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 座落在美村路與五權西路交叉路口的Bon Pain,在豪宅林立的美術館商圈中相當醒目,

不過遠看還真容易誤以為是一間餐廳!

回家上網Google了一下,才發現原來是去年8月開幕的歐式麵包店。

「武子靖」一位已是名聲相當響亮的人物,在不到三十歲之時,

就曾在法國世界麵包大賽榮獲「甜麵包特別獎」,也多次上過媒體版面。

挾帶著「吳寶春徒弟」的光環與在「法國世界麵包大賽」獲獎的殊榮,當然會讓人好奇前往。

 

初訪是1個月以前,當時由於太早去了,很多款都還沒出爐,所以近日又前往。

店內已有多人開始徘徊選購麵包了...

 

 

蹦胖麵包坊 Látelier du Bon Pain 

 地址:台中市西區五權西路一段111號

(美村路與五權西路交叉路口)

電話:04-2376-8829

營業時間:8:00 - 22:00 

Facebook:L'atelier du Bon Pain

 

 

這裡除了有賣麵包外,還有咖啡、紅茶等飲品,並備有用餐區。 

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 琳瑯滿目的歐式麵包樣式,真的會讓人逛很久吔!XD

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 「巧克力可頌」及「16層藍絲可」是初訪時選購的,看來金黃酥脆的外皮,真的很難不下手啊!

在現場有吃到吐司類的試吃品,感覺很棒,非常軟Q有彈性!

但因份量較多所以都沒選,有點後悔!!!

待下次有機會再把它帶回吧~

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 左上的「波特巧克力」看來是經典款,滴管內是「波特酒」感覺相當特別,

不過當時已選了巧克力可頌,這個就先放過了!

右下的「好好吃三明治」,名字也取的太吸引人了吧!!!

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「墨魚佐蒔蘿蕃茄」,其實個頭不大,但價位不低喔!

不過看在有墨魚的份上,我就選它囉!

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 這款「蜂密核桃」是一直讓我猶豫不決的,本來很想買的,卻又想挑特別的,所以就...

至於「龍眼貴妃」也燒到我了,有先用夾子敲一下外皮,

感覺好像偏硬的,怕買到太有嚼勁的就沒選了!

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 回家才發現,原來「冬季青葱法國」及「巧克力大理石」是DM中有特別介紹的,好險有選上其中一樣!哈~

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 廚窗中的「草莓蒂娜」是初訪時看上的,不過沒有想像中的好!!!有點可惜~ 

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 二訪時,廚窗中只剩這一款產品。

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接下來,一訪及二訪的戰利品來囉!!!

 

草莓蒂娜($68)

成份:大湖草莓+香草可林姆+覆盆子粉+香草菠蘿

 

掀開頂蓋後,裡面稍微有點空虛這還不打緊,重點是可林姆不夠溼潤,口感有些偏乾。

而香草菠蘿不像一般吃到的菠蘿口感反而比較像滿福堡(其實還蠻喜歡滿福堡的),

但這又缺少了點彈性鬆軟的口感,所以餅皮讓人感到四不像,不太習慣!

不曉得是否是它獨特的地方?!

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巧克力可頌 ($35)

這個可頌個頭挺大,糖漬的日柚皮絲,金黃酥脆的外皮真的非常誘人!

可頌外酥內軟,裡面還有巧克力豆嗎?!(如果沒記錯的話)

另外還有選16層藍絲可,香酥的層次口感,都是喜歡可頌的人不錯的選擇!

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 二訪戰利品~

 

墨魚佐蒔蘿蕃茄($39)

成份:自製半乾油漬蕃茄+Padano起司+墨魚醬+洋葱+蒔蘿

小巧玲瓏的非常可愛,口感上富有彈性,內餡食材的味道並不會太突出,所以吃完其實印象不深。

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 冬季青葱法國($48)

成份:青葱+青醬+時蔬+黑麻油。

這一款青葱法國,會依不同季節做些許變化。

例如在夏季時,你可能就看到名稱改成「夏季青葱法國」。

不過基底青葱和青醬通常是不變的。

 

那一層厚厚的青葱撲鼻而來香氣,真的太令人著迷了!!!

軟法的麵包稍微有點嚼勁也不會過硬,算是我可以接受的口感。

但吃到最後多少會因青葱上的油脂感到些許罪惡感!

(因為青葱實在鋪太厚了啊!)

不過如果當時沒選它,一定也會存在失落感的啦!

這就是讓人愛恨交織的地方!XD

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 以下DM上的介紹,有興趣的人也可以參考看看。

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 總結:

「蹦胖麵包坊(Bon Pain)」的麵包可謂變化多端,可能這一次和下一次到訪所看到的麵包款式都不盡相同。

也可看出武子靖師傅與星野集團合作下整體團隊的用心。

在烘培上對食材的要求與酵母的講究,我想也是蹦胖麵包坊(Bon Pain)讓人嚮往的原因。

偏向法國歐式麵包取向的風格,其實口味上和一般吃到的會很不一樣,有著許多創意在裡頭。

不過感覺這裡的麵包好像偏傳統型的比較合我的口味,或許還需要一些磨合期吧!XD

期待之後還是能在這裡有不同的新發現。

 

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留言列表 (1)

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  • maxine 小可姊姊
  • 頭香~~
    好讚!!我超愛吃麵包的!!
  • 真的嗎?哈~真棒~
    怪怪妳之前的留言,竟然被痞客邦歸為廣告~害我今天點進去訊息才發現你有留言!><

    Cheer 於 2016/03/28 20:41 回覆

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