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 這間在今年8月新開幕的雲火日式燒肉

還蠻意外預約平日中午時段竟然1F已有滿滿的人潮!

難道大家都被門口的『時尚輕燒肉,食肉不長肉』的標語給吸引進來了嗎?

不過就連我看到都會十分好奇,怎麼辦到吃肉不長肉的呀?哈~

一起來看看「雲火日式燒肉」如何讓你吃肉不長肉,療癒你的心房吧! 

 

  

 

雲火日式燒肉

地 址:台中市西屯區太原路一段255號

(太原路&寧夏路口)

電 話:04-2311-0071

營業時間:週一至週日,11:30~24:00

(最後點餐時間為22:30)

低消:$1200/桌

官方網站: http://www.kumorihi.com.tw/

Facebook:雲火日式燒肉

 

 

 

雲火日式燒肉菜單

發現菜單不但具有質感也很用心,有中、英文和日文的說明。

若是要帶國外朋友或客戶來用餐也可立即一目瞭然!

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 「雲火燒肉」主打雙人套餐,餐點價位在$1380~$2080之間,

一個人平均花費為$690~$1040(服務費另計),可依不同的需求來選擇。

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而其中的2個和牛套餐尤為令人矚目!

$1999元的伊比利豬和牛雙人套餐

除了有號稱『豬肉界勞斯萊斯』的伊比利豬,

搭配澳洲和牛胸腹肉、台灣上等松板豬、骰子牛、雞腿丁和海鮮等食材,

豐富的組合滿足對雞、牛、豬肉及海鮮需求的人!

但對和牛情有獨衷的友人,竟完全沒把伊比利豬放在眼裡! 

所以我們直接選擇了$2080元的和牛雙人套餐

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當然也有另外提供單點的野菜、肉品和海鮮。

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 手機掃描QR code就能輕鬆加入「雲火燒肉」的LINE群和FB粉絲團。

想要參加集點活動和得知相關的官方訊息可不要忘了加入!

而如果有任何意見想要回饋給店家也能透過線上表單來填寫,實在相當方便!

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 和牛雙人套餐($2080)

套餐內容:季節時令沙拉韓式泡菜紐西蘭薄切牛舌、和牛五花、極黑肋眼心、

極上雪花牛、嫩雞腿丁、台梗九號白飯海鮮拼盤、任選$50元內飲品、

Haagen Dazs或主廚手工甜品。

 季節時令沙拉用一大個木盆裝盛著,感覺好像不止2人份吔!

因此生菜沙拉讓我可以在吃燒肉的過程中從頭配到尾,

果然深陷『吃燒肉也不罪惡』的迷思裡!!!

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 季節時令沙拉內有蘿蔓、聖女小蕃茄、小黃瓜、甜椒等蔬果,吃來相當清甜脆口!

有3種醬料,分別是大和、藍莓果和凱薩醬,可選擇其中1種來與生菜作搭配。

當3種醬料猶豫之間,聽到店員介紹藍莓果比較特別,外面很少使用於生菜,所以選擇這個。

但好險店員另外提供了2種讓我們試試!

這才發現自己最愛的是大和醬,而友人則是凱薩醬!哈~

所以建議店家可以將3種醬料都附上,讓客人能有多重選擇!

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首先試試藍莓果搭配生菜,帶點酸甜滋味還不錯!

如果喜愛酸甜的果香滋味,可以試試這個!

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 凱薩醬是友人偏愛的,比較屬於濃稠的甜味sauce~

但個人其實不愛這類sauce加入生菜裡,覺得會因此少了蔬果的清爽感。

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 最令我喜歡的大和醬,是由日式和風醬和胡麻醬所調製而成。

濃淡滋味剛剛好,加在生菜中可提味卻又不搶味,讓我一吃就愛上!

之後盛裝的幾碗都一定要加這一味,結果發現我一個人竟把大和醬給加完了!@@

 不過建議可以附上小湯匙,也能避免像我這種容易失心瘋的人好拿捏分寸! 

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 除了一大盆的生菜沙拉外,並附上了大片美生菜可以來包肉,

也能降低吃烤肉所產生的油膩感!

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韓式泡菜感覺已偏向大辣的程度,讓我吃上一口就得止住!

而對嗜辣如癮的友人而言,則是直呼好吃!!!

燒肉還沒上場,看他一碗白飯配上這泡菜就能吃得很過癮!

