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鮮奶麻糬自己做！仿佛遇見淡水麻吉奶奶
還記得４年前吃過淡水麻吉奶奶，當時十分意外不加糯米粉的麻糬口感超級柔軟！🥰
如今也能簡單復刻淡水鮮奶麻糬，換上大把黃豆粉更別有一番風味，這道鮮奶麻糬完全是解救黃豆粉的大功臣啊！😍
| 📝索引 |
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鮮奶麻糬食譜 |
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鮮奶麻糬做法 |
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1. 木薯粉先用一點鮮奶攪拌後倒入鍋中。 2. 加入鮮奶和糖，開小火不停攪拌，煮到出現紋路的黏稠狀即可離火。
3. 將黃豆粉先過篩，可依個人喜好加一點糖粉拌入。
4. 將鮮奶麻吉放在過篩的黃豆粉上，或均勻灑上黃豆粉。
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Cheer的鮮奶麻糬｜手作tips |
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✅本身沒有吃很甜，不加糖粉的黃豆粉反而令人更喜歡！如嗜甜，可適量加入糖粉。 |
▍入口即化般柔軟的鮮奶麻糬！ |
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將鮮奶麻糬倒入黃豆粉中，牽絲又柔軟！😍
它不像一般糯米口感的麻糬那樣Ｑ，而是入口即化般的柔軟，帶著牛奶香氣，完全就像印象中的淡水麻吉奶奶！🤤
如果想要奶味重一點，煮得過程也可以加入一點奶粉進去！🤗
▍加入黃豆粉，香氣提昇、口感更細緻！ |
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▍超級牽絲！像瀑布般壯觀的鮮奶麻吉 |
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是不是很像滾滾流沙？哈～又更加誘人了！
▍鮮奶麻吉可以冰嗎？ |
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這次分享的鮮奶麻糬，可以放冰箱保存。冰冰涼涼的口感，更適合夏天享用！🥰
不用糯米粉做的鮮奶麻糬，冰過的口感還是很軟，並沒有太大影響，與一般用糯米粉做的麻糬強調不能放冷藏，而需要放冷凍的保存方式完全不同喔！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
更多：Cheer的食譜 |
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