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這間來台已經將近3年的日本拉麵店『凪Nagi豚骨拉麵』

似乎在當時就造成一陣炫風!

直到去年台中老虎城店才陸續開幕。

在日本已多年享有盛名且獲獎無數

更在2012-2013東京拉麵大賞」獲冠軍殊榮。

如此優越之表現,當然也要來嚐看看囉! 

 

 

目前豚骨拉麵Nagi凪在東京已有7家直營店,在台灣有4家分店。

包括2012年10月開幕的西門店、2013年3月開幕的忠孝店、天母店

以及2014年5月開幕的台中店,同時在印尼與菲律賓也各有1家分店。(參考官網)

 

 

凪Nagi豚骨拉麵(老虎城店)

電話:04-3606-2511(僅接受現場候位)

住址:台中市西屯區河南路三段120號3樓

營業時間:周日~周四11:00~22:00 

 周五~周六11:00~23:00 

官網:http://www.n-nagi.com.tw/

 

  

 

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Nagi由於都採現場候位,所以外面等候的座位也是有的喔! 

 

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 這應該是原裝來自日本的布簾,上面完全是日文顯示。

而且比在台灣有更多選擇的口味吔~

 

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滿滿的碗公,很有特色的一面牆!

 

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  擺放四大天王的拉麵樣本,看起來如假似真!

 

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誇下海口....宇宙最強!

(是有沒有這麼厲害啦?!)

麵條有『細麵』和『太麵』兩種,細麵當然是左邊這款囉!

 

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 店家的特色就是除了有4大的天王外,還有在每週五推出下週的『限定王』

這週是蕃茄王,不過我們並沒有選擇啦!

 

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凪Nagi不倒翁

  

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 椅子底下的設計是空心的,可放置包包。

 

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  凪Nagi的拉麵相當『客制化』

從『麵條』、『湯底』『辛辣度』以至到附送的『叉燒』和『蔬菜』都分類的很細膩。

 

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四大天王:豚王、赤王、黑王、翠王。

各具特色

  

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每桌都會擺有各式調味料及豆芽菜和福菜(酸菜)。

福菜的鹹度大過於豆芽菜,所以不太適合加太多!@@

  

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這次選了赤王和黑王。

 

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黑王($230)

以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』,搭配香濃的豚王湯頭,最後撒上蒜酥、

黑芝麻與特製香料。同時品嚐到海鮮的鮮甜與獨特的香氣,是道層次多元的一品拉麵。

(選項 ☞鹹度:淡/風味油:淡/蒜容:普通/叉燒肉:豬腩肉/蔬菜:蒽/炎之醬:無/細麵:硬)

 

我選的黑王,黑不隆咚的還真是具有挑戰性!

由於本身還挺喜歡墨魚口味的東西,所以看到有墨魚汁調味,才會想嘗試看看!

有先詢問店員是否會偏鹹?

店員有告知口味是屬於較重的,而鹹度是取決於MENU中可選擇的醬汁濃度。

聽到鹹度是可以自己選擇的,因此就決定一戰生死!

(不是飛向天堂就是走入地獄!XD)

 

當店員一端上桌,如果不要太care這黑朦朦的湯頭顏色,這陣陣的芝蔴香真的太誘人了!

看到那豬腩肉有多厚嗎?

原來就像台式的一整塊爌肉嘛!

雖然又肥又厚可是卻不會太油或太鹹喔!

凪Nagi的豬腩肉一夾起來就非常軟嫩到幾乎要解體,真的相當好吃!

而且覺得凪Nagi的豬腩肉比台中吃到有名的爌肉還有更優異的表現喔~

湯頭不油膩也挺難得的! 

(黑不隆咚的湯頭色澤應該比較不討喜,就少拍點了!)

 

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 黑王的麵條我是選擇硬的,但對我來說剛好。

店員也特別告知,選擇硬的,麵心會比較不熟,但上桌後,其實沒有感覺有什麼不熟的地方。

而另一赤王麵條硬度是選普通,說實在的好像沒有太大差別!哈~

而麵條非常細,和一般吃到的很不一樣!

(有多細呢?!官網上說僅1.3mm喔!)

 

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接下來不要忽略了還有一顆圓滾滾的黑王球在這裡喔!

這黑王球的香氣十足,以絞肉伴隨著黑芝蔴香,感覺是非常下飯的一丸肉球!@@

(配上白飯,真的會更好!!!)

由於因為它鹹度過重,與湯攪和後,這湯頭就變的挺難入口了!

(或許應該改成來碗乾麵,淋上些許這湯汁會更對味。)

好險我有在麵已吃了一半多時,才搓破黑王球不為人知的一面!

否則可能會在一開始就向黑王直接舉白棋!

由於最後鹹度過重,也向店員要求加湯(豚骨湯)來稀釋一下!

但無解~哈!因為那黑王球的威力實在太大了!

最後僅有把麵條和豬腩肉吃光而已,黑王...就留給別人當吧!XD

(早知道我應該直接喝那碗送來的豚骨湯才對的!) 

 

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 赤王($230)

以豚王湯頭為基底,加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味,

搭配以熟成味噌與特製豬絞肉製作而成的『赤王球』, 入口辣味溫而不嗆,尾韻轉為甘甜。

 (選項 ☞鹹度:淡/風味油:淡/蒜容:普通/叉燒肉:豬肩肉/蔬菜:蒽/炎之醬:1辛/細麵:普通)

 

感覺這赤王的表現好像比我那碗黑王來的優吔!

雖然友人選的1辛對我來說辣了點,但是口味卻是蠻回甘的

就算己將那赤王球攪開後,湯頭也沒有我那碗黑王來的鹹!

(不過基本上,最後還是得加湯啦!)

但共通點,我想應該就是湯頭都不會太油膩,這是讓人覺得比較值得推崇的地方!

 

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豬肩肉的表現也非常好。

由於切的挺薄的,肉片也能完全吸附湯汁,又軟又嫩口感很棒!

和豬腩肉的表現不相上下~

  

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赤王的口味有讓我喜歡多一些!

我想下次應該選個安全牌會比較好!

 

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總結:這次來到日本有名的連鎖拉麵店凪Nagi豚骨拉麵』台中店,能夠感受到每位店員皆有專業的訓練。

在介紹餐點與點餐時雖然都是不同店員,但皆能有一致專業的應對表現。

用餐環境也相當乾淨舒適,隨時都能看到店員清潔其他桌面,一點都不怠慢。

 

這間店雖然自己是初訪,但其實一起前往的友人已經是第2次來訪囉!

而且吃完還讓他念念不忘想要接著來個3訪的拉麵店!

我想有可能是自己這次失策的選擇,才會沒有太大感覺

或許下次該來個基本款,應該會有不同的感受喔!

 

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很可愛的一間店,待有機會再來吧!

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