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【台中-沙鹿】一派胡塩酵素臭豆腐-靜宜店，源自於五星級餐廳師傅的研發
到沙鹿前，找到這間「一派胡塩酵素臭豆腐-靜宜店」，一看和台南吃到的「鴻達臭豆腐」長得很像，外皮就像有一層不規則的脆皮，決定來試試！
沒想到年輕老闆這麼親切熱情，一看到咱們在拍照，還一直道謝，真的太客氣了！
一派胡塩酵素臭豆腐-靜宜店 |
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從店家粉專可以得知，「一派胡塩酵素臭豆腐」源自於長年深耕台灣素食界，曾是五星級餐廳老闆阮榮周師傅的研發，從１９９７年選擇用臭豆腐美味，開始在南部夜市發跡...
下午３點才剛開店不久，看到竟然馬上就有客人及ｆｏｏｄｐａｎｄａ來取餐！
「一派胡塩」列舉了市面上五種臭豆腐的種類，酵素臭豆腐是品質極優，但也是最為耗時的一種製作方式，如果沒看介紹，我們這種外行人還真是不懂！
而且看了其他幾種泡製法覺得有些恐怖，想要吃臭豆腐還是得好好選擇吔！
這裡除了臭豆腐之外，還有臭豆腐相關的拌麵和蔬食湯品。
椒鹽酥炸臭豆腐 (７塊)：$50 |
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臭豆腐近似三角形，酥炸外皮呈現不規則狀，一看到就讓人食指大動！
不管敢不敢吃辣，都建議可以加入一些來試試，然後老闆很客氣的擠在一旁...
請老闆幫我在上面多加一點時，老闆竟然完全不手軟、擠滿滿啦！不過辣醬不死鹹也對味，好佳在！
豆腐飽滿、外酥內軟，餅皮酥脆卻不會刮嘴，酥脆程度完全剛剛好！椒鹽口味的臭豆腐帶香辣感讓我足以更愛它，辣度甚至覺得直逼辣醬，融入微甜醬汁和辣醬超級對味，完全忍不住一塊接一塊吔！
目前台南、台中、桃園和新北等地有多間分店，趕快也開來我家附近吧！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄*
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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