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這間位在台中西區的赤鳥深夜炙燒拉麵

暗暗的巷道,打亮歐霸-深夜拉麵的彩色招牌,真讓人想錯過也難啊!

燈火熒熒,店內狹長的空間下個個埋頭深藏,井然有序的排坐在一塊

不禁讓人好奇這歐霸究竟會端上什麼好料啊? 

 

 

 

赤鳥深夜炙燒拉麵

地址:台中市西區向上南路一段99號

電話:04-2301-2134

營業時間:晚上05:00~凌晨12:00

Facebook:赤鳥深夜炙燒拉麵

 

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鐵皮屋下,開放式的廚房,食材一目了然,這也算是特色之一吧!XD

吧台座位僅以架低的透明玻璃隔開與料理台之間的距離

還能看到歐霸大方展現廚藝,是一般拉麵店很少遇見的!

  

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店內多以木製裝潢搭配,有些許古色古香的氣息。

而6點一到場時,由於當時這排座位都坐滿了,讓人想一直往內走....尋找空位!

結果才發現我被那一大片鏡子給騙了!XD

約6點半後,人潮才漸漸退去...

 

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最後選吧台的座位,不過也剛好可以來場真人歐霸廚藝秀!@@

這裡剛好可以看見歐霸(哥哥)和偶尼(姊姊)做玉子燒,不過偶尼離我太遠,就只有抓到歐霸了!XD

想看歐霸表演拉麵製作工法,就得去選靠外面的座位喲~

 

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歐霸正在做我們點的合鴨玉子燒,看這櫻桃合鴨用噴鎗炙燒,非常搞工!

而且還能看到鴨油因炙燒後而流向玉子燒,可一點都沒給它浪費的。

 

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  合鴨玉子($60)玉子燒的口味有3種,而我們選的合鴨玉子相當推薦!(大推)

厚實軟嫩且富有蛋香滋味的玉子燒

上面擠上適量的美乃滋,再和炙燒後鮮美多汁的合鴨一起融合

一口咬下淡淡鹹香甜美,滋味豐富,表現非常亮眼! 

而沾上一旁的美乃滋與芥末醬,更可激發出強烈的誘人滋味!

 

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黑豚肋排炙燒拉麵($120)另加起司及海苔(各+$10)

若不加起司和及海苔,這碗價值$120的拉麵,已是赤鳥最貴的拉麵囉,但這應該也算平價了!@@

以豬肋排取代一般的叉燒,真是一大賣點!

這樣的搭配,讓我覺得更像台式的拉麵來著~

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豬肋排以瘦肉居多但肉質相當軟嫩,而和另一碗的雞腿肉相比的話,油脂有稍微豐富一些。

 

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 帶有Q度嚼勁的『粗麵條』,有些像油麵和拉麵的綜合體,不過真希望有細麵可以選擇!

 基本的配料有玉米、海帶芽、黑木耳、溏心蛋,而另外加價的是海苔及起司。

海苔是給一大片非常大氣,而起司融入麵中感覺不多,味道並不明顯,倒是覺得湯頭挺濃郁的!

已經快分不清究竟是豚骨味還是奶味了! 

整體口味不會像一般日式拉麵偏鹹,這是很讓人喜歡的地方。

湯頭喝到最後都才會有一點微酸的口感產生,這是否是韓式拉麵的特色呢?!

 

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赤鳥元祖炙燒拉麵($120)另加起司及海苔(各+$10)

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  這碗我的赤鳥拉麵,光看這一枝烤肉串就讓人食慾大增! 

店家很特別的是以銅鍋裝盛拉麵,而銅鍋雖具有良好的導熱性與延展性,保溫效果極佳

但由於鍋把沒有任何隔熱地方,可別被它給燙到了!

(本人就是不小心被它燙了一下~@@)

 這烤肉串特別的地方,就是中間還有加上年糕,口感超軟Q,也不會難以咀嚼或吞嚥!

灑上少許七味粉調味,微微鹹甜滋味,讓人回味再三! 

而讓人驚訝的是先滷後烤的雞腿肉香氣逼人,口感軟嫩多汁夠味卻不會死鹹

是難得清爽且不油膩的串燒美味,真不愧是赤鳥元祖啊!!!(大推)

  

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或許是肉串不同的關係吧,這碗湯頭也不會如黑豚肋排拉麵來的油!

整個豚骨湯頭喝起來少了油脂的負擔,蠻適合像我這種怕油膩的人啊!

(雖然還是無預警的在肚皮多了一層.....)

溏心蛋清淡卻不失美味,整體赤鳥拉麵有如台、韓、日共合國拉麵般的親切且飽足感十足~

 

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總結:赤鳥深夜炙燒拉麵雖然是宣稱歐霸-深夜拉麵

但其實並不是要你深夜才來啦,店家晚上5點就開始營業喔!

不過這樣聽起來似乎挺有噱頭的,打造的用餐環境也有如深夜暗黑美食一般,讓人好想探查一番...

炙燒拉麵價位在$99~$120元且不收服務費,讓人覺得是頗具高CP值的。

然而歐霸韓式拉麵夾帶著台式的靈魂,在眾多日式拉麵來襲之際

是否會異軍突起締造出不同凡響的聲勢,是很值得期待的!!!

 

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