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這次來到這間網路上爆高CP值的義大利麵店

原本心想不過就只是CP值高而已嘛,來吃吃粗飽的! 

 沒想到到這次點的2道料理竟出乎意料的好吃

真是可謂叫好又叫座啊!XD

 

2015年1月才開幕的歐風餐廳

這下老闆果然沒枉費10多年的西餐料理經驗吔!

這次品嚐到的義大利麵及排餐更讓我們印象深刻.....

(推薦指數:★★★★)

 

 

  

高沐手作料理餐廳

電話:04-04-2326-7789

地址:台中市北區博館東街5號

營業時間:週一-週六 11:00~15:00

17:30~21:00(週日公休)

Facebook:高沐 Pasta&Steak 台中市北區博館東街5號

  

 

 

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 門口的設計到天花板的燈飾都呈現一致的配色效果,感覺清新簡樸。

店家更飼養了一隻相當肥大的兔子,毛都遮住眼了!

不仔細看還以為是一隻長毛狗呢~哈!

 

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門口掛有黑板即有寫上主廚每日限定推薦的料理

價格訂在$160還附上湯品和飲料也算是相當親民!

 

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門口就能看到高沐手作料理的MENU

別看那價格直逼2~3百似乎還有更平價的嘛

但只要品嚐過,你就能知道它有多超值了!

 

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 進門後最吸引我注意的就是吧台上這幾個可愛的裝飾品了! 

 

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吧台內的杯具如裝飾品般的特別!

 

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主廚私房料理,都是每日限量的。

這是MENU內沒有的喲!

如果喜歡嚐鮮的人來到這裡,可多一些選擇。

  

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『第六屆坎佩尼盃義大利麵創意比賽優勝』

難怪品嚐起來就是不一樣!哈~

  

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1樓的其他裝飾

 

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 樓梯間的一些畫作說是老闆友人以黑板作畫,再以拍照裱框掛於牆面的。

有感受到老闆友人濃厚的藝術氣息吔!

原來手作溫度不止有餐點還有圖畫喔~

似乎就是要讓手作溫度在整間店內蔓延開來......

 

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 看看畫作下的料理介紹,你就能知道老闆多有心了!

完全是要讓客人感受到他的手作心意嘛! 

 

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2樓的用餐環境更寬廣

 

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而且發現一些熟門熟路的客人,一進門就知道直奔2樓!@@

沒像我們初訪只知道選1樓坐啊!

  

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  2樓的這一角落讓人少女心又發作了..... 

 

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 老闆應該就是照片中間這一位吧~

沒想到他在廚房忙進忙出外

還抽空到每一桌詢問客人用餐心得。

 

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 店家將茶水放置在每組客人桌上

真是讓人感到貼心又方便,而且還是冰的檸檬水喲!

 

2

 

首先登場的是『玉米濃湯』和『地瓜濃湯』

 這兩種湯的口感,濃稠適中,喝起來很順口!

玉米濃湯像是有打入蛋花,並帶有淡淡的奶油香味,挺好喝的!

 

地瓜濃湯還真是第一次喝吔,但完全不會讓人覺得有任何不適的感覺。

唯一覺得比較可惜的就是不夠熱,有點偏溫了~

加上.......老闆~你家的冷氣太強啦!!!

所以很快就奪走這道湯頭的美味了!XD

 

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 飲料沒多久也上桌囉!

紅茶(冰)感覺帶點淡淡的花香味,味道比較特別,還不錯。

黃金柚子茶(熱)有放入2半顆金桔,感覺算比較濃的柚子茶!

對我來說,可能需要再加點熱水稀釋比較剛好。

 

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 拉拉熊的杯子實在太可愛了!

當然要來張特寫~

  

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經典茄汁海鮮圓直麵($210)均附湯品、飲料

 

這道我點的茄汁海鮮圓直麵,真的是好吃到讓我連醬汁都想把它給吸光光啊!

你看看這❶蒜頭像是不用錢的一樣,擺了這麼多!

不過難得的是它卻完全不會過於嗆辣,反倒是經由蒜頭的提味下,讓茄汁非常夠味!

❷香濃的茄汁蒜頭滋味相互融合下真是美味到了極點啊!

再來就是❸圓直麵條Q彈帶勁,吸附滿滿的醬汁,卻一點都不會膩口喔。

最後就是這碗麵中重要配角❹海鮮。

海鮮有蛤蜊、蝦子和鮮魚塊。

鮮魚塊應該是我覺得比較特別的部份,因為肉質軟嫩又溼潤,相當好吃!

蛤蜊的數量大概有5~6顆,而蝦子只有一尾,或許有人會嫌少了點

但其實對我來說都算滿意,因為本身不吃蝦!

 這個人是不是太奇怪了! 

(是誰?是誰?@@)

不能吃蝦,卻老是愛點海鮮,然後再幫蝦子找頭家!XD

 

 當店員一端上桌時,大大的餐盤,露出大片白色區塊

還以為份量只不過如眼前所見一般

沒想到吃到一半才發現這盤子暗藏玄機......

