的「冷凍牛肉麵」，讓我非常想試試！
雖然１盒訂價在＄２５０實而不低，但在通過國際級的工廠認證與
嚴選食材的成本因素下是讓人可以理解的！
倘若以方便與快速為取向，品嚐牛肉麵只要在家中輕鬆下廚甚至免開火，
僅需透過微波加熱的方式即可品嚐到澳洲嚴選的牛腱肉及來自台南的關廟麵，
在符合需求的條件下或許珍苑牛肉麵也能參考看看！
珍苑牛肉麵｜
以黑色紙盒印上料理的參考圖片，依不同口味分裝而成提昇許多質感。
外盒有清楚標示食用方法，當然內包裝也有詳細說明如何使用微波加熱。
這次選擇以鍋子烹煮，需要特別注意的是料理包和麵條包
需要在室溫解凍３０分鐘或於冷藏解凍１小時後才可進行大火加熱。
包裝採日本技術高壓高溫殺菌處理。
依包裝上的說明解凍後烹煮時間約３～５分，可依自己對麵條的軟硬度要求來調整。
另外３款都可以加入適量的水來調整為自己喜愛的濃淡滋味！
紅燒半筋牛肉麵（＄２５０）
麵條是選用台南的關廟麵，富有彈性且久煮不爛的特性，口感滑順！
但若是跟我一樣喜歡吃硬麵條的口感，煮完一定要抓緊時刻趁熱享用。
牛肉嚴選澳洲頂級牛腱肉，相當入味而口感稍帶嚼勁。
而牛肉中帶筋帶肉的部份，相對提昇滑嫩Ｑ軟的口感，
沉浸於湯汁之中，還帶點微辣的滋味！
湯頭部份，這款紅燒半筋牛肉麵真是讓人又愛又恨！
因為它算是３款口味中最香醇濃郁的但油脂也豐富了些，
所以如果跟我一樣喜歡清淡一些的朋友，記得要多加一點水稀釋喔！
牛筋是經過８小時高壓滷製，含有豐富的膠質彈性，具有較低的脂肪與膽固醇。
口感溼潤軟彈，個人還真希望可以多給上幾塊啊！
紅燒經典牛肉麵（＄２５０）
這款純粹以澳洲頂級牛腱肉作搭配，湯頭依舊濃郁但明顯少了油膩感較為清爽一些。
而肉塊有４塊左右，每一塊也都有一定的厚度！
還是有少許帶筋的部份，個人挺偏愛這樣牛肉帶筋的口感喲！
所以渴求這樣優美的肉質可以加量不加價啦！
清燉半筋牛肉麵（＄２５０）
是３款中最清淡的，當然都叫清燉來著的嘛，不過個人還是有加水微微調整！
慢工細燉的牛骨精華，結合各種精選香料，喝來挺順口的！
而半筋半肉的牛肉麵的配料其實在和第１款大致相同，大概就是口味不同罷了。
但如果真要一較優劣，還真是有點難抉擇，畢竟不同口味都有獨特之處！
麵條皆有十足的份量，但牛肉部份對於強烈肉食主義者或許就稍嫌不足。
若希望它們可以再多變化一點，可適當加入新鮮蔬菜、青葱或其他配料來增加豐富感。
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