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前不久才在高雄發現一位貌似食尚玩家主持人「曾子余」的老闆，
（舊文連結：▶【高雄-新興區】雞蛋發高燒-高雄林森店☞「雞蛋糕界的曾子余」型男老闆陽光笑容燦爛無比）
但最近走訪「香香地瓜球（大里成功店）」發現台中也有，
而且相似度更高，簡直是活招牌，說不定當你看到老闆本人，也會像我一樣瘋狂！
曾擔任廚師的老闆，當天無私分享如何炸出香酥好吃的地瓜球，
以及他們的地瓜球與一般外面的有何不同之處，真是收穫良多。
沒想到看似簡單的銅板小吃地瓜球，有這麼多的眉角在裡頭！
香香地瓜球（大里成功店）
🚘地址：台中市大里區成功路二路42號
☎️電話：0916-023-635
⏰營業時間：週一~週五 下午3:00 - 晚上9:30（售完為止）
週六 上塗城夜市 下午5:00 - 晚上11:30左右（售完為止）
👥Facebook：香香地瓜球（大里成功店）
老闆說之前都是跑各大夜市，４個月前才開始固定在「幸福月光」外面，
星期六也會出現在上塗城夜市。
地瓜球是選用來自於嘉義東石的地瓜，並以紫地瓜和黃地瓜來混搭。
老闆說他特別用鐵鍋來炸地瓜球，因為鍋香氣較重，加上鐵鍋導熱速度快，
大火時可快速逼油讓地瓜球酥香卻不焦黑，
相對於外面一般使用鋁鍋或白鐵鍋有很大的不同。
地瓜球在拌炒中，果然陣陣濃郁的地瓜香瀰漫在鼻間！
老闆不但強調炸地瓜球的過程中逼油的重要性，
為了讓水氣揮發使地瓜球保持香酥口感，起鍋後地瓜球在鐵盤中會被快速甩乾。
來聽聽老闆原音重現，細細道來...
一包＄２０／三包＄５０
因為粉較少、地瓜含量較多，所以除了更加香甜以外，
也比一般吃到的還要酥脆不油膩，真的很容易一顆接一顆吔！
顆顆飽滿
其實原本老闆說他害羞不好意思面對鏡頭，但我看老闆遇到自己的專業領域仍是滔滔不絕嘛！
最後老闆終於在我懇求之下，願意拍幾張個人照，還叮嚀我要用修圖軟體！
但老闆顏值這麼高，根本不需要吧！哈～
為了原音重現讓大家更貼近帥氣的老闆，剪輯影片真是創下有史以來最費功的一次！
（期望有因此功力大增！XD）
堪稱「地瓜球界的曾子余」，整個帥氣模樣完全是師奶級殺手！
這天看到「香香地瓜球（大里成功店）」非常受到大小朋友的青睞，
原來早已擄獲不少在地人的芳心！
大家有機會不妨試試這看似平凡，但卻要有真功夫才能品嚐到的香酥地瓜球！
📣Cheer食在愛享像
📷月巴到深處無怨油
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