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 這天到新社賞櫻後,找到這間網路上評價不錯的「柴窯火腿製造所」

它不止是一間漢堡專賣店,也是肉品加工複合式專業肉舖

一個要價$150~$380之間不等的漢堡其實不算便宜,

但還是看到很多人說「最好吃的漢堡」、「吃過還想再來」,因此讓人充滿好奇

這天並非假日,雖然現場客人不算多,但有人專門來訂漢堡,一開口就是10個,

而其他零星的客人則多半是來訂肉品的!

「柴窯火腿製造所」目前不止台中有,新竹也有分店,有興趣的朋友可以就近前往。

 

柴窯火腿製造所

🚘地址:台中市北屯區太原路三段1513-1號 

☎️電話:04-2239-3491

⏰營業時間:10:00 - 17:30(每週三公休)

⚖️服務費:無;💰低消:無

👥Facebook:柴窯火腿製造所

柴窯火腿製造所-新竹店

🚘地址:新竹市關新二街141號

☎️電話:03-577-0009

⏰營業時間:10:30 - 14:00 、 17:00 - 21:00

👥Facebook:柴窯火腿製造所 新竹店

 

 

「柴窯火腿製造所」不太顯眼的招牌,讓我們繞了兩圈才發現它!XD 

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 以石牆、鐵網和綠草所打造的大門頗像來到小莊園,也成為許多人拍照打卡的地方!

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 以彩色陽傘作為遮陽的室外用餐空間,而一旁種滿了樹木花草,

還蠻像現在流行的森林系餐廳!XD

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 店家的招牌豬,注意門口有公告...

「別再騎那隻豬了!」

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門口公告的注意事項,可以看出老闆的個性十分率直喔!

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室內用餐空間不大,只有4個座位而已!

不過老闆也說了「這裡不是餐廳」,所以可別要求如同餐廳一樣的服務!

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 來自日本A5和牛所製作的飛驒牛漢堡,一個要價$500元也算這裡的極品了!

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 柴窯火腿製造所的菜單

漢堡皆是單點$150元起跳,每種口味的漢堡都有詳細的成份說明,

而且這裡也有販售多款加工肉製品,可以買回家自己烹調。

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 肉品的菜單

「柴窯火腿製造所」的負責人江志輝(人稱雞哥)因為愛吃肉,想做出台灣沒有的東西,

在過去當領隊常帶團出國的經驗下,到日本及歐洲打工換宿的方式學習如何製肉。

在食安風暴後,投入燻製、熟成、醃漬等,強調無化學添加物的製肉研究,並成立「肉品加工製造所」。

看到介紹才知道老闆的父母原來是雞販,而不是豬販喔!XD

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 平常若沒客人時,看店員應該也不輕鬆,都要忙著做肉品的加工處理。

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 墨西哥牛肉堡$250

【Prime等級熟成牛肉漢堡、培根、蕃茄、墨西哥辣椒、切達起司、美乃滋、自製麵包】

墨西哥牛肉堡其實比想像中還要小一點,但夾入prime等級的熟成牛肉真的好厚實!

牛肉本身沒有過重的調味,可以感受牛肉的鮮味,

中間夾入培根不死鹹,算是來這裡看大家都很稱讚的煙燻肉品,

另外以蕃茄、切達起司和美乃滋來調味,整體來說滋味不過重,也不會太油膩!

自製的麵包烤到外酥內軟口感佳,難得讓平常不愛麵包類的朋友都喜歡!

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 紐奧良雞腿堡$250

【自製紐奧良雞腿排、芝麻葉、蕃茄、柴窯特製醬料、切達起司、自製麵包】

天啊!看這一個紐奧良雞腿堡差不多是墨西哥牛肉堡的2倍大,

而且麵包中夾入2大塊的脽腿排都超厚,真是嚇到我了! 

(可見墨西哥牛肉堡中Prime等級的牛肉成本有多貴!XD)

吃一個紐奧良雞腿堡感覺都可以飽2餐了!!!

紐奧良雞腿排雖然軟嫩不乾柴,不過也還不到多汁的驚豔口感,

但加入店家特製的醬料充滿異國風味,簡直將雞腿排的美味度完全升級!

真的會因為這醬料而大口嗑肉吔!!!

自製麵包外層烤到金黃酥香,而麵包體恰到好處的鬆軟好吃,

不過底層的麵包好像多抹了一層沙拉,還是雞腿排外層的油脂滲入?

倒是覺得少了清爽感比較可惜一點!

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*C h e e r✴I m a g E*小語錄 

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味 


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▶【台中-北屯區】柴窯火腿製造所☞不止是漢堡專賣店,亦是肉品加工複合式專業肉舖!台中大坑美食! 

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