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 位在台中誠品綠園道旁的泰暹麵子

來自於在台定居20多年並在台北五星級飯店的泰國主廚親自傳授,

承襲了泰國原始道地的泰式風味所開立的泰式料理店!

但其實口味上並沒有想像中那麼有距離感吔!

酸與辣的滋味都是在微微綻放後能輕柔溫和地作為結尾,

力道上收放自如,完全不是那種讓你辣到要昇天或酸到會皺眉的滋味喔!

 

 

泰暹麵子

地址:台中市西區公益路155巷7號

電話:04-2301-3858

營業時間:週一至週五 11:30~14:00,17:30~21:00

週六至週日 11:30~21:00

(最後點餐時間為20:30)

Facebook: 泰暹麵子

 

 

綠園道旁的這條公益路上,店家都開得很密集,

雖是鮮明的紅色招牌,但一不注意,還是挺容易被閃過的!

「泰暹」也是「太鮮」的意思嗎?! 

只能說現在泰式料理的店名都取得很有特色啦!

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牆面掛上金碧輝煌的塑膠簾幕隨風飄逸清脆敲打,

挺符合泰國女子總是曼妙舞動呈現金光閃閃的風采。

這裡除了有一般的2人座,也有4人座的沙發座椅區。

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2人座其實不會太擁擠,但如果餐點一多,桌面或許就容易塞滿了。

好險這天我們有4人座位區可以選啦!哈~

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 店家內外都放置一個大型的餐點立牌。

有清楚的圖片作為參考,也更容易點餐!

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泰暹麵子的價位都在$188~228之間,再酌收1成服務費。

這天除了選擇泰式牛肉麵、新品椰汁綠咖哩牛和小菜涼拌洋葱外

友人又加點如意盤的香酥魚片。

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店員會先送上茶水,不過這天餐點口味沒有太過,茶水就不太派上用場!XD

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 香酥魚片($68)

這道以多利魚下去油炸的香酥魚片(4塊),真是出乎意料的好吃! 

我和友人在吃第一口時,都非常驚訝那口感!

外皮麵衣部份不但酥脆,裡頭的魚肉軟嫩又溼潤!

冷了再吃也不會整個軟掉,仍然保有微脆的口感!

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 這道還有提供泰式沾醬和胡椒鹽。

沾醬部份完全不會太酸或太辣很符合我們的口味,非常喜歡喔!

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 涼拌洋葱($68)

這盤份量也不少,2人吃算剛剛好!

帶有脆度的洋葱絲酸酸辣辣的,可以感覺到很新鮮。

不過希望油可以再少一點才會更清爽一些! 

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 泰式牛肉麵($228)

以泰國原產南薑、香茅檸檬葉及獨家辛香料熬煮出的湯頭,

一上桌後就被友人稱讚好好喝吔!

那我當然也要品嚐一下囉! 

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 別看它一片呈現黃色的濃郁色澤,但其實湯頭喝來非常溫潤順口。

微辣甘醇清香的牛肉湯底似乎又帶點奶香滋味,濃郁且溫和!

也沒有想像中的油膩感,很容易一口接著一口的品嚐這湯頭特殊的口感! 

而且湯是可以免費再續的喲!

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 加入來自美國特極的牛腱牛筋,帶筋又帶肉的,非常軟彈且滑嫩!

重點是整塊肉質相當厚實又入味,不是一般牛肉麵店的薄片口感喔!

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手工勁道拉麵條也充份吸覆湯汁,不過對於喜歡吃硬麵條口感的我來說,稍嫌軟了些!

或許下次有機會到訪,也可以請店家在烹煮時間上幫忙調整。

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 椰汁綠咖哩牛($198)

豐盛多樣的配料,其實覺得點這道挺划算的!

如果是選擇雞肉口味,還少個$10元。

這盤餐點中除了海帶蛋花湯鹹度偏高比較不合口味,其他的表現都算滿意!

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純椰奶搭配上帶有微微後勁辛辣感的綠咖哩,這道個人非常喜歡甚至超越泰式牛肉麵啦!

但友人就嫌奶味不足,一直疑惑是不是因為那道牛肉麵口味重過於這道的關係?!XD

自己本來就很喜歡吃這一類的sauce和.....泰國米(大愛) ,

且一入口後,感受這泰國米粒硬朗的身驅,展現有條有理的姿態,馬上大加分!哈~

對我來說香濃純椰奶的sauce滋味並不是那種濃到化不開的,

但反而因此就算淋再多在白飯上,吃到最後一刻都不會膩口喔!

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 裡面放的牛肉不是牛肉片而已,而是整個軟嫩又滑嫩的肉塊喔!

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 小菜有3樣,每道的份量都不是一點點而已,算很有誠意啦!

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 這道小菜是3樣中sauce最辣的,但好在辣會....散掉!上吊~誤)

(由於個人發音問題,友人常取笑我~你辣....會上吊喔!

裡頭有芹菜、洋葱絲和.....魷魚嗎?!

整個配料也很豐富,搭配起來會很下飯喔!

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這盤像是清炒的高麗菜,滋味淡淡的,不過蝦醬沉於底層的部份吃來多了點鹹香感!

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涼拌海帶芽也很不錯,微微的辣度,單吃也很清爽。

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餐點附的椰汁西米露,椰汁好像稍微點綴而已!@@

希望可以改良一下,否則太水感了!XD

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「泰暹麵子」舒服的用餐環境下,又有如同鄰家妹妹一樣的店員,看似清澀的模樣也相當勤奮盡責喔!

餐點上雖是強調傳承泰國道地的手藝,但其實我和友人都一致覺得很符合台灣人的口味。

酸辣滋味當中,反而是一點一點慢慢加深,然後又可以享受這種濃淡滋味的轉變最後再逐漸退散。

所以如果你也喜歡泰式料理,又不想要有過度的酸辣滋味,這裡或許也可以試試

 

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