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近台中IKEA的「演藝牛鍋(台中南屯店)」是今年4月新開的「全牛料理專賣店」。

剛開始一看到「全牛料理」,還真沒提起太大興致!

深怕會不會開吃沒多久就膩了呢? 

而這裡卻馬上吸引「火鍋+肉食主義者」的友人,自己便決定給它一次機會!XD

沒想到來訪後對「演藝牛鍋」全然改觀,

不止火鍋搭配上塊狀牛腩、牛頰及鳳尾筋等肉品令人喜歡,

而且這裡亦有牛滷飯、各式快炒及涼拌牛肉料理,

一一端出的菜色比想像中的還要多變化,更覺得不虛此行! 

 

「演藝牛鍋」是來自嘉義有名的葉記牛肉在台中的新品牌,

葉記牛肉本身亦是屠宰業,從配合的牧場中挑選牛隻開始,

以至送到專屬的合格屠宰場都是經過層層的嚴格把關,最後再以低溫冷藏方式鮮送餐廳。

更值得一提的是,「演藝牛鍋」的肉品嚴選來自養育成本較高的台灣本土「閹公牛」,

「閹公牛」也就是出生數月的小公牛就得進行去勢閹割。

而「演藝牛鍋」為何要選用「閹公牛」作為食材呢

主要是因公牛肉質粗糙,肌肉難以形成脂肪;反之,母牛易養肥,脂肪多肉卻少。

但去勢後的小公牛,肉質擁有公、母牛的優點,

肉質細緻軟嫩保有油脂,牛肉更不易產生腥味。

此外,透過「雲端生產系統」,從牧場飼養、屠宰場與販售端之相關資訊的掌握,

有效落實產品供應鏈的透明化,可藉此精確掌握牛肉的品質與安全。

「演藝牛鍋」的價位雖然稍高,但肉品值得放心!

在專業的介紹與親切的服務下,也讓人享有一場美好的全牛饗宴。

 

 

  

演藝牛鍋-全牛料理專賣店(台中南屯店)

🚘地址:台中市南屯區大富街6號

☎️電話:04-2252-5522

⏰營業時間:週一至週五,11:00~14:00;

17:00~23:00,週六至週日,11:00~23:00

(週一至週五,14:00~17:00 僅供應鍋物)

⚖️服務費:有;wifi:有

👥Facebook:演藝牛鍋

 

 

  

「演藝牛鍋」 以歐式鄕村風格的建築加上屋頂混搭瓦片的特色,

在南屯區的大富街上成為一棟相當吸引目光的建築!

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餐廳內的歐風裝飾更像是要來品嚐義式料理一樣氣派典雅。

然而這裡提供的卻是正港來自台灣嘉義的牛鍋料理,

讓人完全顛覆對台式火鍋餐廳的印象吔!

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廚窗中擺放不同的牛肉品供客人可以直接挑選~

看到很多熱門的品項都已售完囉!

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  佐料區

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這裡擁有寬敞舒適的用餐空間,非常適合公司、團體及家庭聚餐,

而這天也看到大多是一家大小前來用餐。

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餐巾紙、筷子及牙籤放置在桌子側邊的抽屜,方便取用又不佔空間。

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另外這裡有3間包廂都可以互相打通,

剛好其他2間有客人正在聚餐,就不方便進行拍攝了!

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 演藝牛鍋(台中南屯店)的菜單

菜單上雖然有寫需加1成服務費,

但7月初店家獻出☛夏季全店不收服務費,可以把握優惠時機!

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以天然食材每日熬煮的柴魚昆布高湯,有分大、中、小份,可依到場人數來選擇。

而這是2人份的($120)湯頭,都可以免費再加湯。

火鍋部份點上演藝嚴選肉品綜合牛肉塊盤及綜合蔬菜盤,

單點則有副食的牛滷飯和手作料理的三杯腳蹄、牛肉炒烏龍麵及泰式涼拌牛肉。

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三杯牛腳蹄$420

店員推薦的三杯腳蹄是新推出的菜色!

