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Ciao Caffe 莊園咖啡x敲金工是一間以手沖咖啡結合手作金工藝品的的複合式咖啡店。

主要傳達手作的概念,來自自己雙手的溫度,讓消費生活不再是制式化的模式,

而是多了特別的選擇,可以享有不同的手作樂趣!

以網路起家的Ciao Caffe今年起也有實體店面了,就在近勤美誠品綠園道的公正路上。

讓我們一起來體驗看看吧!

 

 

 

Ciao Caffe 莊園咖啡x敲金工

地址:台中市西區公正路106號

電話:04-2301-6755

營業時間:週一至週日,07:00~20:00

(最後點餐時間為17:00)

官網: http://www.ciaocaffe.com.tw/

Facebook: Ciao Caffe 莊園咖啡 x 敲金工

 

 

 

一進門就看到廚窗內的可愛甜點,有馬卡龍、乳酪蛋糕及巧克力小宇宙。

實在很後悔沒點巧克力小宇宙吔!

因為點餐後,才看到有位先生進來特別點這道,還上演了一場火焰秀! 

結果我只能痴痴的遙望這美麗的不期而遇!

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店內販售的產品還不少,而且不時都會發現這對可愛的小熊相伴左右!

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選了吧台區,還是喜歡高腳桌椅居高臨下的感覺!XD

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Ciao Caffe 莊園咖啡x敲金工菜單MENU

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 咖啡的選擇相當多樣,對於咖啡愛好者來說又多了一個好地方! 

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泰北-中華民國孤軍93師-半水洗($160;拿鐵+$40)

(奶油餅乾、水果微酸、焦糖、花香)

 

這款是店員推薦的口味之一!

當店員一端上桌時,會讓你先聞聞咖啡粉的香氣,並且教你如何手沖咖啡。

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店員都已先將15g的咖啡粉放入錐形濾紙當中,接著只要把240cc的熱水分成2次注水。

注水需從十字面由內而外,再由外向內充份溼潤濾紙,速度需要保持一致。

第一次的注水稱作悶蒸,主要是將二氧化碳排出,

讓咖啡粉吸收水份釋放咖啡香氣,20秒後再將剩餘的熱水進行第二次的注水。

沖濾的速度快,則咖啡風味淡;反之則濃。

整個手沖過程為3分鐘,所以店員也貼心準備沙漏作為計時的工具。

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完成後,就可以依個人喜好增加牛奶和黑糖的份量。

這支咖啡豆屬於中深烘培,淡淡花香且不會偏酸的口感還不錯!

不過可能有人幫我沖濾的太快,所以苦味反而只有淡淡的,但剛好是我喜歡的啦!

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蘇格蘭火焰奶茶($180)

(大吉嶺紅茶、威士忌、牛奶、黑糖)

錯失了我的巧克力小宇宙火焰之美,但總算這蘇格蘭火焰奶茶有沾上幾口還算有緣! 

這款飲料原本是我先看上的,但店員提醒我內有威士忌要我三思,

竟就如此被B先生捷足先登搶先指定! 

(未滿18歲者,請勿飲酒!)

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 店員會將威士忌點火表演一下,只是這火焰氣勢當然不能和小宇宙相比呀!  

但覺得蘇格蘭火焰奶茶的口感還是大勝我的拿鐵咖啡喔!

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 一樣也備有沙漏作為沖泡茶葉的的計時器,不過這款應該不需要什麼特別的技巧!

只要茶葉沖泡後,把紅茶、黑糖威士忌、牛奶倒入杯中即可。

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若能如此看著自己手作的過程也是一種享受啊!

連一旁貓頭鷹造型的濾茶器都這麼可愛~哈!

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 這杯蘇格蘭火焰奶茶很好喝喔!

雖然本身不太愛喝威士忌這樣的烈酒,但加在茶飲中卻令人驚訝!

奶茶不但有茶葉香及黑糖牛奶的濃醇感,

並且散發出淡淡威士忌的酒香味,且不會有酒中的苦辣滋味喔!

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乳酪蛋糕

這款莓果乳酪蛋糕,底層餅乾是帶點酥脆並且微鹹,而乳酪滋味不會過重。

一旁的sauce彩繪讓擺盤增色不少!

但個人希望甜度可以再降一些會更棒喔!

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 鑄鐵鍋鬆餅-滑一蕉($280)

(香蕉、巧克力/抹茶冰淇淋)

這道「滑一蕉」鑄鐵鍋鬆餅,不就正是巧克力冰淇淋「滑一跤」的真實寫照啊!

