1

 

 以英式工業LOFT風格為主的【爵】旋轉串燒 炭烤,是2015年所開的特色燒烤店。

一直到現在才有機會親眼見識到這套「自動旋轉串燒烤爐」神乎奇技的功力!

(雖然遇到那個體格壯碩的,還是會給它凸槌一下!但只要稍作調整,立馬可以重新登台亮相啦!)

 

這是曾留學於英國的老闆,在國外發現旋轉烤爐的特別之處而將它引進台灣加以改良而來。

並透過由下而上的強力抽風系統,幾乎達到無煙燒烤的境界,這怎麼能叫人不來試試呢!

讓我們來一起瞧瞧「爵 旋轉串燒 炭烤」所帶來的創新燒烤新體驗!

 

 

 

爵 旋轉串燒 炭烤 CheersMate

地址:台中市西區公正路261號

電話:04-2305-5989

營業時間:週二至週日,17:30~凌晨24:00

(※每週一公休)

(最後收客時間為22:30;最後點餐時間為23:00) 

Facebook: 【爵】 旋轉串燒 炭烤 英式工業風

 

 

晚上時【爵】的黑色招牌不甚明顯,看來老闆相當低調喔!

所以如果看到水管下的招牌就是「爵 旋轉串燒 炭烤」的所在地了!

DSCF3201

  

店內屬英式工業LOFT風的裝潢設計,

這時為了迎接聖誕節的到來多了一些可愛的聖誕裝飾。

DSCF3199

  

斑駁且嶇崎不平的水泥牆面背景以英國為主軸,似乎存在著老闆留學於英國所刻畫的回憶。

鐵鍊垂吊而下的燈飾及多種鐵件元素,更強烈點出金屬質感的工業風精髓。

DSCF3014DSCF2975

 

   另一個背景則是以裸露的紅磚牆面,搭配鮮黃色澤的英國地圖和路名鐵牌,

四週再以多幅老闆於英國旅遊時所拍攝下來的照片予以點綴,畫面活潑生動!

DSCF2987

 

 店內燈光微弱,帶出英式夜店小酒吧的氛圍。

但每桌上頭多了大燈泡,不會讓人有一片漆黑的感覺,這點我覺得挺好的!

否則在烤什麼都看不清楚的話,也是挺困擾的吧!哈~

這裡最令人讚賞的就是桌邊的抽風設備,完全顛覆一般抽油煙機置於上頭的方式,

所以幾乎呈現無煙式的燒烤,不但能免於吸入油煙,也可以將串燒上多餘的油脂迅速抽離!

(順便也把我身上的油脂抽一下吧!XD)

沒想到這裡充滿專業又具有質感的設計啊!

DSCF2988

 

 座位4~6人都有,空間寬敞舒適。

而且每桌桌面都會放置小垃圾筒和籤筒,用餐時桌面也比較不會一片凌亂!

一些小道具,讓你吃燒烤還兼具玩樂效果!

DSCF2978DSCF2972DSCF3010

 

櫃台前擺了復活島的摩艾石像,其實不止這裡有,門口也有2座迎接著訪客到來!

記得在店內打卡+FB按讚,就會免費送香蒜麵包!

9

 

 店內傑克&螺絲的玩戲。

DSCF2991

 

 不注意還真難發現這斑馬門面內竟是廁所,不管內外都設計到了!

DSCF3194

  

每桌桌面都有放置一本關於燒烤的寶典秘笈~

詳細說明人氣商品、服務介紹、秋冬新品及如何烤出美味及調味料的使用方式。

DSCF2979

  

記得若炭火熱度不夠時,也要向店員反應一下!當時我們都忘了!XD

DSCF3003

 

 一般中秋節在家烤肉似乎都只知道等著吃~

來這裡可以順便學一下如何烤出美味,以後也能大顯身手一番!哈~

如果不知如何辨識熟度,也能向店員請教喔!

DSCF2998

 

 提供價值$990的雙人豪華套餐可以選擇(限週二~週四)。

菜單上也有清楚介紹菜色內容。 

DSCF3001

  

秋冬新品,多了可以令人感到溫暖的湯品。

DSCF2997

  

店家提供3種調味醬和3種調味粉,可以依個人喜好來取用。

多了這本寶典秘笈真的超方便,可以三不五十翻閱複習一下,

完全不用擔心店員介紹後沒記住!XD

DSCF2999

 

 桌上擺放的3種調味粉,最常使用的就是中藥胡椒粉和辣椒粉。

中藥胡椒粉的中藥味大於胡椒味,具有香濃的甘甜味並帶點微辣,個人還蠻喜歡的!

