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櫻兔燒肉日本料理外觀以亮麗的紅色,並在屋頂放上玻璃纖維打造的2.8公尺巨型粉紅兔,

在台中市單元2重劃區的益豐路上相當吸引目光!

 這間是由喜愛日本料理及和牛燒肉的何明松老闆,在日本之行時從赤兔日本料理所得到的靈感!

 在此更想藉由在台中打造的第2隻兔子(櫻兔)象徵有如赤兔日本料理再現,

並能完美將燒烤與日本料理作結合。

對於這次的餐點也讓我們得到許多意外的驚喜,幾乎每道料理都讓人留下深刻的印象!

喜歡日本料理及燒烤料理的人,有機會也可以來試試喔!

 

 

櫻兔燒肉日本料理

地址:台中市南屯區益豐路四段500號

電話:04-2380-5757

營業時間:週二至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

(※每週一公休)

Facebook:櫻兔-桜兎燒肉日本料理

 

 

攀上屋頂的粉紅櫻兔,在貴氣的紅色屋簷上多了幾分可愛的俏皮感! 

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櫻兔門口貼出蔡銘元金牌主廚的各項戰績。

不過這天並沒有碰到主廚本人,真是可惜啊!

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一進門後,左方有個大型水族箱,許多海產新鮮看得到,另外一旁也有標示訂價。 

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 酒櫃中各式酒類應有盡有,燈光下金黃耀眼,相當迷人!

(未滿18歲者,請勿飲酒!)

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「櫻兔燒肉日本料理」有1、2層樓。

1F主要是提供一般日本料理,而2F是燒烤的用餐空間。

依照點選餐點的不同所帶位到的樓層也會不一樣。

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1F開放式的空間相當寬敞,有4~8人的座位,也有吧台的位置可以選擇。

以石牆和大量木質元素打造的用餐空間,簡潔淡雅中帶有清新自然的獨特品味。

日式風情下有種現代和中國古代交錯的美感!

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如果選擇吧台的位置,還能欣賞師傅的好手藝呢!

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 吧台的一旁則是包廂式的用餐環境,屬於多人聚會可以選擇的空間。

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櫻兔燒肉日本料理菜單(1F日本料理)

(菜單取自官方FB粉絲團)

這天我們選擇的是日本料理,提供的是2套松花懷石料理($980元/人)。

每人提供9道餐點,除了肉類是二選一,其他以下介紹的餐點都是一人一份的。

而這裡亦有商業午餐,價位則是落在$380~$780之間。

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櫻兔燒肉日本料理菜單(2F燒烤料理)

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飲料:可爾必思/無糖綠茶

可爾必思酸甜滋味比較明顯,如果不喜歡太甜的飲品最好選擇無糖綠茶。

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 和風沙拉

五顏六色的生鮮蔬果佐上胡麻醬,滋味非常清爽,是少有的胡麻醬讓我這麼喜歡的吔!

而且不但蘋果以雕花呈現,玉米塊竟還貼心去除玉米芯!@@

這下可讓我這個不愛啃玉米的傢伙也能吃得精光!哈~

還有第一次吃到軟而溼潤的無花果,特殊的口感和滋味讓人好想多來個幾塊!

另外加入蓮藕片、蘆筍、花椰菜和蕃茄等蔬果,整個呈現自然鮮美的口感。

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 生魚片有紅魽、鮭魚、鮪魚、天使紅蝦、軟絲等。

不得不大為誇讚一下這些生魚片!!!

個個不但新鮮脆彈,底層碎冰加持之下保有冰涼的舒服口感,令人相當滿意喔! 

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軟絲刺身捲內包有一大塊小黃瓜,呈現外軟嫩內脆口的雙層口感,

讓人會深深愛上軟絲刺身吔! 

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烤天使紅蝦

天使紅蝦並沒有過多的調味,肉質彈牙且保有鮮美的口感!