份量真是非同小可啊!

  

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 因為餐盤中間是深凹槽設計像個碗一樣,所以這份量簡直是一般吃到的2倍多嘛!

(這已經是被我吃了好幾口後的畫面了~)

 

 除了這份量叫人驚心動魄

(可是又不得不保持肅靜,以免驚動左鄰右舍....@@)

更讓人為之動容的就是因為這餐盤的高度設計

讓你吃到中層的麵條時,依舊保持燒呼呼的口感吔!

(幾乎都快要噴火!!! )

也沒誇張啦!就是放入口中還要呼一下才可以好好多嚼幾口! 

 

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 這真是頭一遭讓我沈浸在義大利麵稀有的醬汁下,卻不會嫌它太乾口或單調無味!

也正因為層層的麵條已經完全賦予它豐富的滋味

就算不在底層尋找醬汁的蹤跡也完全不會讓你感到枯燥乏味!XD

實在非常令人感動廚師的精湛手藝吔! 

 

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 所以雖然這不是挺美的畫面依舊想要留下紀錄!哈~

因為幾乎從未嚐過這般濃厚的的茄汁義大利麵,我還能吃的如此享受的吔!

如果不是老闆已經自動都幫客人加大份量,真的有可能會讓人想再來一盤的說~

除了麵條完全不放過外,幾乎想把Sauce也吸到精光啊! 

所以.....值得喝采,值得表揚!XD

 

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煎烤豬排沙拉附清炒PASTA($290)均附湯品、飲料

 

這道看來或許你會覺得它稍嫌太貴

但吃過後絕對讓你值回票價!

 

清炒PASTA和上一道一樣是茄汁口味

但醬汁的濃度明顯是上一道的1/2重而已!

再怎麼說是清炒來著.....

這其實已經比想像中的還要夠味了~

而且還有主餐煎烤豬排加持,能互相烘托出彼此的美味,也不會過份搶出風頭!

 

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煎烤豬排沙拉

當這一道主餐一端上桌,更讓我們倆一度失控!

這和網路圖片上的大小相比...簡直是它的雙倍大嘛! 

而且乍看之下,差點以為它是黑豬肉啊!

不過一問老闆之下,才知道這是『梅花豬肉』。

 

「煎烤豬排沙拉」特選鮮嫩多汁的梅花豬排,醃製後先煎再烤。

底層再鋪上蘿蔓、番茄、紅蘿蔔、小黃瓜等生菜來增添口感清爽。

 

 先不管肉質如何,光看這擺盤,就直讓人驚呼連連

況且它只是....梅花豬排而已...

(啊~失禮失禮.....我似乎小看梅花豬了!XD)

 

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 印象中梅花豬不就是出現在火鍋、燒烤料理中嗎?!

這下竟出現在歐式排餐料理中啊!

 

令人驚訝的是它為何有著黑豬肉的香嫩口感,卻沒有黑豬肉的死鹹及油膩呢?!

(因為它....不是黑豬肉.....OX%#@&) 

簡直是『偽黑豬肉』來著的嘛!

記得一定要趁熱品嚐喔!!!!!

 

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上面再擠上適量的蜂蜜芥苿醬更讓豬排提味不少

但完全不會壓過原本肉質煎烤後的香氣滋味喔!

 

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肥瘦兼具的梅花豬排鮮嫩多汁,吃起來卻一點都不覺油膩!

又軟又大塊的肉質都讓它幾乎得彎腰啊! 

 

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底下鋪上的微酸微甜滋味的『生菜沙拉』,更讓它與梅花豬排一拍即合!

這實在太美味啦!!!

這和豬排能保有清爽的口感,有很大的關係喔!

如果不是因為我那盤海鮮麵實在太大盤了

這豈是2塊就能收服我啊!哈~

 

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最後隨走隨拍才知道老闆不是只有問問我們用餐心得

是跑到每一桌去詢問喔!

你就可以知道老闆多重視客人的用餐感受了!

 

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總結:這間開業約9個月的歐風餐廳,可以深刻感受到主廚用心的料理工法。

食材的新鮮美味更讓我們在一一品嚐後仍感唇齒留香,意猶未盡。

如此高檔的美味料理,店家卻能有這麼平實的價格,真讓人有極高的評價吔!

而且店家不時推出創意料理,就能知道主廚創新的精神一直存在。

如果有機會來到這裡,千萬不要錯過主廚的精心料理喲!

 

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同場加映

  

台中光影藝術節(台中邢武場)

日期:10/3~12/13

時間:19:00~22:00

地址:台中市西區林森路33號

  

 

品嚐完美味的料理,實在是太飽了!

剛好經過刑武場.....就走走看看~

這裡也不是第一次來了,所以就簡單拍一下而已。

目前邢武場晚上有裝置藝術的燈光展示,而白天也能感受另一種美喔!

  

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