而辣粉也僅有微辣而已,對於喜歡有點辣度的人可以加入來提味!

DSCF3191

 

 3種醬料由左至右分別是燒烤醬、歐式醬油和薄鹽醬油。

❶燒烤醬微甜沾什麼都適合;

❷歐式醬油以蕃茄為基底適合沾雞肉;

薄鹽醬油適合沾牛肉和蔬菜。

3種sauce的調味都只有淡淡的,加入串燒中也不會太過搶味!

聽說老闆對店內的產品總是親自試驗,對食材的嚴格把關以外還要求能吃得健康,

真的發現老闆口味跟我蠻貼近的吔! 

DSCF3023

 

爵的菜單 

DSCF3004

 

 點了15樣,不小心就破了$700大關!@@

最後又加點2串安格斯牛肋,所以這樣點了$850,加1成服務費$935。

串燒這種小東西就是會讓人不知不覺一直來一串啊!XD

DSCF3043

 

紅茶中等的甜度,帶點茶香~

DSCF3019

 

點完餐後,店員會送上炭火,很直接的感受火紅的木炭發出的溫度,實在超溫暖的! 

感覺冬天來這裡聚餐最適合不過了!哈~

DSCF3029

  

因為特殊設計的自旋轉烤爐,只要將鐵籤上的齒輪直接卡在烤爐兩側凹槽的軌軸內,

便能開始一一轉動串燒,完全無需靠人工一直翻面,實在讓人看得眼睛都發亮! 

另外運用桌邊的抽風排煙系統,在煙霧即將飄出之時迅速將它抽離!

第一次使用如此新穎又專業的設備,讓人覺得吃烤肉真是充滿樂趣吔!哈~

DSCF3031DSCF3036DSCF3037DSCF3038

 

 靜態畫面就算再多,可能也無法感受旋轉串燒的魅力之處吧!

讓我們來看看串燒軍團如何舞動青春的肉體吧! 

 

 烤爐2層式的設計,上層烤架作保溫之用,真是一個很棒的設計吔!

而且店員會不時在一旁關注著,如果有烤好的部份,也會幫我們拿上去!

DSCF3059

 

  爵的安格斯牛肉嚴選美國Prime和Choice等級,

堅持不經二次加工處理,更能保住肉質的原汁原味!

安格斯牛烤至表現出血,約5~6分熟口感最佳。

中間安格斯牛肋,是點的3種安格斯牛中最喜歡的!

因為它的一口牛肋骰子狀,不但多汁且口感厚實軟彈,單吃能吃到肉質的鮮甜美味。

所以最後我們又加點2串啦!後面有實況轉播~ 

DSCF3057

 

 牛小排帶紥實軟嫩的口感,而雪花牛肥瘦相間,油脂豐厚口感軟彈。

2

  

健達培根捲非常特別,因為中間可是包了3種不同的蔬菜!

培根烤至外皮微微焦香,出乎意料一點都不死鹹,搭配內餡的鮮甜蔬菜,還不錯!

3

 

第一次吃烤的秋葵,多了一股從來沒有感受過的香氣,不過被我們烤得有點縮水比較可惜!

發現秋葵涼拌或是炸的方式好像比較好吃啦!XD

DSCF3072

 

接下來第2輪上場的串燒~

DSCF3040DSCF3068DSCF3089DSCF3090

 

 玉米筍清甜,不用任何醬料就很好吃!

當紅洗腦的PPAP也有喔!哈~

這是店員推薦的新品,就是大家熟知的pineapple(鳯梨)+apple(蘋果)~

不過蘋果烤後口感變軟比較不習慣,加上鳯梨有點酸,感覺這一串不是我的菜啊!XD

4DSCF3098

 

 個人喜歡菜裡加入的蒜末,或是炸過的蒜片,但整顆蒜頭反而很少生吃!

第一次吃烤的蒜頭,可能因為不會拿捏時間而烤到偏軟,

吃起來覺得少了蒜頭原始的香味和口感,比較不愛!

所以不喜歡蒜頭太軟的人,切忌烤太久喔!

花枝丸烤起來外層微微酥脆,口感也不錯!

6

 

原本一般雞胸肉就會容易偏柴,是我最不愛的部位,但友人硬是要點來試試看!@@

(右)醬燒嚴選雞胸油脂不夠下,很容易顯得乾柴,沾醬來吃會比較適合!

相較之下,(左)香料去骨雞腿好吃多了!

肉質多汁軟嫩,特殊的香料讓人喜歡,而調味拿捏恰當,單吃就很好吃!

