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位在台中文心南二路與大墩南路口的「大江戶町活海鮮鐵板燒」是大漁餐飲集團旗下的新品牌。

但之所以會認識到它,是因為某天路過這裡看到招牌寫著10/26試.賣.中~

當時那個有著鐵板燒熱的友人,也不管店家將端出什麼樣的料理便說道~等試賣再來嚐嚐! 

 誰知一晃眼來到11月,看到了網路上的報導介紹才喚起我的回憶!@@

趕緊將訊息傳遞給友人,咱們就挑了良辰吉時準備前往!

 

堪稱台中小三井」的大漁餐飲集團旗下有「大江戶町居酒屋」、「大漁迴轉壽司」、

「石庭兼六園日本料理」、「潮鍋本家」等餐飲品牌,在餐飲界中想必已有舉足輕重的地位。

在漁獲市場中擁有採購優勢之下,讓新推出的「大江戶町活海鮮鐵板燒」猶如走入日本漁市場中,

各種生猛海鮮近在咫尺,不怕吃不到,就怕你不吃!

餐點的多重選擇讓你可以平價也可以奢華享受,滿足不同客層的需求!

 

餐廳內設置了肉品熟成室,更意謂著來到此處不止可以品嚐到鐵板海鮮料理,更能享受到高檔牛肉!

透過玻璃廚窗讓客人可以看到熟成中的PRIME等級美國安格斯黑毛牛肋眼與牛小排等。

 讓我們一起來看看究竟「大江戶町活海鮮鐵板燒」會端出什麼樣的美味菜色吧!

 

 

 

大江戶町活海鮮鐵板燒 

地址:台中市南屯區文心南二路1號

電話:04-2471-9198

營業時間: 週一~週四  11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:00

週五~週六 11:30 - 15:00 、 17:00 - 22:30;

週日 11:30 - 15:00 、 17:00 - 22:00

Facebook:大江戶町活海鮮鐵板燒 

 

 

位在台中文心南二路與大墩南路口的「大江戶町活海鮮鐵板燒」有兩個入口可以進去。  

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 原本先從這頭走進去,看見了大漁居酒屋的招牌,讓人搞不清那鐵板燒究竟在哪?!

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但其實右手邊外頭掛著居酒屋燈籠的地方就是「大江戶町活海鮮鐵板燒」囉!

而餐廳的大門要繼續往前走再右轉!

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 到了現場已將近下午1點多,但還不能馬上進去,要安排候位! 

原本以為是客滿的關係,後來才知道有一批採訪人員前來,應該是煎台空間已經到達極限了吧!

等待期間也有聽到不少客人是為了迴轉壽司而來~

門口服務人員聽說是小督導的大姐倒是挺風趣的,陪我們聊了一會兒也順便介紹菜色!

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等待中順便看了一下四週環境,這才發現~

若是從這一頭進入,看到一排彩繪汽油桶再往前走一點,就能直接進到餐廳門口了!  

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 大江戶町活海鮮鐵板燒菜單

菜單分成2本,除了推出鐵板燒料理,並另外提供鍋物及刺身料理。

不過在撰寫此文時,發現官方FB有變動及新增菜色部份,可以參考以下連結。

平日商業午餐  鐵板燒套餐  鍋物套餐  單點小食

 

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 這次我們點了「極上雙人海陸鐵板燒套餐」,主餐選擇美國安格斯厚切無骨牛小排($2280/2人)。

因為除了為了鐵板燒而來,更主要是因為龍蝦啊!

而沒有選單人的牛排龍蝦套餐,是因為這份套餐的龍蝦是伊勢活龍蝦,比波斯顿龍蝦等級還高喔!

只是吃完隔天菜單竟換了,現在作功課才發現...

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若對火鍋及刺身料理有興趣的人,最新菜單請參閱官方FB。

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由於鐵板燒的吧台區已聚集大批的採訪人員,所以沒能機會坐在此處欣賞主廚的精湛演出!

說是如此,但餐廳另外隔出用餐區的好處是多少能避掉用餐中所吸附的油煙味!

