Cheer食在愛享像

 「瓦庫燒肉」臨近台中火車站於去年１２月底開幕，

以１９２０年代的日治時期建築為主要架構，結合日式及閩式的民宅建築風格，

有複層木及磚造外牆搭配木造結構樓板，經由瓦庫團隊的努力加上木匠師傅的整修之下完成。

尚在整修時就曾注意到這棟建築，開幕後也讓人充滿好奇這老宅與燒肉店會迸出什麼樣的火花？

就讓我們一起穿越時空，尋著飄香燒肉深入老宅的秘密基地～瓦庫～哇！酷！

瓦庫燒肉WOW COOL

地址：台中市中區民權路16號

電話：04-2223-1188

營業時間：週一至週五，17:30~24:00

週六至週日，11:30~16:00, 17:30~24:00

Facebook：瓦庫燒肉 WOW COOL

「瓦庫燒肉」的建築分成前、中、後３個區塊，

前棟以有複層木結構，雨淋板外牆搭配竹編土牆，中後棟為磚造外牆搭配木造樓板而成。

建築外觀的紅磚瓦牆彷彿一身古老的靈魂等著你來探索。

 不說你身在何處的話，還會讓人誤以為走在舊時的街道上呢！ 

不論是白天或夜晚都別有一番風情！

瓦庫燒肉的菜單

菜單的封面不就正是這充滿歲月痕跡的老宅外觀嗎？

 這次的餐點為老饕必吃，包括肉品、海鮮、手作小菜、經典沙拉、米食、特色點心、飲品和甜品。

 看看其他套餐的名稱更加有趣！

老饕必吃套餐（＄２４８０／雙人）

瓦庫四味盤中有漬蘿蔔、黑木耳、海藻絲和黃金泡菜。

４種小菜都很好吃又放得離我較近，幾乎這整盤都是我在吃的！哈～

除了黃金泡菜的辣度較高，其他偏酸甜滋味，單吃或搭配燒肉都很好吃！

每桌都會附上一壺熱呼呼的雞湯，偏濃厚的口感。

喝第一碗時覺得難得的香濃真是棒！

不過喝第二碗時就反而會想要來點清淡些的了！XD

 好險有先問店員，否則特色點心黃金炸蒡餅差點要拿下去烤啊！ 

海苔內擠上少許美乃滋再包覆已經炸好的酥脆牛蒡絲，１人有１份。

份量還不少，個人無法整個完食，而友人竟完全沒興趣！>< 

 飲品可４選２，我們選了可樂和檸檬茶。

檸檬茶微微檸檬香氣帶些微酸滋味還不錯！ 

經典沙拉有「蜂蜜芥末」和「日式胡麻」２種口味，配料上稍有不同。

有灑上芝麻的是日式胡麻口味，滋味香而濃郁，也是個人偏愛的。

ｓａｕｃｅ大都沉在底層，吃之前記得要攪拌一下喔！

看到沒，瓦庫的餐盤也挺講究的！

和牛牛小排是帶點厚度的細條狀～

  這盤主要有和牛大腹、瓦庫精選和牛及安格斯牛小排，油花分佈相當漂亮！ 

瓦庫秘醬雞腿／霜降松阪豚

海鮮部份可依菜單的３組中挑選１組。

我們選擇了遠洋螺貝片、挪威鯖花魚和深海大烏賊。

嚴選台梗米的白飯大概盛了半碗多左右，對飯桶的友人來說根本不夠！XD

最後又加點了一碗！

 ３種牛肉的油脂都好豐富，而和牛牛小排口感紥實稍有嚼勁。 

和牛大腹的油脂也超多的吔！

在烤得過程中一直滴油下去冒出火焰！

大致烤至３～５分熟的軟嫩和牛大腹，油脂不停往下滴啊！

烤到安格斯牛小排時，熊熊火焰更是猖狂！

可想而知這油脂有多豐富了吧！

無肉不歡的友人竟說覺得這天的安格斯牛小排比和牛牛小排更讓他喜歡！