「鑄鐵鍋鬆餅」是現點現做的,所以需要等候約20~25分。

以鑄鐵小鍋熱烤,像是雞蛋糕般的口感,卻更為溼潤且密實。

上面加上巧克力甜筒冰淇淋及一球抹茶冰淇淋,冰火交融的口感很特別!

 

香蕉上已有覆蓋一層經過炙燒後的薄脆焦糖,淡淡的不會太甜!

令人感到意外的是,香蕉竟不像一般吃到的溼軟口感,而是呈現乾脆的!

但即便如此也不會太衝突,反而因為有冰淇淋的加持,讓整體搭配起來不會太膩!

本來還猜想是否是店家為香蕉做過特殊處理,但店員說只有經過炙燒而已喔!

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不小心讓巧克力甜筒滑太久了,是該扶正一下!

不過看來好像扶正機率不大,就讓它繼續滑吧! 

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 店內擺設的金工藝品,手工戒指、項鍊及手環都有在販售。 

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敲金工的工藝教室。

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 敲金工

(課程資訊可參考:Ciao Caffe 莊園咖啡FB

原本怕敲金工這玩意太困難,可能會不小心把自個兒的手指給敲斷!

(果然是貪生怕死的傢伙! )

就拐了B先生一起來喝咖啡吃甜點...再硬生生把人家送上手術台!@@

啊~非吔!是...手作台!

 

不過全程看完老師的實際教學後,覺得其實沒有這麼困難喔!

老師是非常有耐心的會等待你一個步驟完成才會再繼續下個步驟,

中間如果有任何問題或困難,老師也會輔助你完成!

所以如果會擔心敲工藝會難倒你,看完以下的照片步驟和說明,應該可以放心許多吧!

不過很多不專業的說明,就多包涵啦!

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老師會先秀出戒指樣品,讓你挑選想要手作的戒指款式。

我們今天是選烏比斯環,偏左邊這款的造型。

而因為B先生不戴,所以我只好默默允諾以我的指圍作為他敲金工的初體驗!

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 接著以下連圖以順時針方向由左至右,由上到下大概說明一下。

先量測戒圍多少,再取銀條以鋸子裁切至所需長度,以瓦斯噴火槍以高溫方式軟化銀條以便塑型。

接著以夾子夾取放入水中降溫,擦拭乾後再用器具轉壓銀條至適當的厚度,動作可能會2~3次。

直到檢視這厚度是OK的,接著再重覆高溫軟化及整平敲打銀條的動作。

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接著要為戒指做造型囉,自己可以先開始試做,一旁也有提供刻印的文字、圖案及紋路款式。

刻印算是比較害怕會失誤的,但老師會在一旁輔助,所以就放心給它敲下去吧!XD

接著完成後一樣再軟化銀條~

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把剛剛銀條邊邊角角銳利的地方磨平,然後彎曲銀條調整到最適合的戒圍大小。

接著沾取磨砂土進行拋光,拋光後會以洗碗精沖洗戒指及手上殘留的磨砂土。

最後以磁針拋光機為戒指進行更徹底的的拋光就作業完成囉! 

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 CHEER~不過誰把它給掛反了,當下我也沒發現!XD

(意思是要我翻轉世界喔! )

最後謝謝老師的辛苦教學,讓我聆聽兼拍照也能獲得B先生的手作戒指一枚。

這次手作戒指只花了1小時,比原本預計的2小時還快吔! 哈~

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如果不想拋頭露面,可以選擇裡面比較隱密一點的用餐區。 

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 這裡的店員都相當親切自然,有說有笑的!

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這天使用的手沖壺及整組杯具皆有在販售,也可以參考看看。 

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店門外有個老舊復古的大佈景,還設有小型棚燈,

能在這裡拍拍個人照也很有特色吧!XD

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這次來到「Ciao Caffe 莊園咖啡x敲金工」,還蠻喜歡這裡不受拘束並帶有金屬質感的設計空間。

門口懸掛6顆顯眼的大鑽戒,亦提供特色風格的設計牆面,想必吸引很多路人想停下腳步拍照一番!

而不管是敲金工的老師或是莊園咖啡的員工服務都十分熱忱,讓店內始終瀰漫歡樂的氣氛。

如果你對金工手作藝品或手沖咖啡有興趣的話,或許也能來試試喔!

 

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 同步發表 

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