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 室內空間相當寛敞,以大量木頭元素裝潢其中,感覺有如日式居酒屋的空間。

分成以下開放式的空間,也有帶些許隱密性的卡座沙發區。

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肉品熟成室展示櫃

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沒想到分配到的座位區也能讓我大飽眼福!

前方就像是來到水族館一樣欣賞牠們的悠游自在!

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餐廳重金打造出不同溫度的海水魚缸養殖各式海產, 如同走進漁市一樣,

各式生猛海鮮近在眼前,並一一將名稱陳列其上。

有來自北海道的帝王蟹、北寄貝,南非的大鮑魚和龍蝦,日本熊本的生蠔日本活象拔蚌

和來自澎湖的野生紅條石斑、大透抽和黑喉魚等,真是應有盡有!

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這帝王蟹真的有夠巨大,令人大開眼界!

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 看似一體成型的餐具座,筷架和刀叉湯匙座卻是獨立的個體,還能穩穩將餐具安置著!

讓我因為這樣特別的擺設而多瞧了它幾眼!

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 料理長小町前菜已先備置醃漬蘿蔔、自製柑橘醋和洋蔥碎丁。

不過除了醃漬蘿蔔有當作小菜來品嚐,其他幾乎沒什麼用到!

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 海鮮野菜沙拉一端上桌時就被撲鼻而來的芝麻香氣所吸引!

除了加入一般常見的萵苣、苜宿芽玉米筍、小黃瓜及小蕃茄外,還有加入脆口的山藥及Q彈的花枝!

酸甜的和風醬汁底層還帶一絲絲微辣的芥末滋味,讓我覺得這滋味真特別!

當場連sauce都想喝下去了吔!!!

結果一旁的友人沒吃完,讓我覺得實在太浪費了,便將它拿來一起解決了! 哈~

(請忽視碗中怎麼放了根小湯匙,那原本該是給所附的前菜所置,但當時覺得佔空間就把它擺了上去!XD)

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 冰沙醋飲酸中帶甜的滋味在餐間飲用挺不錯的!

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 這道以松露洋菇、北海道大干貝法國鵝肝組合成的一道菜色非常好吃!

肥厚的洋菇,口感脆彈且清甜爽口,佐以香濃的松露醬更添不同的特色風味!

北海道大干貝大概煎至7分熟,呈現外酥內嫩的口感,

上層再以幾顆魚卵稍微點綴來賦予它多一層的鮮美滋味!

而法國鵝肝表層煎至微微焦香,整塊軟綿滑嫩且入口即化的表現,首次品嚐即讓人留下深刻的印象!

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 這一道季節鮮魚不確定是否是牌子上列出的「黑喉魚」來著嗎?

店員端上桌時還請她重覆了一遍名稱,還是沒聽清楚!XD

不過這鮮魚細緻的口感,自然的鮮甜沒有過多的調味,

一旁僅提供青醬和檸檬片來自行調味就可圈可點了!

吃來一點都不油膩,幾乎有點像水煮一樣的清爽而鮮美!

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 日式茶碗蒸一端上桌可是熱騰騰的!!!

紥實的彈性口感並加入魚板、香菇及海鮮配料,吃來一點都不顯單調!

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這天的重頭戲當然非伊勢活龍蝦莫屬囉!

「伊勢龍蝦」主要是指來自日本的伊勢地區盛產的龍蝦而得其名,但如今已泛指全日本出產的龍蝦。

到了秋天,活跳跳的日本伊勢龍蝦成了日本老饕最愛的一味,

而伊勢龍蝦在日本也等同於豪華料理的代名詞。

 

 「極上雙人套餐」中每人皆有一份龍蝦!

一上桌時便飄著濃濃的海味,像是剛上岸的蝦兒不捨離開海水一樣!

只是鄕巴佬的咱們倆,當場渾然無所覺還吃得很開心,回來google才發現~

這不是伊勢龍蝦啊!!!

因為如本地花龍、青龍、伊勢龍蝦等皆屬「無螯龍蝦」。

而這隻龍蝦明顯是有螫的喔!@@

順便瞭解一下,有螯的龍蝦屬於「螯龍蝦」;而無螯的龍蝦則屬「岩龍蝦」或「刺龍蝦」。

 

不曉得是當時師傅抓錯了?還是?因為連最後帳單上都是印伊勢龍蝦吔! 