最後烤的是瓦庫秘醬雞腿、霜降松阪豚、瓦庫精選和牛和海鮮的部份。

 服務人員貼心告知由於瓦庫精選和牛肉質較厚，需要烤久一點，

大概烤至表面微焦的狀態才可以！

骰子狀的和牛具有彈性的多汁口感，是個人比較偏愛的厚實牛肉！

雖然仍屬脆彈的霜降松阪豚，但似乎有被牛肉比下去的感覺！

不過拿松阪豬與頂級的牛肉相比似乎不太公平啦！哈～

 燒烤中雞腿肉一般都需要花費最久的時間！

瓦庫秘醬雞腿已有先行醃製過，醬汁口味令人喜歡，自己隨便烤都好吃！ 

肉質軟嫩又入味，配上白飯最適合！

 海鮮部份有遠洋螺貝片、挪威鯖花魚和深海大烏賊。

深海大烏賊就是我們一般常指的花枝，口感軟Ｑ鮮甜。

挪威鯖花魚肉質肥厚也好吃！

海羊螺貝片之前從未吃過，感覺口感和花枝挺類似的但味道比較特別！

偏薄片的ＱＱ口感一次能塞進嘴裡好幾片！哈～

 甜品有瓦庫綿綿冰及紅豆紫米粥，２種表現都蠻好的！

綿綿冰有花生和抹茶口味，我選擇抹茶口味。

抹茶滋味適中，自己還蠻喜歡的，可以淋上一些煉乳增添奶香滋味！

溫溫的紅豆紫米粥不會太甜也很好吃，不過一旁的紅豆和湯圓稍硬了一點就是了！

因為友人已經飽到不行，所以吃不下甜點！

但本人覺得２種甜點都想吃，沒有一樣想放棄，就這樣一邊吃冰的一邊吃熱的！＠＠

最後乾脆在抹茶綿綿冰內加入紅豆紫米粥還覺得挺搭的！ 

不過因為畫面不美就沒拍下來啦！

 是說店家也太有心機了吧！送上引人想入非非的～潔膚濕紙巾啊！ 

不是月亮惹得禍！完全是這ＷＯＷ ＣＯＯＬ ｍａｒｋ太有創意惹得禍啦！哈～

 飽足一餐後，發現還可以深入懷舊老宅的秘密基地探險一番...順便消耗熱量！ 

１Ｆ日式的用餐環境很有氣氛，桌與桌之間都有適當的空間。

不過像這一家子也是一個爐來烤，不知會不會燒肉一出來就得用搶得啊？！XD

再往內走有包廂式的空間，以紅磚瓦隔出的閩式建築風格，

真的有如走入古代了！哈～

１Ｆ中間的挑高設計讓視野更加通透～

 走上２Ｆ，特別設計一間和式房提供一個參觀與拍照的場所，進來前記得要拖鞋喔！

 你沒看錯，走個小樓梯竟然接到隱密的茅房啊！ 

有點故弄玄虛的感覺，不過創意十足吔！哈～

 瓦庫的裝潢設計處處充滿巧思，走到哪都讓人想駐足拍照留作紀念！

極具特色的老宅窗台及老傢俱，別忘了這一個絕佳的取景處啊！ 

只有一個窗戶寬的窄道，怎麼可以不走進去瞧瞧呢！

從窗口望進去，原來這裡也是一個用餐區，真是隱密！

 一上２Ｆ就覺得樓上比樓下更有設計感，可惜這天沒被安排在２Ｆ用餐！

看著這些客人能坐在這裡，真是好生羨慕！

 擺了一些逗趣的標語，可以讓吃飯及拍照時增加許多樂趣喔！

 這次來到「瓦庫燒肉」除了可以吃到飄香的燒烤美味，

也讓現代人有機會感受閩式紅磚瓦牆及日式木造建築下老宅的懷舊風情。

瓦庫用餐限時２個小時，若你想要四處參觀或拍照的話， 建議最好等到用餐完畢！ 

 服務相當親切自然，適時的會予以注意烤肉情況與協助代烤，

但最後幾次協助代烤時先行動才說明則顯得過於唐突，這點可能需要改善！

（例如多個不好意思之類的話語，才不會突然有被闖入的感覺！><）

期望可以讓一切的表現更加專業與完美喔！