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 選用台梗九號白飯,粒粒分明且Q彈的口感讓我好喜歡!

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這裡會提供一壺燒呼呼的熱湯,是以大香菇、大海帶及養生中藥包煎煮而成。

所以一入口就能感受像養生湯一樣的口感,清清淡淡的味道且不油不膩。

不過我倒是沒像友人喝個不停,因為以下的飲品更吸引著我!

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 可樂娜葡萄柚冰沙($180)/雪碧奇異果沙瓦冰沙($140)

 附餐可任選$50元內的飲品,若選其他飲品補差額即可。

 而我們選擇店家推薦含有酒精成份可樂娜葡萄柚冰沙

看看這『倒頭栽的可樂娜特級啤酒』穩穩注入葡萄柚冰沙內,完全讓人覺得非點它不可啊!

不但視覺效果十足,容量更是驚人,簡直是酒吧裡『重量級』的調酒啊!

想要移個位置都得雙手將它緊緊捧著,深怕一手滑就準備...陪酒謝罪(誤)!

啊~是...賠酒杯謝罪啦!

(*未滿18歲者,請勿飲酒!*)

看著冒泡的金黃色可樂娜啤酒緩緩注入萄萄柚冰沙裡,可真是一種享受!

帶點甘苦味與碳酸感可樂娜啤酒和葡萄柚冰沙的果酸滋味調和下,喝來清新爽口且溫和不刺激!

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雪碧奇異果沙瓦冰沙碳酸氣味並不重,感覺雪碧成份加的不多。

比較像一杯濃純清香的奇異果冰沙,而酸甜滋味完全恰到好處!

第一次發現奇異果加雪碧竟然可以這麼好喝吔!

喝了這杯後,讓我整個把亮眼的可樂娜拋在後頭啦!XD

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美國極黑牛分成Silver、Black和Gold三等級。

極黑肋眼心則屬美國極黑牛中的Gold級,也是最高的等級!

 油花不但分佈均勻,而且每一片都有一定的厚度!

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雲火燒肉提供了代烤的桌邊服務

通常第一輪店員會先示範並教導烤法,接著你也能自己動手試試! 

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 烤到滲出血水時就能翻面了~

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  極黑肋眼心烤至約5分熟,感受肉質的軟嫩鮮美,沒有過多的油膩感,真的很棒! 

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來自澳洲的和牛五花整個細長的線條,好壯觀呢!

可依個人的喜好,將它圈成肉捲的形式大口咬下,或是取一旁附上的剪刀來剪成適口的大小!

肉質本身帶筋又帶肉,能在咀嚼之中感受肉質的彈性,保持了原汁原味的口感!

可沾店家提供的檸檬鹽或燒烤醬來提昇風味!

燒烤醬只有淡淡的鹹味,所以牛肉沾上這醬料單吃也不會過鹹。

而調味鹽若能以罐裝形式呈現,讓客人方便均勻灑上,一切會更完美。

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 美國Prime等級的極上雪花牛,整齊劃一擺了20片之多!

具有豐富的油脂並深藏在肌肉纖維之間,咀嚼之中更顯多汁的鮮嫩口感。

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紐西蘭薄切牛舌來自於紐西蘭的草飼牛,具有嫩脆口感且無腥味!

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 薄切牛舌搭配一旁鹹香夠味的洋葱醬,真是絕配! 

恨不得這洋葱醬可以一開始就出場,感覺配白飯或其他肉品也會不錯吔!哈~

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 嫩雞腿丁堆成像花朵一樣,是唯一吃到有先行調味的肉品。

對我來說,這樣的調味已經足夠,因此一旁附上的昆布鹽和椒鹽此時並未派上用場。

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由於雞腿算是不易熟的食材,所以店員會教導我們需要擺在網架的四週。

但此時火候最強烈的正轉向邊緣,所以自己動手烤時也要知道隨機應變一下!

而這天拿到的雞腿丁有的偏細碎,烤的時間就不易掌控,建議可以再作調整。

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 烤到外皮微微焦脆而內層軟嫩的狀態,並竄出鹹香的誘人滋味,

這時配上台梗九號白飯再適合不過了!

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 海鮮拼盤有著2大顆厚實飽滿的「日本北海道生食級干貝」和2大尾的「草蝦」。

但少了擺盤裝飾似乎讓牠們有那麼一點空虛寂寞,畢竟菜色聽起來總會有一種期待感...

