台中日本料理，御閣手作壽司｜雙人套餐品嚐得到乾煎波士頓龍蝦，多款經典握壽司好吃推薦！－Cheer食在愛享像

台中日本料理，御閣手作壽司｜雙人套餐品嚐得到乾煎波士頓龍蝦，多款經典握壽司好吃推薦！

「御閣手作壽司」堅持每日嚴選新鮮魚獲，

由師傅細緻的刀工及日式的藝術擺盤來一場華麗的視覺饗宴。

２年前初訪御閣時就讓人讚不絕口而留下深刻印象，

加上無菜單料理中出現龍蝦餐更是讓人又驚又喜！

（舊文連結☛御閣手作壽司，極致美味、華麗登場令人驚豔之日式料理推薦！）

這次御閣雙人套餐直接將龍蝦料理放進菜單中，當然非它莫屬！

這天師傅又另外招待一道北寄貝握壽司，實在讓人太滿足啦！

結束這一餐，覺得這個月都不敢再妄想吃高檔料理了！XD

事隔２年再訪，餐點不但保持中上水準且服務有所提昇，值得再來品嚐！

📝索引
御閣手作壽司台中北屯美食御閣手作壽司菜單御閣手作壽司推薦更多：台中日本料理

御閣手作壽司
🚘地址：台中市北屯區梅川東路四段68號 ☎️電話：04-2234-2068 ⏰營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 21:00 ⚖服務費：有；💰低消：每人$300 👥Facebook：御閣手作すし

台中北屯美食：御閣手作壽司，2訪

日式氛圍的建築與一訪時沒有太大不同，但門口多了小木屋的裝飾。

意外發現這裡也受到外國客人的青睞喔！

迎接母親節的到來，店內特別推出＄１３８０元的母親節套餐。

御閣手作壽司菜單

單點部份有生魚片、握壽司、手捲、烤物和鍋物，

套餐部份價位在＄８８０～＄１９８０之間不等有單人、雙人之分，

平日中午也有＄４００元以內的商業午餐可供選擇。

若想吃精緻一點的丼飯，從＄５８０到適合五人分享的超大盛＄１９８０都有！

不過點了雙人套餐後還有點遺憾沒點三色丼，因為發現整組＄５８０元，

內容物除了有一碗三色丼，還外加手捲、沙拉、茶碗蒸和鮮魚湯也很豐盛說！

只怪自己當時一看到波士頓龍蝦就鬼迷心竅，失去理智啊！

入座後，店員端上毛豆小菜，不過個人還是偏愛初訪時的漬蘿蔔，

當時幾乎整盤都我嗑的，很懷念吔！

🎥影音精華版：https://youtu.be/8vhjQfA4B3k

御閣手作壽司推薦｜雙人套餐：$1980

【內容物：（茶碗蒸、和風野菜沙拉、特選生魚片、握壽司、乾煎波士頓龍蝦和鮮魚味噌湯）Ｘ２】

茶碗蒸熱騰騰的端上桌，蒸蛋滑嫩多汁，

除了擺上鮮蝦和綠花椰外，底層並深藏幾顆小帆立貝喔！

和風野菜沙拉

有生菜、綠花椰、玉米、蕃茄和蘋果等鮮蔬搭配少許魚肉泥，

淋上和風ｓａｕｃｅ與印象中那股酸甜滋味一模一樣，整個清爽好吃又開胃！

若非要挑剔的話，則是希望在擺盤或配菜稍作調整，讓整體的精緻度有所提昇。

話說２年前在此品嚐到視覺與味覺兼具的厚岸生蠔醋物，應該此生都忘不了了！

特選生魚片

生魚片都好大一片，而鮭魚又屬最大片，

與後方的扇貝殼一比就能看出有多誇張！

不過生魚片這麼大片反而發現我們不太習慣，還是偏愛長條或中小片的形樣！

所以即便鮮度是ＯＫ的，但覺得口感上沒什麼加分！

不過或許有些人就是喜歡這樣也不一定！

是說後來向服務員要求移到吧台區是想看看師傅大顯身手，加上那裡燈光美氣氛佳...