5

 

天使紅蝦上桌時就是呈現橘色,應該是有稍微處理過。

DSCF3113

 

接近尾聲才烤到天使紅蝦,友人烤完才說火力不夠,所以烤得太久~><

(我卻只顧著拍照和吃,完全沒注意火候問題!@@)

所以記得發現火力不夠時,一定要立即向店員反應,不要傻傻的繼續烤啊!

DSCF3136

  

台式香腸因為它厚重的身軀,還一度卡住,左右使勁卻動彈不得!@@

不過好險店員有馬上來救火,重新調整一下就好了!

一直擔心它太肥會不容易熟,加上想烤到外皮酥脆微焦,是花費時間最長的一支!XD

不會像市面上的香腸容易過鹹,也不會太油膩!

8

 烤至外酥內軟,微鹹的蒜香滋味,還蠻好吃的吔! 

DSCF3120DSCF31197

 

 冰心地瓜上桌時呈現冰凍狀態,所以就算放到最後再吃也OK!

剛好吃了這麼多串燒可以讓我降火一下!XD

口感甜而不膩,又能感受冰涼的舒服感,

所以這一盤除了友人吃一塊以外,竟然都是我嗑的啊! 

DSCF3074

  

最後加點的安格斯牛肋~

DSCF3146

 

 旋轉吧~安格斯牛肋~

這次店內背景音樂強了些,還順便幫舞動的安格斯牛肋配樂了!哈~

 

DSCF3177

 

DSCF3180

 

DSCF3169

 

 這次來到爵 旋轉串燒 炭烤」讓人感受到前所未有的燒烤新體驗,相當新奇有趣!

由於這裡擁有難得一見的自動旋轉炭火烤爐,不需以人工翻轉串燒,即可享有飄香的燒烤美味!

非常適合夜間三五好友相聚,想要慢慢感受旋轉燒烤所帶來的愉悅輕鬆步調。

對於我們這種烤功不強,比較不知如何辨識烤物熟度的肉腳,店員也會適時的予以關注,非常貼心!

但中場幫忙清理炭火上的灰燼時,建議可以整個拿到一旁,或是整組更換,以避免灰燼飄散在外。

最後若是能適時注意到火力不夠強的問題,服務上絕對更加分!(會不會要求太多了?!@@)

另外,老闆嚴選食材,講求自然健康的原則下,調味都不會太重,

吃得到食材的自然鮮甜滋味,並能依自己喜好來調味,個人還蠻喜歡的!

但這次沒有選對適當的蔬果類,烤出來的效果並沒有想像中的好!

(還是咱們選了平常人比較不會選的冷門菜色嗎?XD)

所以經驗告訴我,下次還是選擇肉類或是肉捲類的比較不容易失誤喔!

*本次為愛評體驗團特別邀約體驗活動*

 

DSCF3203

 


 同步發表 

▶【台中-西區】爵 旋轉串燒 炭烤 CheersMate ☞英式工業LOFT風格,結合『自動旋轉串燒烤爐』無煙燒烤,猶如欣賞一場烤肉秀,一起舞動青春的肉體,享受輕鬆烤肉的樂趣! 

1

 

延伸閱讀

▶【台中-西區】紅大福韓式烤肉店 ☞可愛歐巴讓人心花怒放小鹿亂撞💓!韓國人開的烤肉店!台中韓式炭烤! 

1

▶【台中-西區】火地島炭烤牛排 ☞純粹自然原味,阿根廷炭烤牛排!近勤美誠品綠園道,異國風情台中浪漫餐酒館! 

1

▶【台中-西區】魚刺人雞蛋糕 ☞偉士牌復古機車改造攤車,近勤美&美術館都有販售據點!  

1

▶【台中-西區】Heynuts Café 好堅果咖啡 ☞ 台中早午餐/台中下午茶&午晚餐,精誠商圈寵物友善餐廳!

1

▶【台中-西區】黑肉麵 ☞排骨飯v.s.魚排飯,排骨飯和魚排飯的內戰之爭!(內用2訪)   

1

▶【台中-西區】町家咖啡Machiya cafe ☞不甜不膩的宇治金時抹茶霜冰!  

1

 ▶【台中-西區】大心-新泰式麵食(台中勤美店)☞瓦城旗下意外合意的濃郁泰式麵食!  

1 

▶【台中-西區】南瓜屋魔女露露的廚房 ☞相見恨晚的南瓜屋二店,魔女露露施展魔力,可愛到爆,宛如置身遊樂園般的快樂天堂!家庭聚餐/朋友聚餐/萬聖節最佳去處!  

