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板橋黑肉圓 超過30年的古早味清蒸肉圓
只要是板橋人一定對埔墘的「黑肉圓」不陌生，連我們家都是從「黑肉圓」在光仁中學巷口擺攤時就開始吃了！😬
小時候只要想吃清蒸肉圓就會想到這裡，一晃眼也過了好多年，自從去年看到媒體報導後，心裡一直惦記著回板橋要來回味，今年終於實現！😍
店家粉專公告３月初在新海路開了分店，喜歡「黑肉圓」的朋友也可以就近前往！
黑肉圓（板橋總店） |
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「黑肉圓」３年前搬到新店面，跟原舊址位在同一條巷子，只要再往裡頭走就可以看到了！這是黑肉圓搬家後第一次來，現在的用餐環境也比較會讓人想內用，否則以前都是外帶吃！😆
黑肉圓：$30（每粒）
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桌上有蒜泥和辣椒醬可以自由加，但辣椒是偏鹹的，可要酌量加入了！
清蒸的黑肉圓外皮相當軟嫩，有點像粿的口感很容易就咬斷，跟油炸肉圓帶Ｑ的口感不太一樣，這個大人小孩應該都適合！
印象中黑肉圓的醬汁是一大要角，吃起來鹹香甘甜又夠味，看報導介紹醬汁調配有加入五香粉、肉桂粉和甘草粉來增加甘甜味！但不曉得是我太久沒吃，還是我的口味也變了？這次覺得醬汁有點不太夠味，跟印象中的滋味不太一樣吔！XD
選用黑豬肉製成的肉塊以瘦肉為主，整個大塊又緊實，搭配不少筍絲增加層次也不覺油膩，整體滋味相當清爽，感覺也適合清淡口味的人！
魚丸湯
湯頭可以感覺沒有過多調味，魚丸多汁脆口還蠻好吃的喔！
豬血湯
豬血大塊新鮮，但個人偏好豬血湯再濃郁一點，近期喝到最好喝的豬血湯應該是在新莊！😊
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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