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台中中興大學牛肉麵｜南區美食
中興大學美食，不得不提《聞香牛肉麵》，主打加麵、加湯不加價，內用還有紅茶和漬蘿蔔免費呷，是台中在地30多年不敗的經典牛肉麵老店，不只台中有，東海和彰化都有分店。
剛來台中時，南區除了《老鑼牛肉麵》，就屬《聞香牛肉麵》最常吃。不得不承認，以前我其實比較愛老鑼，只是老鑼搬新家後，竟覺得沒像以前那麼喜歡，反而聞香後來居上。🥰
| 📝索引 |
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台中南區這家《聞香牛肉麵》位在學府路，從1986年開店至今近40年的老店，在南區仁義路、東海和彰化都有分店。
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《聞香牛肉麵》主打加麵、加湯不加價，內用還有提供自助式的免費醃漬蘿蔔、酸菜和紅茶免費喝，不只掳獲不少興大學生，連台中在地朋友也常揪我來吃。
《聞香牛肉麵》已從2年前的$150調漲至現在$160元，除了有牛肉麵，也有牛筋麵、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵和豬肉麵。
⚠️注意：2人、多人共吃，是不提供加麵服務。價目表上雖然標示外帶恕不加麵，但店員其實都會主動問要不要加麵。👍
台中中興大學附近的《聞香牛肉麵》是在地朋友從小吃到大的回憶，剛來台中不久曾被在地朋友揪來內用，後來則是外帶居多。
牛肉麵：$160 |
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▍聞香牛肉麵2024外帶 |
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(外帶)牛肉麵，牛肉、牛肉湯和麵全部分開裝，並提供醃漬蘿蔔、辣椒、紅茶免費包。
印象中，以前外帶牛肉麵，湯頭非常濃郁，而且鹹度偏高一點，可能都還要加水稀釋比較剛好。這次外帶，為了先拍照，沒將麵、牛肉和牛肉湯先倒在一起，反而吃出牛肉湯和牛肉的各別滋味。
牛肉湯本身甜味明顯，鹹味則是來自這碗帶點滷汁醬味的牛肉，中和起來，湯頭鹹甜交織。
帶筋牛肉，大塊厚實又好吃，不過牛肉本身鹹度明顥一點，需要再將湯和肉加熱煮過，整體滋味更適中。
《聞香牛肉麵》看似一碗不便宜，但外帶免費加麵竟然滿到不行，2人吃都綽綽有餘，CP值也算高，不過內用好處是，不用自己再調整湯頭滋味就是，只能說上次內用整碗超滿意。😂
外帶必包免費的漬蘿蔔，還可以自己再加一點店內的辣油。
▍內用加麵加湯不加價，紅茶和漬蘿蔔免費呷 |
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以前外帶《聞香牛肉麵》其實沒有覺得特別好吃，但這次內用，突然覺得變好吃了！😂
聞香牛肉麵，湯頭甘甜順口，不會太油膩，搭配軟硬適中的麵條、至少有5~6塊的帶筋軟嫩牛肉，覺得好好吃，可以吃得很過癮！結果反而這次朋友食力不如我，我竟然還多嗑了朋友那碗的一塊肉！😂
以前看到這牛肉麵大碗份量都怕吃不完，結果這次我竟然嗑光光，還去加湯，連朋友都驚訝我的食力！哈～
店內還有免費的酸菜和醃漬蘿蔔可以取用，如果食量更大的朋友，也可以去加麵！
醃漬蘿蔔酸甜好吃，記得以前外帶牛肉麵，我們常給它拿很多！
第一次學朋友將蘿蔔加辣油，再拌入撈起的麵條一起吃，沒想到又成了一碗辣味乾拌麵，不過辣的後勁很強，可要酌量取用。
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