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「新光三越台中中港店」在12月的尾聲如火如荼展開一連串的強烈攻勢!

陸續以HOPS與臺虎精釀合作的「HOPS精釀啤酒餐酒館」、遊港必吃港點第一品牌點點心」

全國最大泰國料理第一品牌瓦城」日賣千顆世界第二好吃的冰淇淋菠蘿麵包」

及12/28開幕的日本第一天丼「金子半之助-台中新光三越店(旗艦店)等品牌搶佔市場!

這天平日中午來到了新光三越10F,還以為仍在過聖誕節啊,人潮也太多了吧!

 

「金子半之助」日本總共有六家、美國三家,早已是日本東京享有盛名的排隊名店!

去年11月以『日本第一天丼』之姿登台,首站選在微風台北車站」即造成瘋狂的排隊熱潮!

「金子半之助」台灣第二間分店在林口三井OUTLET」,也看準了龐大OUTLET市場的人群效應!

第三間分店在「台中新光三越」打造「旗艦店」的規格,似乎要在台灣作出更強烈的品牌形象。

主要產品為江戶前天丼、上天丼及天丼,強調以急速冷凍的新鮮漁貨直接送達,

嚴選日本天粉與胡麻油,完美掌握職人精神的手法與工序,

來傳達日本餐飲文化中天婦羅的標準,將麵衣呈現「酥中帶鬆」的最佳狀態與口感!

因此來到這裡,你會吃到不同以往台式炸物的酥脆,卻反而不刺嘴的易化口感!

12/28~12/30三天,每日限量前100碗天丼半價優惠,有興趣的人可來體驗看看!

 

金子半之助-台中新光三越店

地 址:台中市西屯區臺灣大道三段301號10F(台中新光三越)

電話:04-2254-1526

營業時間:週一至週日,11:00~22:00,

週六至週日(含國定假日),10:30~22:00

官網:http://www.tendon-jp.com.tw/shop.php

Facebook:日本第一天丼-金子半之助

 

 

 

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金子半之助-台中新光三越店的菜單

主要產品是3款天丼,另外也有其他單點的小品、飲料和湯品。

不過天丼價格已悄悄調整了$30~$60不等,

感覺調幅挺大的,不知是不是食材漲價的原因?!@@

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 金之半之助的天丼,主要選用❶新鮮食材並以

❷日本天婦羅專用的天粉(炸粉)、乾粉、溼粉以黃金比例沾裹,

透過遵偱古法純日本釀造的❸胡麻油和❹純粹的心來料理每一份食材。

所以要能將日本江戶時代的料理美味完美呈現,這四點有著密不可分的關係!

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 3款天丼的主要食材圖。

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 對於這整碗天丼有非常詳盡的介紹。

從選用的油炸設備、醬汁及食材和日本御用設計師設計的「佐賀有田燒」雙層保溫碗

都毫不保留的大公開,就是讓消費大眾清楚知道金子半之助的用心!

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 菜單立牌

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 除了菜單上有教你怎麼品嚐美味丼飯,桌面上也設有立牌。

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 這裡提供了漬蘿蔔、嫩薑片牛蒡,3種都可以解油膩,單吃也很喜歡!

但薑片稍微有些嗆辣,吃得時候可要注意一下!

而左邊這罐醍醐味也就是七味粉,聽店員說這與一般的七味粉不同,

是經由人工炒後而來,而非買現成的喔!

真的很適合加在天丼中一起食用,可以提味許多!

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桌面提供一壺熱茶,杯中會先放入2顆由低溫慢火烘焙而來的黑豆。

黑豆茶不但養生,而且個人本來就喜歡喝黑豆茶。

這杯黑豆茶香氣足,濃度適中不苦不澀,挺好喝的! 

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 綠茶($50)/可樂($50)

這裡的綠茶是無糖的,清香甘醇,一點都不苦澀,表現也很好!

不過早知道備有黑豆茶的話,綠茶其實就可以省略,畢竟黑豆茶已經挺不錯了!

