個人部落格圖文可運用文章頁面內之分享器分享，但嚴禁直接下載或複製圖文貼至您的網頁平台！
難得這次有機會前來品嚐一下高檔的御閣手作壽司（すし）
除了覺得幸運之外，心中更是萬般感謝！
對於這次的用餐體驗讓人有著莫名的感動！
御閣手作壽司
電話：04-2234-2068
地址：台中市北屯區梅川東路四段68號
營業時間：文中附圖
Facebook：御閣手作すし
御閣的外觀是利用大量的竹子和南方松點綴其中，日式風格濃厚！
『打卡即招待私房料理』及『外食享８９折』
所以也不要錯過可以享有優惠的方式喔！
店家的對面有許多樹木林立，所以光影下映入玻璃門上的又是一個絕美的畫面！
不過重點是注意御閣手作壽司的營業時間～
門口擺放的都是活生生的龍蝦
入門後櫃台上擺放可愛的貓頭鷹和七福神，實在太討喜了！
亦有展示鍋物的ＤＭ可以參考。
雖說店家這次提供的是無菜單料理，但一一上菜後翻閱菜單就大致明瞭如下。
（本來還擔心我會不會吃完也一起把菜名給忘光光！哈～）
御閣套餐 ＄１６８０＋ 黃魚一夜甘 ＄３２０＝＄２,０００
品嚐完真有種值回票價的感覺吔！！！
菜單是放上這次有品嚐的部份，單看MENU的精采程度就讓人蠢蠢欲動！
一看店家ＦＢ才知道，原來是９月更新的新菜單。
（可參考店家ＦＢ，有提供更完整的菜單。☞御閣手作壽司菜單）
啤酒、清酒、飲品這裡也沒有少。（未成年請勿飲酒）
提供一壺熱茶，保溫效果極佳，甚至還冒煙啊！
店家免費提供的醃蘿蔔，微酸並帶有脆度的口感愈吃愈爽口，很少可以遇到讓我這麼喜愛的！
因為一同前往的友人並沒有特別偏愛，所以這一盤就讓我一人獨佔囉！
坐上吧台座位的好處，就是能目睹師傅們精湛的手藝！
雖然這裡的師傅似乎不太會跟你閒話家常，不過剛好是我喜歡的調調啦！哈～
反倒是一直猛拍，不曉得會不會打擾人家作業！
師傅們各司其職，分工細膩，每個人都有一套獨家絕活！
不過由於幾位師傅主要是在廚房內料理其他部份，來匆匆去匆匆的，所以就沒機會讓我瘋狂掃攝！
【料理長推薦】御閣套餐：＄１６８０
特選生魚片／天使紅蝦 
當第一道上場，就被師傅精心的擺盤給攻佔心房，目光緊緊鎖定！
碎冰加入更讓美味度得以在最適當的溫度下保持新鮮口感。
天使紅蝦師傳會直接幫你去殼，因此可以免去自己動手，僅管專心享受美食即可！
紅蝦這次又拱手讓人了，不過聽說也是相當新鮮甜美的喲！
看到沒？生魚片夾起來皆是如此一長條狀，跟之前吃到短片狀式的很不一樣！
不過反而覺得這樣更好入口！（以女生來說啦～）
冰涼適中的溫度，保有生魚片的Ｑ彈口感，一入口便是沁涼暢快的享受啊！
炙燒／握壽司
由左至右：加拿大海膽／磯煮鮑魚松葉蟹／鮭魚大腹親子／炙燒比目魚鰭邊肉／日本星鰻／松露安格斯牛肉
這道又給了視覺上一大享受，結果竟比上一道還讓我不忍下手！
（站在我前面做這道壽司的師傅，會不會還以為我們不喜歡呢？！）
不過最讓我懊悔的，莫過於沒品嚐到極品中的極品.....加拿大海膽！
因為這６樣壽司中，幾乎每一樣都讓我給攻佔了，然而最後一樣竟如此鬆手！
友人說這海膽不鹹且沒有特別惱人的氣味，真是好吃！！！
（怎麼第一時間我沒看上它呀？！）
第一次品嚐松露安格斯牛肉，讓我非常驚訝師傅處理的方式！