1

▶【台中-西區】2016台中動漫彩繪巷 ☞活靈活現蜘蛛人/小小兵/Angry Birds等角色一同現身,生動的筆觸、立體的彩繪效果及維妙維肖的畫風, 將老舊巷道注入新靈魂! 

1

▶【台中-西區】Hot Bar 夯吧煙霧.串燒.調酒 ☞台中精誠五街酒吧/台中燒烤店/台中餐酒館/台中talking bar!   

1

▶【台中-西區】窩巷大全店x阿達古早店 ☞全台首創酒杯甜點/Hidden Lane散步甜點,讓你『吃甜點也能酷炫帶著走』!來窩巷一起乾杯吃甜點,重拾童年回憶,『各式古董道具就在阿達古早店』!   

1

▶【台中-西區】威廉公主William Princess ☞甜點店結合婚禮契劃,打造一個專屬的婚禮派對!(歡樂週年慶活動:6/1~6/30)  

1

▶【台中-西區】Ciao Caffe 莊園咖啡x敲金工☞台中西區咖啡甜點店結合敲金工藝,簡單敲出絕無僅有的手工戒指、手環等金工藝品!(近勤美誠品綠園道)  

1

▶【台中-西區】泰暹麵子☞來自泰國道地風味,溫潤泰式牛肉麵/清爽椰汁咖哩牛,賦予更適合台灣人口味的南洋料理!  

1

▶【台中-西區】Right Caf'e X 對了 出發 ☞文創公司結合咖啡餐飲,台中早午餐下午茶新風貌! 

1

▶【台中-西區】粋日式拉麵專門店☞美村路上暗黑拉麵店,偏台式符合大眾口味,拉麵$120元起!  

1

▶【台中-西區】陳允寶泉x允泉茶庵 ☞『麵包勁好呷就在百年餅舖內』(台中麵包店推薦)!另有販售「銅鑼燒冰淇淋」!2F提供茶飲、還有古文物藝品能一飽眼福!  

1

 ▶【台中-西區】三星園抹茶‧日本茶專賣店-宇治商船☞「三星丸號」航向台中,具茶香不苦澀的「抹茶粉冰淇淋」一定要嚐嚐!(近勤美綠園道)   

1

▶【台中-西區】吳留手串燒居酒屋(台中店)☞古色古香日式建築,迷矇氣氛燒烤居酒屋!串燒滋味多層次,每人低消$500元(服務費另計)!(近勤美草悟道)    

1

 ▶【台中-西區】土饅頭 ☞台中西區平價麵包店,多款麵包$25元起!真的還有賣饅頭!饅頭店or麵包店?!(近台中女中)  

1

 ▶【台中-西區】堂本麵包烘培坊 ☞「世界第一麥方(ㄆㄤˋ)」拍片場景!堂本麵包師傅「陳撫洸」為吳寶春突破麵包創作瓶頸之啟蒙老師!  

1

▶【台中-西區】蹦胖麵包坊 Bon Pain ☞吳寶春徒弟「武子靖」『法國世界麵包大賽,甜麵包特別獎得主』進駐台中,與星野集團聯手打造!(美術館斜對面)  

1

▶【台中-西區】黑肉麵 ☞招牌排骨飯必點!(近國立台灣美術館) 

 DSCF4749-1

 ▶【台中-西區】山姆安娜 SAMANA ☞時尚高貴典雅,巷弄低調隱身之西點麵包烘培坊!為之驚豔布丁泡芙推薦:香醇卡士達醬綿密滑順不膩口,超呷意! 

 1

 ▶【台中-西區】Techno鐵克諾餐酒館 1/9新開幕 ☞生活中的小確幸,一同沉浸在充滿『輕工業風結合北歐鄉村風的浪漫餐酒館』!  

1

▶【台中-西區】韓鄉(韓國料理) ☞近50道小菜免費吃到飽,只吃小菜也甘願,小菜簡直是我的天菜!  

1

▶【台中-西區】赤鳥深夜炙燒拉麵(歐霸深夜拉麵)☞韓式創意炙燒拉麵,深夜拉麵晚上5點開賣,千萬別等到深夜再來喔!  

1-1

▶【台中-西區】自慢嗑旅,『工業概念風』餐廳 ☞『自慢食堂二店』新開幕,念念不忘的日式咖哩滋味!(近廣三SOGO)    

1

▶【台中-西區】故事(ストーリー)串燒、酒場 ☞彷彿進入時空隧道,通往富有故事特色之『深夜日式食堂』.『燒烤居酒屋』!    

1

  

Cheer食在愛享像

   

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Cheer 的頭像
Cheer

*C h e e r✴I m a g E*

Cheer 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()