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江戶前天丼($420)

內容物:穴子魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

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 一上桌後最令人感到震憾的莫過於這長達30公分的大尾穴子魚(星鰻) 

採用胡麻油進入油炸後,穴子魚肉質依舊呈現鮮美滑嫩,並不顯乾柴,

另外加上柚子皮也讓口感多了一層清新柚香。

而外層的酥鬆麵衣,與一般的炸物相較之下,這裡的不會因脆度或硬度過高而感到刺嘴!

所以這也是我頭一次一口氣吃掉最多油炸麵衣的吧!XD

而且吃完竟然口中不會存在刺痛的不舒服,也挺意外的!

(否則以前很容易因麵衣太厚或太脆硬而將它挑掉,只吃裡頭的食材!)

不過這種酥鬆麵衣很容易因為冷卻後而凸顯油膩,所以一定要有效掌握美味的黃金時間!

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  麵衣下的大蝦蝦肉非常鮮甜脆彈,還蠻好吃的!!! 

自從吃過氵酉卒-Bar的美極汁中蝦,終於知道我吃蝦不能選小尾的,才能保我安身立命!XD

所以這個炸蝦我也敢嘗試了!第一次品嚐炸蝦就獻給金子半之助了!@@

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 魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)是切成小塊來拼接而成,所以中間的麵衣會覺得有點多餘!

個人覺得若是干貝和魷魚能大塊一點的話,或許麵衣能降低,可以有更好的口感!

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炸海苔片沒什麼麵衣成份,也不會太油膩!

咬起來有喀ㄘ喀ㄘ的酥脆口感和海苔香,還蠻喜歡的! 

青龍是日本辣椒的一種,卻是不帶辣度的,也是一樣酥酥脆脆的,口感還不錯! 

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這裡的白飯是選用越光米,可以在飯吃到一半時,

再將炸半熟玉子戳破拌入飯中,增加飯粒的香氣!

一起融入蘸著祕傳醬汁的白飯中,鹹甜滋味還蠻喜歡的!

不過底層白飯醬汁稍微有點偏多,鹹度會比較高!

原本還擔心這碗公堆了滿滿的飯,份量也太多了吧!

吃到最後才發現這雙層保溫碗大有玄機~為了保溫效果,內層厚度有這麼高啊!@@

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 上天丼($380)

內容物:鱚魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

和江戶前天丼主要不同在於這片鱚魚,鱚魚即為體型較大的沙梭魚。

肉質軟嫩、口感豐厚,是日本天婦羅料理喜愛的食材。

雖然有細微的魚刺,但吃到的部份魚刺細軟,我也沒有特別挑出來說!XD

(不過給小朋友吃的話,還是要小心!)

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味噌湯($30)

內有澎湖海菜、青葱和丁狀豆腐塊等,料還不少,剛開始覺得還不錯!

但底層偏鹹,所以我大概喝了一半就改喝綠茶和黑豆茶。

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 當天最後要離開時,才發現擺了這麼一桌新鮮食材及成品來展示,真是精采啊!

其中3款天丼最主要食材:舞菇、穴子魚和鱚魚,剛好也可以認識一下!

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 因為這裡強調現點現炸,所以師傅真的很多,也為了應付開幕以後的盛況吧!

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這一盆花好漂亮,擺在這裡可以讓客人有多一點隱密性!XD

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金子半之助-台中新光三越店最大的特色不外乎

這一面展示櫃上的紅色碗公及天花板上垂吊下來的日式和風傘和牆角的櫻花樹

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聽說這樹幹是真的~@@

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這次來到金子半之助-台中新光三越店,用餐環境舒服,服務人員也很親切!

不過友人覺得這樣半開放式的用餐空間,少了一點隱密空間會有點像來到美食街吃飯。

畢竟這裡用餐的價位不算太低,很容易被比較! 

而餐點則是顛覆我對一般炸物的印象,口感是帶酥鬆的,所以吃多了不刺嘴,口中也不會不舒服!

多了免費供應的漬物陪襯,讓我離開後也沒什麼油膩感殘留!

其實還是會想再一次前來品嚐剛炸好的口感,畢竟炸物經過相機的搶食之下一定沒這麼完美!

這樣的日式特色美食,常常吃倒是不太可能,但偶爾回味一下也是挺新鮮的!

*本次為愛評體驗團特別邀約體驗活動

 

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  巧遇瘋狂撒野的天空和COACH新的品牌代言人!XD

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 同步發表 

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