而11/3日官方FB公佈的菜單已把該套餐中「伊勢活龍蝦」的菜名直接以「季節龍蝦」取代了!

 不過其實這並沒有帶給我們太大困擾,畢竟當下的用餐心情是愉悅且美好的!

而且可以被原諒的是,這仍屬試賣階段,希望正式開幕後不會出現這樣類似的問題!

只是第一次與伊勢龍蝦的不期而遇卻無疾而終,還是有那麼一點遺憾啦!

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以鐵板煎煮後的龍蝦,飽滿肥美的螫中蝦肉具有Q而彈牙的口感,和清蒸或水煮的口感會比較不同!

而鹹香的海味讓我驗明證身它果真是海裡捕獲而來的啊! 

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這身軀中又肥又彈的蝦肉,以叉子或筷子就能完全不黏覆的輕易抽身!

這是頭一回一人獨享這麼肥厚的龍蝦肉吔,讓我們倆都大呼過癮!

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厚切無骨牛小排煎至約5分熟的狀態,呈現外皮焦香而內層粉嫩的色澤!

肥瘦相間的厚切無骨牛小排,本身擁有豐富的油脂,多汁的口感滑嫩到不行!

無肉不歡的友人就像如獲至寶一樣,對這盤厚切無骨小排愛戴有加!!!

最後甚至連我吃不完的幾塊都給搬走!XD

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此時此刻其實我們倆都已有相當的飽足感了!!!

但覺得這黃金鐵板御飯糰挺特別的,所以毫不猶豫地想要品嚐看看!

三角御飯糰外層僅抹上些許鹹甜醬汁,中間像炒飯粒粒分明,

而表層像鍋巴口感焦香不油膩,所以讓我可以整個完食! 

配上煎到厚厚的有機半熟蛋,口口蛋香滋味又兼具軟彈口感!

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 友人原本說這飯糰應該吃不下了,所以就拿來當作一道新菜示範!XD

不過主要是要讓你們看看這有機的蛋黃液有多棒!哈~

最後友人不敵這黃金鐵板御飯糰誘人的姿態,還是嗑了半顆!

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 季節湯品

感覺像味噌魚湯,裡頭加入豆腐和鮮魚等配料,口感還不錯!

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 附餐甜點:紅豆湯/布丁

紅豆湯像八寶粥一樣相當濃稠,不會水水的沒什麼料,是很用心的一道甜點!

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 布丁一匙舀下時稍有硬度,原本以為這布丁可能不怎麼樣吧! 

沒想到口感是介於奶酪和布丁之間且甜度不高,讓我好喜歡吔!

而底層的焦糖醬甜度就稍高一些,不過好險是放在最底層,所以在吃布丁的過程沒什麼影響!

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這次來到「大江戶町鐵板燒」從入場前到用餐間都能感受到店家相當注意服務的品質!

不但會依每個客人的用餐速度來上餐,而且一定會先將空盤收走再送新的餐點。

一道道的餐點是連貫式的安排,沒有任何怠慢之處!

而餐點上具有一定的份量,吃完可以一路飽到晚上了!

 

這次選用的餐點極上雙人海陸鐵板燒套餐雖已偏向中高價位,

但對於有著鐵板燒熱的友人來說還是認為很超值!

主要是因為可以吃到龍蝦及牛排的組合套餐,一次滿足雙重享受,

並包含松露洋菇北海道大干貝及法國鵝肝,2人花費$2280(服務費另計),

仍屬「奢華中的平價料理」了!!!

希望正式開幕後,能依舊將各式海鮮牛排料理呈現出最佳的表現!

  

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  • i2erie
  • Cp值並沒想像中高!上菜速度慢!外場管理感覺差?!22:30打烊 21:40 已在我旁邊用泡沫刷洗空桌⋯價錢跟服務不成正比!
  • 像你遇到以上所述情況,當下可以立即向店家反應一下才不會奇檬子不好喔!可能當天我們運氣比較好,遇到的情況如文章所提,感覺都還不錯喔!

    Cheer 於 2016/12/17 22:34 回覆

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