 不過可別忽視牠們真正的實力!!!

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 店員告訴我們以直立蝦子的方式先烤腹部的位置來避免蝦身捲曲,等蝦尾轉紅時再烤側身。

這還真是以前不知道的知識呢! 

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2隻熟透透的草蝦被我們烤得好漂亮!XD

證明手拙的人應該也是沒有問題啦!哈~

因為這草蝦本身就是整個肥美又飽滿的外型!

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 沒想到烤好時,店員還前來詢問是否需要幫忙剝蝦殼?! @@

讓我們倆有點驚訝,覺得這服務也太讚了吧!

草蝦鮮彈又大尾,友人甚至連蝦頭裡的精華一點都不放過!

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日本北海道生食級干貝可依自己對干貝的熟度喜好來燒烤!

因為這干貝已屬生食等級了,所以沒有全熟也是可以直接吃的。

烤到約7分熟,呈現外酥內嫩的口感,若是想要有絲狀般的口感,就可以再烤熟透一點!

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櫻桃鴨胸肉是店家提供的贈送活動,可要好好把握嚐鮮的機會囉!(文末說明)

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  櫻桃鴨胸肉烤後將油脂逼了出來,而薄片的櫻桃鴨胸也不顯乾柴,口感還不錯!

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甜點則是可以選擇Haagen Dazs或主廚手工甜品

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 Haagen Dazs-夏威夷果仁口味

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 奇異果奶酪口感相當軟嫩,甜度和味道都不會太重!

如果不愛太甜的口感,可以選擇手工甜品。

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吃飽喝足後,才赫然發現我們是最後倒數幾組要離場的客人!

不過這下拍起環境照也不會礙手礙腳!XD

走上2F,木質元素充份運用在室內空間中,而且連天花板也設計到了!

加上彩色牛頭、古典式的鍛造屏風與黑色的沙發座椅,

彰顯 「雲火燒肉」剛柔並濟之下的氣勢非凡與奢華內斂!

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接著走到1F~ 

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不得不誇讚一下雲火燒肉對於室內排煙系統的用心!

讓我們整場吃完幾乎沒有什麼惱人的燒烤油煙味帶回去!

另外寬敞舒適的沙發座椅,即便是2人用餐也能享有4人座位,讓我們覺得好舒服!

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 來到這裡,不時都能看見這個標新立異的口號『時尚輕燒肉,食肉不長肉』。

以高科技食材分子撞擊新技術,雲揉火炙直取食物美味的密碼!

看似文言,但其實有更深層的意涵存在~

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雲火燒肉」為何稱之為『療癒系美食』?

其好吃的美味關鍵密碼~

來自於在源頭端嚴選優良食材、後勤端的醒肉鎖水作業、

料理端對食材的去蕪存菁,最後在服務端提供正向空間磁場的歡樂用餐氛圍。

「雲火燒肉」面面俱到的考量,清楚地傳遞出想要帶給消費者前所未有的體驗享受!

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這次來到「雲火日式燒肉」不但能夠感受到食材的新鮮美味,

餐點調味拿捏得宜,品嚐之際也不會覺得有太大的負擔。

加上店員親切的桌邊服務,讓人不自覺的想放慢腳步,好好在這樣的舒適空間內盡興享用!

在此推薦給喜歡吃燒烤料理的你一個新的選擇!

*本次為愛評體驗團特別邀約體驗活動*

 

目前店家推出以下優惠活動,可以好好把握嚐鮮的機會了!

(1)加入LINE@生活圈好友集點送餐點:

每次來店消費用手機掃描可獲1點,集滿3點送主廚推薦料理一份。

(2)當月壽星用餐玩抽獎送餐點:

壽星來店用餐告知服務人員,即可手機戳戳樂抽獎1次。

(3)讀者優惠贈送櫻桃鴨胸肉:

即日起到2016/12/31日前,來店消費,出示本文章或口頭告知是*C h e e r✴I m a g E*部落格的讀者,

店家會特別贈送櫻桃鴨胸肉(每桌1份)

 

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 同步發表 

▶【台中-西屯區】雲火日式燒肉 ☞『療癒系美食』時尚輕燒肉,雲揉火炙直取食物美味的密碼!(文末附讀者優惠活動) 

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