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「氵酉卒-Bar」 位在大里區看似不怎麼熱鬧的中山路上，
沒想到隱身這麼一間獨特個性裝潢的餐酒館，料理會如此令人驚豔！
後來才知道原來是因為這裡深藏了多位廚師，來自於台中及新竹的五星級飯店，
對於日本料理、異國料理有所專精，並累積不少廚藝！
而店家取名氵酉卒-Bar，「氵酉卒」這麼深奧的一個字，是經由「酒＋醉」的組合而成！
所以來到這裡就是要不醉不歸的意思嗎？！（誤）
（＊未滿１８歲者，請勿飲酒＊）
氵酉卒-Bar
地址：台中市大里區中山路180號
電話：04-2496-3965
營業時間：週一至週五，17:30~23:00 (週五營業至凌晨24:00)
週六至週日，11:30~14:30，17:30~22:00 (週六營業至凌晨24:00)
Facebook：氵酉卒-Bar
「氵酉卒-Bar」鮮黃色的外觀，就屬大里中山路上最醒目的吧！
而透明的外窗，還能讓你一眼望進廚房，就可以知道廚師們對自己的料理多有信心了！
最令人驚訝的就是店員介紹新菜色時，竟是告知吊在這麼高的地方！＠＠
說實在的，這樣看菜色會有些吃力，不過創意無限啦！哈～
後面還有一面手寫菜色的黑板～
店員推薦了美極汁中蝦、美極松板豬和ＸＯ醬炒蝦蛄。
我們選了其中的美極汁中蝦～
氵酉卒-Bar 菜單
本子的菜單有單人、雙人和３人套餐和許多單點的菜色。
由於本來就不想點套餐，而是想選不一樣的高檔菜色來嚐嚐！
但菜色這麼多且要符合ｑｕｏｔａ＄１２００是有點難度！＠＠
不曉得店員是否察覺到我們的困惑，結果又再次前來貼心告知我們可以怎麼點！
沒想到和我預想的一樣，建議我們２人可以單點一些菜色！哈～
這點我倒是覺得很棒，可以依客人的需求來作中肯的建議！
最後我們點了５樣菜色，超出將近快＄２００左右的ｑｕｏｔａ。
由於來店不久前，才去了冰店吃冰和喝飲料，所以這天我們並沒有再點飲料了！
店內充斥大量的啤酒玻璃瓶，帶些夜店小酒吧的昏暗氛圍。
這天星期五５：３０一入場本來還沒什麼人到，後來才發現早有許多桌是已經訂位的！
一直覺得「氵酉卒-Bar」位在台中這麼相對偏僻的地方，可以有如此的好口啤，真的很不簡單吔！
像這個以酒瓶隔出的小空間很有特色，也早有人訂位了！
燻鮭魚凱薩沙拉（＄２００）
燻鮭魚的鹹香滋味融合起司粉的香氣和脆綠蘿蔓的清脆口感，讓我蠻喜歡的！
而且這一碗的份量還不少，２人來吃也很適合！
豪華刺身盤（＄３８０）
當店員一端上桌，看到這豪華刺身盤的氣勢，又不禁讓人猛拍了一下！
移動位置時，還發現整個大碗公都是冰的吔！＠＠
豪華刺身盤內除了一般常見的鮭魚、鮪魚和旗魚外，還有一顆手掌大的肥美生蠔及３大片的干貝！
生魚片都具有極佳的冰涼口感，鮭魚、鮪魚和旗魚雖然不算大片，但厚度可都不薄喔！
所以一口塞進嘴裡，那種具有份量的冰涼口感，實在很棒！
佐上適量山葵泥醬油一起沾著生魚片吃也不會太過嗆辣，口感令人覺得舒服！
而中間那捲成一圈圈的好像是軟絲嗎？帶有脆彈的口感也很好吃！
其中最喜歡的就是幾乎快２個１０元硬幣大的干貝切片，新鮮又好吃！
後來才發現，這天我吃了好多鮭魚，從沙拉開始到刺身盤裡都有...
再來就是令人驚嘆的生蠔，這次我確定牠是生的啊！
這麼一大顆的攤著身軀剛開始會有點怕怕的，不過這種人間極品怎麼容許我錯過呢？
最後還是很堅定的將它吞下，感受這生蠔渾然天成的自然鮮味！
蒲燒鰻握壽司（＄１３０）
非常厚實的蒲燒鰻沒有過多的油膩感，炙燒後的香氣更是迷人！
蒲燒鰻微微鹹甜滋味，加上Ｑ彈的醋飯和清甜脆綠的蘆筍，實在清爽又好吃吔！
根本無需沾上任何的醬料，就可以很夠味喔！
醬烤羔羊排（＄２８０）
這一道的醬烤滋味我也喜歡，但部份肉質稍偏嚼勁與理想中的羔羊排比較不同！
不曉得熟度降低一點會不會比較好呢？
美極汁中蝦（＄３９９）
原本早已經想好這一盤會有一半以上是歸友人所有的！
因為從小就有一個吃蝦容易過敏的體質，所以後來一遇到有蝦子的菜色都往往淺嚐則止，
若有吃到完整一隻蝦的話都算壯舉了！！！
（但龍蝦類對我來說又沒有問題，常被笑說要吃高檔的蝦就對囉？！＠＠）
而這次遇上這道為港式料理中的菜色之一美極汁中蝦，
一上桌就被那迎面而來的濃厚香氣給吸引，根本受不了誘惑啊！
沒想到我竟不顧死活，一隻接一隻的嗑了起來！＠＠
成了我首次破例一口氣嗑了５隻的蝦料理啊！！！
值得歌頌～值得表揚～值得再來一盤！XD
重點是最後我還可以安然地全身而退，完全沒有過敏的現象，友人事後知道都快痛哭流涕了！
因為從來都只有我看他大口嗑蝦的份，這真是頭一次我嗑蝦嗑得比他還起勁！@@
其實我還真想來個第６隻、第７隻，但前面的刺身實在吞下太多，飽的很啊！
（因為大部份的刺身友人都忍住不吃推給我，想好好來解決這一盤蝦，沒想到這次竟然失算被我霸佔了一半！XD）
中蝦已從中間將它切開，充份將美極汁鹹甜滋味沾覆蝦身，
並將露出的蝦身處煎至微帶焦脆的口感，而尚未撥殼處是帶彈牙的口感，非常好吃！
這美極汁所烹調出的料理真是所向無敵，太令人驚豔了！
難怪店員這麼推薦「美極汁中蝦」，這絕對會是讓人一吃就上癮的嘛！
雖然看似厚重的口味，但是單吃的鹹淡滋味恰到好處，沒有配飯也是ＯＫ的喔！
這裡多樣的料理選擇，也很適合一家大小一同聚餐！
「氵酉卒-Bar」有提供預訂年菜～
吃了這麼滿意的創意料理，害我都好想來訂一份了！
「氵酉卒-Bar」 以日式料理呈現並結合不同的異國料理，讓我們相當喜歡！
雖然價位稍微偏高，但有曾任各大五星級飯店的廚師加持，
並且善用新鮮食材展現料理的特色所在，令人覺得挺值得的！
而店員的服務也很親切友善，從介紹菜色到細微的清理桌面都能應對得宜，讓人沒有任何壓迫感！
唯有上菜的時間可以依客人用餐的速度稍作調整，我想一切的服務會更加完美！
這裡絕對是一間會讓人想再訪的台中餐酒館，推薦給喜歡日式料理與創意異國料理的你！
＊本次為愛評體驗團特別邀約體驗活動＊
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