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這間位在美村路上的九湯屋,是前陣子去吃資豐美食發現的!

當時在門口瞄到拉麵的訂價在$99~$109,覺得實在相當親民!

回來一察才知道原來是間連鎖拉麵店,全省皆有分店,不是只有這裡才有啦!

後來有機會經過,當然就想來品嚐看看!

個人覺得這間九湯屋(美村店),不但服務好,

口味濃郁卻沒有傳統日本拉麵鹹度那樣高,

和友人一致認為是很值得再訪的平價拉麵店喔!

下次也想來試試其他口味! 

 

 

認識九湯屋

「九湯屋」前身,原本是開在新竹科學園區附近的小店面。創業之初虧損連連,待一年後開始小有獲利,但開業4年下來仍不敵前面已累積的高額負債。

九湯屋」原本只是單純為了還債,從路邊攤做起,剛開始甚至連製作攤車的錢都是借來的!終於在2014年10月8號,為了償還債務所設計的「九湯屋攤車拉麵一號車」,在新竹城隍廟商圈東門街誕生。

經由「改良過的湯頭」、「高雄訂製的麵條」及為了節省下成本下「自製的日式醬油及叉燒肉」等3要素,竟反而受到一般受薪階級和學生們的喜愛,這些都是「九湯屋」創立之初所意想不到的!

 

如何將原本一碗將近$140元的拉麵可以把訂價控制在$99?

從官網上也能清楚瞭解,創立「九湯屋」之前,原本仰賴日本進口的醬料和醬油,後來全改成自調自製,雖耗時但也能因此改良成台灣人普遍能接受的湯頭!油脂降80%,鹹度降30%,再加入些許甜味,並發展出9種湯頭,以此取名為「九湯屋日本拉麵」。

九湯屋的理念就是:用日本人做拉麵的精神,做出符合台灣人口味的日本拉麵。用台灣人能接受的價格,享用日本精神做出的拉麵。

 

 

 

 

九湯屋(美村店)

地址:台中市西區美村路一段229號

電話:04-2301-0081

官網:九湯屋分店資訊 

Facebook:九湯屋 - 美村店

 

 

 

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 這裡有捲麵和細麵可以選擇,我們都是選擇細麵。

櫃台處也有小包樣品可以參考~

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這裡另外讓人讚賞的就是冷氣夠強!

能在這裡品嚐一碗熱呼呼的拉麵,感覺特別棒!

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拉麵小知識

如果不知道如何選擇,也可以參考牆面上的拉麵小知識,告訴你不同麵條及湯頭的差別所在。

而且外帶還會提供2個碗,讓麵湯保有最佳的口感,真是貼心啊!

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(左)九州地獄拉麵($109);(右)東京豚骨拉麵($99)

一上桌時,感覺配料相當豐富,湯裡的海帶芽也給的不少吔!

麵的份量夠多,但湯明顯只有碗的一半多而已,感覺麵條佷快就會把湯給吸光啊!XD

好險~好險~後來有要求再加湯,也是免費的啦! 

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「白湯」與「東京豚骨湯」的差別在於前者是使用鹽巴調味,而後者是使用醬油調味。

九州地獄拉麵就是白湯加地獄醬調味

湯頭的辣度中等,對於平常嗜小辣的我來說也可以接受。

湯頭相當濃郁,辣味的口感挺舒服的,整體並不會覺得太鹹卻很有日式風味!

友人對他點的這碗非常喜歡喔!

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東京豚骨拉麵以豚骨為湯底,以醬油調味。

(若不是經友人指點醬油和鹽巴的分別,還真是不知道自己是一個喜歡喝醬油的人...XD)

不過正確來說,應該是調味上喜歡醬油的鹹味勝過鹽巴的啦,不是我真的喜歡喝醬油喔! 

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麵條口感Q彈也不會過軟,即便讓我拍了很久,口感仍保持的很好!

就算覺得麵很多,我還是吃到精光!哈~

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 溏心蛋半熟的狀態也是表現的很棒~好吃!

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 叉燒完整的2大片,感覺比一般吃到的還厚,也不會乾柴!

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 湯頭濃郁卻不顯油膩,蠻好喝的!

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 吃了幾口,覺得幾乎快不見湯的蹤跡,所以2碗都前去要求加湯!

這一加湯,竟然比原本的還大碗!哈~

而且店家加湯也不馬虎喔,是很細心的加入湯底後,再調味並且拌勻~

不過湯喝多了,最後還是需要配點開水,這個店家也是有免費提供的!

不過心中不免有個疑問...

店家原本湯給的比較少的用意,是希望之後讓客人有機會再調整濃淡滋味嗎?!@@

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