板橋燒餅:新疆烤饢推薦|重慶黃昏市場美食,台灣首賣的新疆美食各大媒體報導!

新疆烤饢,板橋燒餅:鹹甜酥餅、三角餅推薦

新疆烤饢》位在重慶黃昏市場仁愛路上 曾受各大媒體報導,是一位來自新彊的姑娘10多年前嫁到台灣,選擇以烤饢來創業!

一查google評論,有人說好吃,但也有人說沒有電視介紹的那樣好,所以本來自己也是抱著持姑且一試的心態,結果一吃竟讓我甘願連3訪!😍

3月底第一次來,也不知道是否太準時,好像沒營業撲了空,後來4月第一天就來報到,整個買好買滿!不論是鋪滿芝麻的鹹酥餅、甜酥餅,或是外酥內軟的三角餅,還是個頭大又圓的新疆烤饢都讓我想再回味!(只想放生蘿蔔絲餅!XD)

可是2訪竟然攤位上擠滿人,老闆娘一邊手在忙,還一邊豪邁大喊叫後面的客人等一陣子再來,最後我也只買到2款餅真是好不滿足,所以很快有了3訪!🤤

 

📝索引

 

 

 

新疆烤饢:板橋燒餅|亞東醫院站

為了到新疆烤饢每次走重慶黃昏市場必須穿越重重關卡(人潮)才能抵達,但後來發現巷口寫著往四川路的指示牌騎了出去,才發現原來從四川路325巷3弄轉進來也可以,不過如果是從亞東醫院的方向過來會比較順路!😆

(1訪)真的慶幸我有把全部的餅都買好買滿,因為2訪和3訪就沒這麼幸運了,不是缺這個就是缺那個,看老闆和老闆娘有夠忙碌的!😂

🚘地址:新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
🚈捷運:亞東醫院站,步行約13分
☎️電話:0933-733-206
⏰營業時間:15:00 - 19:00

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當時4點多,看到這些烤爐上的餅金黃誘人,真的每種都想品嚐!😍

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新疆烤饢菜單

(2訪)新疆烤饢一到場已經有很多人聚集,我都驚訝了,有些人甚至之後才到的,都被老闆娘告知沒有了,叫大家過一陣子再來!XD

快輪到我買的時候,三角餅已經沒了,接著老闆說現場只剩鹹酥餅和甜酥餅,大家也是配合著先買這2款!老闆十分客氣,還說謝謝大家的配合!哈~

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板橋燒餅:新疆烤饢|推薦

不同口味都有分裝,然後覺得紙袋很可愛,一定要拍一下!XD

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店內的5款餅通通包了,但新疆烤饢太大塊,只好拿去單拍!

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三角餅:$25

三角餅給我的第一個印象就是,哇~這餅型好美!哈~😍

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記得以前吃過的三角餅餅皮都會過硬,但這裡的並不會,也可能是因為我有再回烤!(碰到非常時期,更需要注意!XD)

三角餅整個口感呈現外酥脆內軟彈,完全喜歡它的口感大過於青蔥內餡的滋味,之後2訪買不到,直到3訪狂掃4個!哈~

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一般運用這種饢坑烤爐烤出的碳餅燒餅,涼了餅皮都易變硬,尤其是像這種三角餅!所以如果沒機會買到熱的話,建議用烤箱回烤,餅皮也可以酥酥脆脆的喔!

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蘿蔔絲餅:$20

蘿蔔絲餅鋪上黑白芝麻,鹹酥餅則是鋪滿白芝麻來區分。因為看到網路上很多人推薦蘿蔔絲餅,所以一次包了2個!😂

這兩款餅皮皆是厚而紥實卻不油膩,口感不屬薄脆型,而是酥中帶韌,先是感受餅皮的厚實酥香,再來是內層帶點溼潤感的麵糰口感,跟外面大多吃到薄脆或是千層的烤餅不太一樣!😍

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蘿蔔絲餅剝開後竟是滿滿的蘿蔔絲,滋味清爽,感覺蠻適合清淡口味的人!

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鹹酥餅:$20/甜酥餅:$20

相較之下,反而帶點空心感的鹹酥餅我更喜歡!青蔥內餡鹹度有點偏重,但量很適中,吃完倒也不會覺得整個太鹹!😋

深深覺得餅皮的表現比內餡更亮眼,會讓人想一吃再的,更是因為優秀的餅皮口感!🤤

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我記得小時候並不喜歡這一類的甜酥餅,結果這裡的甜酥餅完全讓我改觀,甚至覺得它超越鹹口味帶給的感覺!🤤(餅上的小洞是我自己不小心戳破的!XD)

在餅皮表層鋪上大量的白芝麻口感香酥薄脆,底層厚實之中帶有一層酥薄餅皮更有點像牛舌餅般的口感,搭配香甜的麥芽糖內餡僅管甜度不算低,但麥芽糖溼潤柔軟也不會太多,還是喜歡!😍

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(2訪)因為只剩鹹酥餅和甜酥餅,只好都掃這2款,當天吃不完也別擔心,可以放冰箱,隔天以烤箱回烤,餅皮依究討喜!😍

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2訪的甜酥餅,拿到一條造型好可愛,讓我想到狗骨頭!😂

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就是2訪發現甜酥餅底部那層酥薄餅皮有點像牛舌餅的口感~

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新疆烤饢:$45

烤饢(ㄋㄤˊ)是新疆當地維吾爾族的主食之一,也是以前戰爭時背在行囊中的乾糧之一。從相關報導中得知,老闆娘曾說新疆的烤饢很大,有時會包肉,但這裡做成小饢,再刷上麥芽糖水做成甜饢!雖然說是小饢但其實已經算大,都能遮住整張臉了!😂 

以老麵製作,外圈厚愈到中心愈薄,個頭又圓又大,因為是手工製作相當費時,也是限量商品!從影片中可以看到如此一個新疆姑娘製作烤饢不但費工,以炭火燒烤還要耐高溫真的不簡單!👍

新疆烤饢,板橋燒餅:鹹甜酥餅、三角餅推薦|重慶黃昏市場 台灣媒體報導☛【台灣壹週刊】你一定沒看過的新疆烤饢新疆姑娘成台媳婦 創業賣家鄉烤囊-民視新聞

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這裡的烤饢會在表面塗上一層麥芽糖水,本來以為會甜滋滋,買來只是為了充場面,沒想到表層呈現琥珀色般的光亮色澤,口感香脆卻僅有淡淡的甜味!😍

烤箱回烤前先切成小塊,烤後完全像餅乾般酥脆,有點像零嘴一樣,一大片不小心就嗑掉半片了!🤤

之前不知道它這麼難買,2訪和3訪根本想買都買不到!😂

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(3訪)很幸運地買到三角餅、甜酥餅和鹹酥餅,可是新疆烤饢還是買不到!😂

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更多:板橋美食|推薦

 

店家資訊

新疆烤饢

🚘地址:新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
🚈捷運:亞東站,步行約13分
☎️電話:0933-733-206
⏰營業時間:15:00 - 19:00
🚫公休日:週一

新疆烤饢,板橋燒餅:鹹甜酥餅、三角餅推薦|重慶黃昏市場 台灣

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味

 
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