醋飯不但Ｑ彈，牛肉亦相當軟嫩juicy，而且搭配松露更有著畫龍點睛之效，深得我心！
炙燒後的日本星鰻，香氣逼人，不油不膩且沒有過多的醬汁調味，反而更加清爽宜人！
滑嫩且油脂豐厚的炙燒比目魚鰭邊肉，是唯一讓我比較不習慣的口味之一
所以比目魚鰭邊肉就讓友人直接接手啦！XD
鮭魚大腹親子 醋飯上覆蓋炙燒後的鮭魚香氣加上鮭魚卵粒粒清透吹彈可破，真叫人喜歡！
而且不得不讚嘆這鮭魚卵的不死鹹口感，就算他連滾帶爬到餐盤上都逃不過我的手掌心！
磯煮鮑魚松葉蟹
如同予以加冕般的層層推疊，不但給上一層厚厚的松葉蟹
沒想到還有整顆鮮甜及脆彈兼具的鮑魚深藏其中！
厚岸生蠔醋物簡直是無與倫比的美麗，真是一道很令人感動的料理吔！
該來高歌一曲蘇打綠的『無與倫比的美麗』嗎？！＠＠
（姑娘～且慢！沒人想因此抑制食慾啦！XD）
不但擺盤美侖美奐，還有那『生蠔』及『醋物』的滋味更是讓我至今仍無法忘懷！！！
原本傻傻以為只有上面生蠔可以食用，醋物僅有少許。
沒想到慢慢深掘其中，才知道竟是滿滿的洋葱絲醋物！
清脆鮮甜的洋葱，再淋上帶點微酸微甜的ｓａｕｃｅ，實在太搶戲了！
（所以這盤除了分了一個生蠔出去，其他皆佔為己有！）
厚岸生蠔應該是來自日本的意思吧？！它的出現確實讓人眼前為之一亮！！！
友人說這生蠔應該是熟的，如果是生的，他或許就不敢吃了！（想像一下青蚵仔吧！XD）
不過話說我好像也不太會分辨牠是生？是熟？
印象中那顆顆肥美飽滿，鮮甜滑順，猶如貴妃出浴般的的雍容華貴！
一口吞下，是鮮、甜、美集聚於一身的人間極品啊！！！
所以不管這生蠔是生？是熟？亦或是半生不熟？
正因師傅處理的好，才會讓我們毫無畏懼且極度讚賞厚岸生蠔的絕佳滋味啊！
松葉蟹肉蟹膏手捲
第一次吃到這麼漂亮的手捲，還用玻璃杯呈上，看了真讓人心花怒放！
上面不但有蟹膏，還加入鮮甜的松葉蟹肉，和酥脆的海苔及Q彈醋飯完美結合，又是一道佳作！
天使蝦味噌湯
一上桌是燒滾滾的熱湯，還冒著煙！！！＠＠
重點是裡頭有一整隻天使紅蝦，一樣貼心的幫你去殼！
另外還有幾顆肥美飽滿的蛤蜊喔！
（可惜我忘了拍蛤蜊，因為當發現蛤蜊如此飽滿鮮甜，就一直猛嗑，最後整碗好像都快見底了！）
黃魚一夜甘（＄３２０）
黃魚的肉質厚實有彈性，而且是一整隻剖半後呈上，真的是精選中的優質好魚喔！
外皮處理的相當酥脆，一點都不油膩！
但不知是否是師傅手滑了，還是來自深海的黃魚鹽巴吃進多了些？！＠＠
這下可真的很需要來上一碗白飯！ 
波斯頓龍蝦醋物
壓軸終於上場，亦是御閣套餐的內容物之一。
當師傅一端上桌，真讓人感到驚豔，這餐竟還有提供龍蝦啊！
友人甚至驚呼連連，這也太大隻了吧！！！
（只能說我見識淺薄，一般只有在喜酒吃到，所以不懂這真的算大隻嗎？！＠＠）
肉質軟中帶彈，單吃就能吃出它的鮮甜美味，完全不需加油添醋，即是完美的表現！
可是又不得不說，御閣的醋物真讓我愛不釋手！
那一勺酸甜ｓａｕｃｅ讓人覺得不多少取用一些都深感可惜！
連螯內的蝦肉，都是實實在在的，千萬不要遺漏！
硬要給它來張合體照，不過那螫...被啃蝕到體無完膚，就放了它吧！XD
沒想到上甜點前師傅還貼心問道～有吃飽嗎？！
哈～這樣還能不飽嗎？！
且道道皆是精采演出，也順便大飽眼福了 !
