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烟腸財位在彰化民族路,但要不是有曾在彰化走踏的朋友帶路,完全想不到這麼不顯眼的鐵皮屋下有在賣香腸!😂

老闆娘一看到我們熱情招呼,還問我們是不是看網路來的?哈~可能連她自己都很意外有陌生客進來吧!😆

1訪時老闆娘口出狂語「你吃過就回不去」,本來也不以為然,沒想到真是一語成真,吃過讓人印象深刻,又來2訪了!🥰

這次除了帶烟腸財香腸當伴手禮,還有彰化涼圓水根肉乾,怎麼都離不開肉啊!看來過年前要先肥一波了!😅

 

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烟腸財

🚘地址:彰化市民族路374號
☎️電話:04-724-5426
⏰營業時間:8:30 - 19:00
(🚫公休日:週一)
👥Facebook:烟腸財烤香腸

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索引
🔘烟腸財環境
🔘烟腸財菜單
🔘烟腸財彰化伴手禮

彰化美食懶人包
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🚗1訪

「烟腸財」夾在「新町爌肉飯」和「老呂牛肉麵」中間很不顯眼,聽說早期是在菜市場賣,後來才在民族路這裡設立工廠來製作香腸和批發。

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好在第一次來時外頭有掛香腸,否則都快找不到了!😂

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離開前要了名片,老闆娘說有提供宅配,外縣市的朋友也可以前往烟腸財官網

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香腸皆是真空冷凍包裝,本來要買原味和金門高梁酒口味各1斤(台斤),但高梁口味因為不滿1斤,所以外包裝有標價!當時買原味香腸1斤是$180,可是隨著美豬襲台,2訪說也有漲價了!😂

不過還是比一般外面真空包的便宜,而且重點是吃了竟然愛上這一味!🤤

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豬肉產地台灣,腸衣來自荷蘭!老闆娘說,台灣腸衣需求量大,一定得靠進口,才足夠供應市場需求!🤗

雖然我也曾吃過標示荷蘭腸衣的香腸,但就是沒像他們家的這麼薄、煎起來的效果這麼好吔!😣

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原味香腸

自己通常會將香腸先水煮再下鍋油煎,不但縮短油煎時間,也不用怕沒煎熟!😂

吃過才知道他們家的腸衣有多薄,煎過的香腸外皮可以好脆呢!而且比一般香腸不容易焦黑,更不會有難以咬斷的現象!🥰

如果你像我吃習慣外面偏重口味的香腸,第一口肯定會覺得他們家的香腸口味偏淡,可是意外的是,卻是愈吃愈好吃,吃完一整條也不會在口中殘留過多的鹹味,是單吃也可以的好吃香腸,吃過一次就印象深刻!👍

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高梁香腸

我常被朋友笑說是酒鬼,但這款增加高梁酒進去就是這麼合味,又更喜歡了!🥰

高梁香腸肥瘦兼具,但卻不會很油膩!切開的香腸,也更能仔細看出腸衣有多薄,咬下去的口感是十分薄脆的喲!🤤

如果想要香腸皮脆不過焦,並且保留湯汁,火候的掌控也很重要!這幾次都覺得自己煎得很完美(很不要臉XD),不過也不是每次都可以這麼成功啦!🤣

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🚗2

2訪一進店內,老闆娘馬上認出我們,好厲害!一樣熱情親切,好像打開話匣子!😆

當我們向老闆娘誇讚這裡香腸的與眾不同,老闆娘也跟我們分享,有一位媽媽常買他們家的香腸,結果一次沒買到,用其他家香腸給家裡小朋友吃馬上被識破,而且完全吃不習慣!哈~真的!這裡的香腸不但不會像一些品牌太重鹹,而且吃過這家再吃他牌香腸時,發現怎麼吃不慣了!(之後有機會再來介紹多走的冤枉路!😂)

後來老闆娘說,香腸雖然也不是什麼很健康的東西,但她儘可能做得健康一點!當下很意外老闆娘會這麼講,畢竟很多做生意的都只會說自己好的地方!不過也能看出老闆娘對自家產品很有信心,從第一次來就跟我們說「你吃過就回不去」,就能感受得到!🤗

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2訪店內已貼上使用台灣豬肉,荷蘭腸衣的標示...

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這次買金門高梁香腸狠辣香腸2種口味,共買4斤(台斤),總共$800元!說是有漲價,但其實還是比其他坊間CP值高喔!

因為有一次懶得跑彰化,在台中買也是真空包裝的香腸,才知道怎麼貴這麼多,重點是沒像這家讓我們吃過會想再吃!😂

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我們都知道香腸含有亞硝酸鹽的成份,可能常會被歸為不健康的食物,但網路有提供相關文章,可以參考看看!

別再誤會香腸了!營養師:若正常飲食不會致癌,且亞硝酸鹽有益心血管、可抑制肉毒桿菌汙染

⚠小叮嚀:

除了適量食用,可用水煮的方式把部份亞硝酸鹽溶解於水中!當大嗑香腸美食時,建議可搭配大蒜或青蔥,以降低亞硝酸胺合成!記得不要和乳酸飲料、柴魚或香蕉一起食用,吃後也可以多攝取富含維生素C的水果,如芭樂、木瓜和鳳梨!🤗 

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加入朝天椒的狠辣香腸真的狠辣!雖然老闆娘說,如果敢吃辣的話應該會覺得還好而已,但我一吃覺得辣是有後勁的喲,而且2包辣度有點不同,有1包還更辣,肥肉多一點!哈~不過更可看出是人工製作的關係啦!😆

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最愛的高梁香腸,看沒多久應該又要來補貨了!!!😍

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*C h e e r✴I m a g E*小語錄 

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

  不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味 


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