結果這位師傅見狀後說道～要坐（吧台）這裡是師傅（他）長得太帥嗎？！

（師傅你也太愛說笑了吧！哈～這樣以後客人來有不找你的理由嗎？XD）

當下因為自己沒聽清楚而沒作回應，這是事後經友人提及才知道師傅還問了２次！＠＠

猜想師傅最後應該是為了緩沖凍結的氣氛所以又問：這裡比較亮吧？！XD

這次我倒是聽得清清楚楚，快速回答～是啊！＠＠

（這位師傅當下應該很想把我轟出去吧！也回答的太快太果斷了吧！><）

早知道最初時就應該把耳朵放亮一點，

說不定師傅整個心頭好，被招待的會不止一道菜！哈～

握壽司（２人份）

共有８個，分別是炙燒干貝、炙燒鮭魚、炙燒比目魚和炙燒安格斯牛肉各２個。

除了炙燒干貝可以完整包覆住醋飯，其餘三款都拖了長長的裙擺好壯觀，

其中又以安格斯牛肉和比目魚印象最深刻！

底層小巧渾圓的醋飯將２片細長的安格斯牛肉襯托出來，

（聽師傅說有客人會直接再要一份醋飯分２次吃，我想這客人應該也是不捨一口就將它消滅吧！XD）

安格斯牛肉經過炙燒後刷上適量的和風醬油，肉質不止鮮甜軟嫩並呈現爆發性的多汁口感，

熟度拿捏得宜之下更不會有咬不斷的糾纏現象，自己一口就立刻想把它給佔有！

而且完全不用費力咀嚼，這算是少有的薄片牛肉讓我一吃就愛上的！

比２年前品嚐到的安格斯牛還令我驚豔，真的要感謝師傅貼心叮嚀我們趁熱吃！

再來，握壽司第二愛的就是炙燒比目魚！

一口咬下魚油瞬間噴發，豐沛的油脂與滑順的口感可一點都不輸安格斯牛喔！

炙燒鮭魚握壽司

像拖了長長的裙擺並具有一定厚度，看了就令人好滿足！

炙燒後的鮭魚呈現半熟狀，恰恰好的軟嫩度更多了一層深厚的油脂香氣！

炙燒干貝

擁有香嫩脆彈的口感，算是４款握壽司中最平凡，但卻也是最清爽的！

招待的北寄貝握壽司似乎搶盡鋒頭，整盤美得令人嫉妒！

（師傅～這叫套餐中的其他握壽司們情何以堪啊？！XD）

脆嫩的北寄貝搭配醬汁ｓａｕｃｅ、鮭魚卵、食用花及水果切片十分清爽好吃！

因為我們都不習慣把花拿來吃所以擱在一旁，師傅還特別強調花是可以吃的，

直到要收盤為止仍不放棄再說一次，看來我們好像辜負師傅的一片心意啊！

乾煎波士頓龍蝦

將波斯頓龍蝦外殼先作處理，所以螫肉都能輕易取出！

而身軀上的蝦肉鹹香彈牙，在擺盤上更可以看出師傅的小巧思喔！

但若與初訪時的波士頓龍蝦相比，我們都更愛當時龍蝦沙拉所呈現出的鮮甜口感。

鮮魚味噌湯還不小碗，味噌不會太重反而是賦予濃濃的鮮魚味，

而滿滿魚肉給得真豪邁，吃到這碗時開始自覺食力有待加強！

好險服務員一開始有貼心詢問湯品要先上還是後上，

而我們選擇後上，才沒陷入主餐都還沒吃到就先被湯灌飽的冏境！

最後甜點是溫的紅豆湯搭配豆花，和２年前沒有太大不同，就是覺得弱了點！

聽服務員說之後會推出奶酪，我想應該會更棒才是！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄*

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！

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