（當然這次餐點還不致於讓你吃到撐，因為這可是講求精緻細膩度，在精不在多！唯獨甜點有但書...）
紅豆湯是最後提供的小甜點，不甜不膩，挺喜歡的！
真希望可以多一些，否則幾乎只有裝盛一半，喝完好不過癮啊！XD
話說女人總有另一個胃是用來裝甜點的嘛！哈～
（怎麼連相機這時都自動對中要害？！＠＠）
店家吧台後方的擺設。貓頭鷹似乎很會藏身在店家的某一角落！
可愛的日式配套酒具
各式日式酒亦陳列架上
沒想到從吧台上還意外可以拍到酒瓶的倒影！
吧台後方門簾上大大的日文單字『すし』，看出來了嗎？
『すし』即是『壽司』。
中午時段，人潮從一進場的９成滿，一直吃到人潮散去～
我們這次真的吃的有夠久，後來才驚覺花了將近１個半鐘頭！
不過實在是因為每一道都太經典了，不由得要細細品嚐呀！！！
總結：
第一次品嚐『御閣手作壽司』，覺得簡直是來場『視覺』與『味覺』兼具的深度美食饗宴！
由於店家推出的無菜單料理完全是出其不意、攻其不備，沒想到我們就這樣一一被攻掠心房！
而『御閣』對食材的精心挑選和嚴謹把關，猶如網羅世界箇中好手，不禁令人拍案叫絕。
再者，接收的服務如帶位、送餐皆客氣有禮，並沒有任何不適之處。
不過之前網路上似乎也有對於店家服務態度欠妥之批評聲浪！
這點可能需要店家多加留意了～
這次愉悅的美食之旅，期待店家可以繼續保持這樣的水準或甚至更加卓越
讓優質的日式料理和服務精神得以傳遞到每位客人心中！
同步發表
▶【台中-北屯區】御閣手作壽司（すし）☞極致美味、華麗登場令人驚豔之日式料理推薦！
延伸閱讀
▶【台中-太平區】花田壽司專賣店２訪（太平新光黃昏市場）☞食尚玩家、嚐鮮Let's Go、非凡大探索推薦
▶【台中-太平區】花田壽司專賣店（太平新光黃昏市場）把田裡的米變成一朵朵漂亮的花 ☞食尚玩家、嚐鮮Let's Go推薦
▶【台中-南區】築地町食堂（食事處）３訪 ☞ 隱身忠孝夜市內之平價日本料理優質首選（炙燒鮭魚丼ｘ涼拌鱈魚肝ｘ什錦海鮮丼）
▶【台中-南區】築地町食堂（食事處）☞ 忠孝夜市內豐盛卻平價之日本料理推薦（什錦海鮮丼ｘ咖哩可樂餅定食ｘ蟹肉手捲）（文末備註Ｎ訪後心得）
留言列表
🚚宅配美食｜伴手禮 (2)