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台中滷味推薦｜一中美食
《蛋蛋滷味》這家台中北區老字號的滷味店，已有27年歷史，卻以獨特的冷滷滋味深植台中在地人心中，也是許多一中學生的共同回憶！
一中必回味的蛋蛋滷味，靈魂要角辣酸菜不可不加，曾是非賣品也終於開賣啦！
| 📝索引 |
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台中這家《蛋蛋滷味》位在台中北區育才街，育才商店門口，影印店門口騎樓下。
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只要和在地朋友來一中街，一定會找尋這記憶中的滋味！
蛋蛋滷味屬於冷滷，品項多達40種，價格在$10~$60元之間。
不知道是老闆受不了這麼多年來，朋友每次買滷味都要加量辣酸菜嗎？哈～所以2年前開賣酸菜，要不然以前要買老闆都不好意思收錢。
滷味：$375 |
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(2024年)最近連訪2次，本來不打算拍照，因為之前也拍夠仔細了，不過這次又發現好吃的品項，就搞工再拍一下。我們買2包，一小辣，一大辣。
酸菜：$30 |
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酸菜，分辣和不辣，可加購10~$30元。
(2024年2訪)米血每回必買，其實中間失望好幾次，這次終於又回到之前的水準，軟爛又有偏重的胡椒味。
蛋蛋滷味的豬舌和雞冠都是第一次嘗試，豬舌口感軟嫩，雞冠軟Q，都很推薦。
(2022年11月)每次和在地人一起來買都會一人一袋，因為朋友是重度嗜辣，辣酸菜一定要老闆加量才吃得過癮！😆
然後我們2個人從一百多買到三百多，常常一買都是沉甸甸的2大袋，一人獨享一袋！😍
▍加熱也好吃的台中冷滷 |
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蛋蛋滷味屬於冷滷，不過加熱後也很好吃，可以讓各種食材充份吸附酸菜滋味！酸菜有分辣的和不辣的，不辣的甜味明顯，辣味的則是後勁強！建議如果不吃太辣的人，也可以多少加點辣酸菜提味會更好吃！
基本上我會買蛋蛋滷味都差不多這幾樣，米血、素雞、素腰花、甜不辣、青花菜等，有時可能挑個高麗菜、雞心、鵝心、黑輪、百頁豆腐、芋粿或芋簽之類的，再偷吃朋友挑選不同的品項！😂
▍經典米血必點 |
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米血是蛋蛋滷味的經典必點之一，不過這幾年似乎沒能每次買到都像以前吃到的那樣軟爛，有時可能會稍偏硬，胡椒味沒麼明顯，所以也是碰運氣！
如果米血喜歡吃軟爛一點的人，記得挑選時可以選不那麼有型的，通常會軟一點！😆
▍酸菜開賣 |
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朋友大多挑選進階版的品項，內臟類是他的首選，現在辣酸菜開賣，每份$30元，必定加價購！😆
筍子、隔間肉、鴨胗等也很好吃~
(2019年5月)每次來一中友人最常說要吃的就是蛋蛋滷味，也算是從小吃到大！而自從我來台中後也都不知道幾訪了，感覺再不生出一篇食記，友人肯定又會說我不把蛋蛋滷味放在眼裡！
（就像之前看到網路報「苟不理湯包」轉貼給友人，馬上被斥責很久之前就有帶我經過，結果是我說不要吃的！XD
天啊，我完全不記得有這回事！
然後類似案例還不止一次，都怪我有眼不識泰山！）
友人有一陣子吃滷味好像上癮一樣，但連續幾天來一中發現蛋蛋怎麼都沒開，後來有一次特別問老闆才知道一般是假日（五／六／日）會出來！
現在寫食記才發現蛋蛋也有ＦＢ粉絲團，之前都不知道可以去ＦＢ私訊，或加入蛋蛋滷味的ＬＩＮＥ好友詢問不就好了！
因為友人愛吃辣，常都要老闆多加一點辣醬，但老闆都不會擺臭臉，不論是老闆或老闆娘人都很親切喔！
這裡的滷味一定必吃的就是米血，整個軟爛入味到不行！ 
因為我不像友人加辣加得狂，所以分開買包，全部＄１８０，有時２人也會買到２～３百。
其實我也很愛這裡的辣醬，加入後整個好提味，
但辣醬加太多會太油，所以我都只會要求加一點！
這裡的酸菜帶點甜滋味，搭配起來也很好吃喔！
本來只是想簡單拍一下，所以連倒出來都想省略，但發現什麼都看不到就倒一些吧！XD
蛋蛋的滷味有明顯胡椒味，很入味卻不重鹹，會愈吃愈唰嘴讓人停不下來！選擇多樣，喜歡吃的夾就對了！
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蛋蛋滷味 |
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