帶著琥珀色澤的三杯牛腳蹄鹹香入味,

又Q又厚的口感並擁有豐富的膠原蛋白,我們都蠻喜歡的!

不過這道可記得要趁熱品嚐,以免影響口感喔!

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 牛肉炒烏龍麵$160

【可加價$60元升級為套餐,附2樣小菜(1冷/1熱)及主廚例湯】

Q彈的讚歧烏龍麵加入軟嫩的牛肉片帶點鹹甜微辣的滋味,整盤份量還不少喔!

當場吃不完的部份,回家拿來跟三杯牛腳蹄一起拌炒還意外合搭,竟覺得更加好吃!

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 泰式涼拌牛肉$250

這道泰式涼拌牛肉聽店員說是經過高人指點而來的!哈~

結果友人一吃馬上聯想到我們都很喜愛的「泰味廚房」,

口味偏台式一點,不會過酸或過辣!

軟嫩的牛肉片伴隨微微酸辣滋味,清爽開胃且美味十足,

是最先被我們掃空的一道!

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牛滷飯$35

這裡的牛滷飯完全不輸一般常吃到以豬肉為主的魯肉飯吔!

牛滷肉以瘦肉為主,香嫩好吃超下飯的喔!

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 演藝嚴選$450

這盤薄片牛肉看似價位偏高,但都是嚴選牛隻中肉質最佳的部位。

而且店家強調產地直送的冷藏牛肉是完全不灌水的真材實料,

店員甚至示範整個翻轉盤子給我們看,果然一片都不落的貼緊盤子!哈~ 

夾起只要輕輕涮個3~5秒就可以享用,呈現肉質自然的鮮美軟嫩!

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綜合肉塊盤$480

綜合肉塊盤內有鳳尾筋、塊狀牛腩和牛頰,

店家特別推出這麼一道綜合肉塊拼盤真是太棒了!

否則像我們只有2人來吃,怎麼可能一次吃到這3款肉嘛!

別以為份量看來好像不怎麼多,但其實都是厚實的肉塊,

再嗑完這一盤也有一定的飽足感了!XD

更別小看這一旁的白蘿蔔,這已燉煮到十分軟爛,

非常鮮甜好吃,超意外的!

不過這道目前菜單中還沒放上,想吃的朋友可以直接向店家詢問。

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這3種牛肉塊上桌前都已先行經過燉煮,所以不需要煮太久就能食用。

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限量的鳳尾筋偏長條狀,整個紥實稍帶嚼感的肉質並緊黏一條Q彈透明的筋,

咀嚼起來讓你可以一次擁有雙重口感的享受喔!

蘿蔔搭配牛頰一起燉煮也是這裡的一道限量火鍋湯品,

而令人推崇的是牛頰竟有出現在拼盤組合中可以一起品嚐得到。

牛頰的肉質非常軟嫩,連筋的部份都會讓你有種入口即化的黏性膠質口感!

所以有機會可要品嚐看看在外面很難吃到的牛頰。

牛腩帶筋、帶肉及油花,是一般我們最常吃到的牛肉部位,

吃來具有彈嫩口感,就算久煮也不必擔心會過老!

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這張組圖都是拼盤中的肉品,而其中右上圖是亂入的演藝嚴選!XD

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 鮮桔茶(大)$150

第一次喝到這麼滿意的鮮桔茶,我們都好喜歡! 

這裡的鮮桔茶是以甘醇的綠茶加入手工現榨的新鮮金桔,

帶點檸檬的清香,酸甜濃淡滋味完全剛剛好!

雖然飽到不行,這一大瓶咱們還是非要當場把它喝光不可! 

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 牛奶雪糕單點是$35元,但打卡有送雪糕,可千萬不要忘記了! 

雪糕不會過甜,口感細緻又具有濃醇奶香,自己超喜歡的!

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 結束用餐後,經過IKEA意外發現這個不知已經來了多久的巨型紅椅,

實在太可愛了,不得不為它停留下來! 

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   *本次為愛評體驗團特別邀約體驗活動* 

    

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!

不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味 


同步發表

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