不知不覺對蝦子的接受度愈來愈大囉! 

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 烤旬魚

旬魚下巴肉質軟嫩肥厚,表層只有灑上些許鹽巴作為調味,

所以單吃也能吃到魚肉的鮮美滋味!

一端鋪上大量的鹽巴不曉得作用為何,還咬了一口!

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  多了這道烤蝦頭,讓我們非常驚訝! 

不過應該是那碗刺身中的蝦仔留下來的吧!哈~

師傅真是相當用心,還將它特別作成另一道料理!

蝦頭附著滿滿的蝦膏,烤過後味道更加濃郁!

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 友人更是一點都不浪費,將誘人的蝦膏吸得超乾淨!

感覺蝦頭都快被他啃下去了! 

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 松阪豬上層以青葱和生蔬加以點綴,像是新娘子掀起浪漫頭紗一樣垂延而下。

而底層鋪上些許洋葱醋物,與脆彈滑順的松阪豬一起入口,滋味清爽自然! 

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牛肉切至厚片狀,大約煎至7分熟,仍保有肉質本身的原汁原味!

不過這道帶筋的部位較多,加上切得不夠小塊,咀嚼上相對吃力!

若能稍微調整選取的部位及切片的大小,這道必能更加提昇整體的口感! 

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 3個渾厚的握壽司,像是穿上燕尾服一樣,拖著細細長長的後擺,

長度幾乎超過底層那球飽滿的醋飯將近一半的長度,真的相當驚人吔!

(只可惜我竟忘了將它們轉個身,好讓你們看個仔細!) 

握壽司分別是鮭魚、鮪魚和旗魚,炙燒後呈現半生半熟的狀態恰到好處,

上面再微微點綴以不同的咖啡Q比醬和柚子醬等sauce來增加獨一無二的特色風味。

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 更是目前吃過的握壽司中,炙燒的生魚片鋪最厚的一次啊! 

這種驚喜感加上口感上的雙重滿足,

讓我連嗑3個握壽司後已深感不虛此行,而且具有實實在在的飽足感了! 

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 味噌魚湯裡有魚肉、菇菇及豆腐等豐富的配料。

味噌滋味相當濃厚,但對於我們來說稍微偏重了點!

但店員真的相當用心,在遠處看到我們不適的反應而前來加以詢問,

馬上請師傅在湯頭上重新做了調整,濃淡滋味也比較符合我們的要求!

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 最後甜點盛上黑糖布丁作為結尾。

香濃的黑糖漿甜而不膩,加在Q彈的布丁之上冰涼又可口!

最後竟讓我連友人的那一杯都一起下肚了!  

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 接著來參觀一下2F燒烤料理區的用餐環境。

1踏上2F,映入眼簾的便是粉紅色櫻兔的可愛LOGO與

水池造景加上白色石頭拼湊出來的愛心,感覺好有浪漫氛圍。 

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  12人座的VIP包廂有低消的規定,包廂內附洗手間、電視和投影機。

若在這裡享用燒烤,還能像來到了KTV的包廂一樣! 

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隔板式的4人用餐區。 

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這裡最特別的是設有一間吸菸室,裝潢設計上挺用心的!

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 獨立的和室包廂,讓喜歡穩密空間的人多了一個選擇。

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 走道兩側的用餐區加以區隔,亦可享有更多輕鬆自在的用餐心情。

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以『樸實』、『扎實』、『誠心』來提供新鮮美味的料理與服務

「櫻兔燒肉日本料理」所秉持的經營理念。

在此並能感受到「櫻兔」對日本料理的講究與用心!

想要品嚐到日本料理又能兼具燒烤的美味二重奏,

在這樣寛敞舒適的用餐空間下,讓人毫無拘束感的輕鬆自在,

或許這裡也能為你享受美食,與家人朋友一同聚餐的另一個新選擇喔!

《本次為*愛評體驗團特別邀約體驗活動*》

 

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