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 這間黑肉麵是自從本人來到台中後,就被台中人首推排骨飯必吃的店家!

而我一直以為黑肉麵就是排骨飯(誤)是這間黑肉麵特有的噱頭,直到現在才知道原來我錯很久了!

原因起於友人曾多次說要幫我去買黑肉麵,可是當一拿到手上都是排骨飯,就誤以為...

(唉!我真是太傻太天真了啦!!! ) 

 

這天剛好有機會來內用,友人問道要點什麼時,我就回應..不就黑肉麵嗎???

友人說你要吃麵不吃飯嗎?

才知道原來黑肉麵是麵,排骨飯是飯,唯一有關聯的就是都有一塊黑肉吧!XD

要不是這天有來店內用餐,不曉得我還要傻到什麼時候啊!

  

 

黑肉麵

地址:台中市西區美村路一段462號

電話:04-2372-5838

營業時間:11:00~20:00

 

 

 簡單的幾樣,感覺就賣得嚇嚇叫了!

下午4點多外帶的居多,而且發現電話預訂的挺多,看店員忙個不停!

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 內用的環境也很明亮乾淨,友人說如果下午5點後比較不會選擇內用,因為通常人潮會開始擁入。

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 蒸蛋($40)

和一般茶碗蒸不同,這個大碗許多!

裡面除了有香菇一小朵,還有加入玉米、肉塊等,屬於軟嫩水潤的口感,整體清爽好吃。

有點像家裡媽媽做出來的自然口味,看隔壁小姐也跟我們一樣點了一碗。

聽說好像數量不多,所以不早點來,可能會吃不到! 

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 排骨飯($80)

外帶的通常都不會切,會給上一大塊完整的排骨。

而內用的則貼心的切塊,這樣真的比較方便吃啦!

第一次吃現炸剛起鍋的真的就是不一樣,外酥內軟及香噴噴的誘人排骨香讓人馬上想大口咬下! 

記得以前吃外帶的,都僅有溫溫的口感,當然美味度是有差的囉!

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 彰化也有黑肉麵,一樣相當有名,都是老字號的店家了!

但不同的是台中黑肉麵的排骨好像是先滷後炸,而彰化的看來多是先炸後滷的方式。

台中黑肉麵的排骨相當入味,肉質不但厚實不乾柴且香氣逼人。

甚至常常經過,在門外就可以聞到香味了! 

口味上也不會過於死鹹,是很難得的地方。

但由於排骨真的挺大,吃到後面功力似乎退步了...

友人倒是像要把骨頭一起吞下一樣!XD 

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 而一旁附上的泡菜,還真有解油帶膩的效果,個人非常喜歡吔!

不過覺得口感上怎麼比較像醃製過的薑片?! 

其他如筍絲、小香腸、青豆仁都是必備的小菜,另外會在飯中淋上些許醬汁也非常下飯。

整體而言,黑肉麵的排骨飯算是偶爾會令人想起並且留戀回味的美食喔!

目前台中也有多間分店,有興趣的人也可以就近前往。

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